Mangalica Macarıstan (donuz cinsi) - təsvir, şəkillər, şərhlər

Domuzun cinsləri artıq böyük miqdarda mövcuddur. Nadir və ekzotik biri Macarıstan mangalisi. Əsasən dadlı pəhriz ətini əldə etmək üçün onu becərirdi.

Cinsin tarixi

Macarıstan mangalitsası zənginləşdirilmişdir - artıq Macarıstanda, yarım yabanı karpati donuzları Bakonyi və Szalontai ilə Aralıq dənizi Sumadiyasından keçərək, adınca mühakimə edilə bilər. Cinsin əsas fərqləndirici xüsusiyyəti, kifayət qədər qalın uzun yunun olmasıdır, qışda kıvırır. Keçid məqsədi ən mürəkkəb hava şəraiti və yemək heyvanlarında iddiasız ən uyğundur.

Rəsmi olaraq, Macarıstan Mangal cinsi 1830-cu ildə qeydiyyatdan keçdi. Eyni zamanda, digər növ donuzlara keçmək qadağandır. Bu pozuntular qanunla belə cəzalandırılıb. Təəssüf ki, ötən əsrin ortalarında bu gözəl cins demək olar ki, tamamilə silindi. Bu, Macarıstanın əvvəlcədən donuz növlərinin erkən yetişdirdiyi ət növlərinin kəskin artması ilə əlaqədardır. Ancaq Macarıstan mangaliti haqqında unutmadılar. VNIISK mütəxəssislərinin səyləri sayəsində cins müvəffəqiyyətlə bərpa edildi. Macarıstan yetiştiricileri hətta digər donuz növlərindən keçməmişdi. Populyarlığı bərpa etmək üçün, mangalitlərin yarım yabanı sürülərindən birinin donuzları sadəcə tutuldu. Yarımillik bəslənmədən sonra, donuzların canlı çəkisi təxminən 350 kiloqrama çatdı. Eyni nümunələrdən bəziləri hətta 500 kiloqrama qədər ağırlıqlandırdılar. Bütün bunlarla birlikdə heyvanlar köhnə orijinal cinsin genlərini tamamilə qorudu. Hadisələr keçən əsrin 80-ci illərində canlandıra bilər.

Macarıstanda, donuzların bir cins Macar mangalica dərhal böyük miqdarda idxal edilib. Əvvəlcə Moskva vilayətində və Şimali Qafqazda böyüyüb. İndi ölkəmizdə bu cins daha populyarlaşır. Xarici ölkələrə gəldikdə, İspaniya, İngiltərə, Macarıstan və Ukraynada yayılmışdır.

Cinsin xarakterik xüsusiyyətləri

Artıq qeyd edildiyi kimi, bu donuzların kənarlarının əsas fərqləndirici xüsusiyyəti yun varlığıdır. Digər xüsusiyyətlər arasında hər hansı digər cinslərlə müqayisədə çox məhsuldarlıq (nəslində 4-5 ədəd donuz), yeməkdə fövqəladə iddiasızlıq və ən dadlı ət daxildir. Sonuncu xarakterik bu növün populyarlığının əsas səbəbidir. Mangalın ən çox çeşidi tökülür. Donuzlar, görünürdən görünən boyuna zolaqlardır, çünki onlar yabanı qaban kimi çoxdur.

Macarıstan mangalisinin böyük fotoşəkilləri (fotoşəkilləri təsdiqləyir) qısa ayaqları və böyük qarınları var. Konstitusiya və bu donuzların omurgası güclü və yaxşı inkişaf etmişdir. Qadınların cinsi yetkinliyi birinci ilin sonuna çatır. Hamiləlik 116-120 gün davam edə bilər.

Mangalitlərin əti

Hazırda yalnız iki növ donuz yetişdirilir - ət və greengrocer. Macarıstan mangalisi ikinci qrupa aiddir. Ət çox yağlı, yağlı interlayerlər ilə. Gənc heyvanların böyüməsi olduqca sürətli. 8 aylıq dövrdə donuzlarda təxminən 5 sm deri altı yağ (şpiq) var. 10 aya qədər bu qat 9 sm-ə çatır.

Mangalitlərin əti həssaslıq sayılır və başqaları arasında ticarət görünüşü ilə fərqlənir. Yağ qatlarından görə, "mərmər" görünür. Yaxın zamanda Avropada təbii məhsullara aktiv olaraq keçid, çox yüksək qiymətləndirilir. Bununla yanaşı, altı aylıq dövrdə Macarıstan mangalesinin donuzları təxminən 70 kiloqram çəkir. Və bu demək olar ki , yeməkdir.

İspaniyada bir çox fermer bu donuzları xüsusi hazırlanmış bir pəhrizdə saxlayır, onların tərkib hissəsi acorns. Gələcəkdə çox məşhur və bahalı bir yemək ətdən hazırlanır - hamın xam hamısı. Bu məhsulun yalnız bir kiloqramı 4 min rubl təşkil edir. Ham əvvəl tökülür və sonra isti havada kölgədə qurudulur - isti breeze.

İçindəki xüsusiyyətlər

Yün varlığı sayəsində, Macarıstan mangalica yayda və qışda yerdə saxlanıla bilər. İsti mövsümdə "palto" heyvanı soyuqdan - dondan böcəklərdən qurtarır. Lakin, daha çox qışda bu donuz hələ də qapalı isidilməmiş ambarlarda saxlanılır. Əgər adi donuzlar kimi mangalit yetişdirirsinizsə - heç getmədən, saçları böyümür. Bu cinsin donuzlarının həkimi yoxdur.

Qidalandırmaq üçün necə

Omnivorous bu heyvanların bir fərqləndirici xüsusiyyəti. Donuz otlaqlarında, Macarıstan mangalitsası yığılmış tarlalar, qamışlar, ağcaqanadlar, çəmənlər (hətta çox ağır), yosunlar, qazıntı kökləri yeyir. Çovdar, zucchini, yerkökü, kartof və s. Ilə heyvanları qidalandırmaq olar. Bu mısır taxtaları bu donuzların çox sevirlər. Yetiştiriciliği olan mangalitlərlə məşğul olan təcrübəli fermerlər, onları çox miqdarda yemək verməyi məsləhət görmürlər. Bu, xüsusilə də piglets üçün doğrudur. Bəslənmədən, körpələr hətta ölə bilər. Və çox sərf etməkdə heç bir mənası yoxdur. Minimal məbləğdə bu donuzlar gündə 700 qram ağırlığa qədər çıxa bilərlər.

Domuzlar 3-5 gün ərzində tosted arpa və maye laxta ilə verilə bilər. Donuzların təbaşir, qırmızı gil və sümük yeməyini vermək çox yaxşıdır . Əlbəttə ki, su davamlı olaraq heyvanlara çatdırılmalıdır. Donuzların öz-özünə qarışan tərəvəzləri və meyvələri üç həftə müddətində başlanır. Doğuşdan bir ay sonra onların içində zolaqlı olur. Eyni zamanda anadan ayrılmaq mümkündür. Küləklər donuzları dayandırmır.

Macarıstan mangalitsa: rəylər

Fermerlərimiz arasında bu cinsin rəyi çox yaxşıdır. Xüsusilə, qida içində heyvanların iddiasızlığı təqdir edilir və qarğıdanı istilik avadanlığı ilə təchiz etməyə ehtiyac yoxdur.

Yetiştiriciliği olan mangalitlerin işi yalnız sürətli böyümə və dadlı, yaxşı fərqli ət sayəsində qazanmaq deyil. Bu qvineya donuzlarını satışa yetişdirin. Ölkəmizdə Macarıstan mangalitsa (cins nümayəndələrinin fotoşəkilləri səhifədə görünə bilər) hələ də yayılmış deyil və bunun üçün iqlim şəraiti pis deyil, donuzları çox istəklə satın alırlar.

Əlbəttə ki, təcrübəli yetişdiricilərə yalnız gənc heyvanları yaxşı bir şöhrət qazanan təsərrüfatlarda satın almaq tövsiyə olunur. Daimi donuzlar Macarıstanın mangalitsa qədər təxminən 15 min rubl.

Çox yaxşı cavab verən cütçülər və heyvanların təbiəti biz düşünürük. Bu donuzlar həm sahiblərinə, həm də digər heyvanlara qarşı çox dost olurlar.

Xaricdə, bəzən mangalitsy ilə əlaqədar qiymətləndirmələr çox xoşuna gəlmir. Lakin, əsasən, cinslərin xüsusiyyətlərini və gənclərin şübhəli satıcıları şübhəli satıcılardan əldə etməməsi ilə bağlıdır. Faktdır ki, bəzi vicdansız fermerlər adi donuzlar ilə yabanı qabanların kəsilməsində məşğul olurlar, bundan sonra mangalitlərin nəslindən piglets verirlər. Bu heyvanlar kilo almağa çox yavaş, çətin ətə sahibdirlər və xarakter agresifdir.

Cins növləri

Hal-hazırda yalnız üç əsas mangalit çeşidi rəsmən qeydə alınıb: sarı (szoke), qırmızı (vurus) və yuta (fecskehasb). Fermerlər qondarma "qara qurd" adını ayrı bir qrupa ayırırlar. Lakin, bu növün yetişdiricilərdə mənşəyi bəzi şübhələr doğurur.

Mangalitzes ağ

Hazırda sarışın - cinsin ən məşhur növləri. Bu donuzların yunları fərqli çalarları ala bilər - yaşıl-ağdan sarımtıl-qırmızıya qədər. Bu donuzlar mövsümi duzlara meylli olurlar. Bu anda, ağır incə saçlar vasitəsilə, piqmentli dəri aydın görünür. Hooves, ağız, burun rim və blondes ildə nipples qara. Bu növün qulağı və mangalit başı orta ölçüyə malikdir və profildəki yamaq bir az əyilmişdir. Başqa bir fərqləndirici xüsusiyyət, sonunda ağ bir pudra ilə bazasında qalınlaşdırılmış bir bazadır. Qaşlar və kirpiklər qara rəngdədir. Mangalci cinsinin tohumları, iki tərəfdən beş növ nanə var.

Ağ ciyərin, ağ rəngli, qara rəngli saçlı, qaranlıq çubuq qulaqları ilə örtülmüş çəhrayı və ya açıq dəri cinsinin təmizliyi baxımından arzuolunmaz bir sıra əlamətlər var. Mütləq və ya haşiyələnmiş yun, dəridə ağ cildin olması və pembe nipples tamamilə qəbul edilə bilməz.

Qırmızı müxtəliflik

Mangalitlərin bu qrupunun əsas üstünlüyü yüksək məhsuldarlıq hesab olunur. Bir səpin adətən 8-10 ədəd piglet gətirir. Bu kəslər başqalarından daha sürətli çəki qazanırlar. Onların yüni qaranlıqdır və donuzlar çox böyüyür. Bu növ Böyük Ovanın şərqində Macarıstanda yetişdirilmişdir.

Udmaq

Bu qrup Xorvatiyanın cənubunda əldə edildi. Qəlblərin qəlbləri qara və olduqca qısadır. Ağciyərin altındakı boyundan qarın - ağ və ya gümüş.

Cins haqqında maraqlıdır

Mangalitsinin vətənində - Macarıstanda - illik bir festival keçirilir. Onun iştirakçıları bu donuzların ətindən hazırlanan məhsulları ictimaiyyətə təqdim edirlər. Bunlar salam, kolbasa, məşhur Macar dovları və əlbəttə ki, hər cür füme ət ola bilər.

Ölkənin xaricindən heyvandarlıq yetişdirilməsi üçün donuzların ixracı ciddi qadağandır. Və hələ Macarıstan mangalica bir şəkildə, ətraf ölkələr ətrafında çox anlaşılmaz bir şəkildə yayılmışdır. Lakin, Macarlar qadağası hələ də bu donuzların xərclərini təsir etdi. Təravətli ət və ya gənclər üçün ödənişlər çox olacaq.

Gördüyünüz kimi, Macarıstan mangalica çox maraqlı bir cinsdir və onun yetişdirilməsi olduqca mümkündür, gəlirli bir iş olacaq. Əlbəttə, donuzlar ucuz deyildir, lakin onların yetişdirilməsi ilə məşğul olan təsərrüfatlarda sifarişlər hələ də uzun müddətdir ki, bu unpretentious ekzotik "qoyun" donuzlarının artan populyarlığını göstərir.