Mulard ördək kimlərdir

heyvan ən bahalı ət? Qiymət analiz qədər ən bahalı krokodilyatina olduğunu göstərdi (ət timsah). O, ət daşıyırlar qədər aşağı idi, sonra yağ qaz qaraciyər gəlir - kiloqram başına $ 45 üçün $ 48 onun qiyməti dəyişir. Fransa böyük miqdarda foie Gras istifadə edir. ildə ət-dən çox 18 000 ton illik istehsal olunur. Tədqiqatçılar qaraciyər insan bədənində olan xolesterol aradan qaldırılması yardım və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır ki, tapılmadı. Buna görə də, daha çox yüksək cənub Fransız yaşayan, orta ömür. Onlar köhnə yaşına qədər fəal qalır. Təxminən altmış il əvvəl, qaz qaraciyər qaraciyər mulard istifadə etməyə başladı əvəzinə - ağ Pekin ördək qadınlar ilə müşk ördək drakes xaç əldə qarışıqlı ördək. Onlar qazlar daha ucuz və asan ola ki, çıxdı.

Müşk ördək Avropada gəldi

1944-cü ildə Müttəfiq qüvvələr cənub Fransa endi. Amerika əsgərləri, nisbətən yaxşı yedim onlar böyük soyuducu ət məhsulları gətirilir. Bundan əlavə, Argentina və Uruqvay, Amerika Birləşmiş Ştatları mal inək və müşk ördək alıb. Onlar canlı formada Avropaya xüsusi təchiz gəmilər keçirilir. hərbi hissələrdə bayram təsis edildi kiçik təsərrüfatları əsgərləri təzə ət edin. Fransada özü, müharibə nəticəsində kimi məhsul qıtlığı hiss, belə ki, Fransa amerikalıların məhsulları almaq yolları istədi. Bu, Argentina idxal müşk ördək bəzi fransız idi ki, oldu. Onlar təsərrüfatları onlara cins başladı. sahiblərindən biri, Charles Bonnet, Pekin ördək idi. Bütün ördək birlikdə saxlanılır.

çıxması mulard üçün ilkin şərtlər

vəziyyət müşk ördək M. Bonnet Mexaniki yalnız bir drake idi, belə bir şəkildə inkişaf etmişdir. O, fəal ördək ağ Pekin cins ilə evləndirilən. Həmin yıxılaraq yumurta olan ducklings əldə edilmişdir. Onlar təəccüblü həmyaşıdları qabaqlayan, sürətlə yetişdirilir. onlar artıq mulard çünki onların görünüşü, adi ördək fərqli idi - bir çox yollarla daha qazlar kimi ördək. Monsieur Bonnet cins ducklings ayırd edə bilmədi. Bu anlamaq üçün, bütün mövcud ducklings araşdırıldıqdan sonra onlar bütün kişi olduğunu bildirib baytar Anatole Grum, dəvət olunub. sol qəbilə (Şarl Bone ki baytar səhv gözlənilir) - ducklings bir hissəsi digər qidalanma qoymaq, və. Bird xüsusi kökəlmə texnologiya "yağ qaz qaraciyər" mövzusunda enviable kilo göstərdi. Ağırlığında post-mortem bütün mulard ördək qaraciyər 500 q qədər göstərdi ki,

quş sənaye növü kimi ortaya çıxması mulard

bir eşşək və madyan arasında bir xaç - Veterinarian Anatole Groom qatır becərilməsi təcrübə bir çox idi. mulard-ördək etdi xüsusiyyətləri araşdıraraq sonra qatır var ki, kimi, aseksüel əlamətləri qeyd. Beləliklə, icad bir möcüzə quş adı. O sınağa qərar verdi. Mən Drake müşk ördək sperma hasil üçün bir üsul icad və ağ Pekin ördək başladı mayalandırmaq. kompleks xaç həmin qoydu yumurta. yeni və yeni ducklings başlanması inkubator. onlara Həyasızcasına hər şeylə maraqlanan tədqiqatçı müntəzəm icra təcrübələr, o Monsieur Bonnet ilə müşahidələr paylaşdı. Onlar yağ qaraciyər istehsalı üçün bir şirkət yaradılmış yeni ördək bankir Pierre Sha Tonya, maraq bilmişik. Argentina bir neçə onlarla müşk ördək xəstəxanadan edilərkən, ağ Pekin ördək alıb və ferma Loire sahilində yaradılıb. onlarla gündəlik nümayiş mulard ördək, onlar sürətlə artıb, biznes genişlənmişdir. Fransa Restoration müharibədən sonra sürətlə kifayət qədər getdi. Buna görə, əhalinin gəlirləri mulard ət və yağlı qaraciyər artan - bununla sənaye quşçuluq yeni bir trend yaratmaq artıb. Yeri gəlmişkən ördək qaz-mulard lələk istehsalı üçün istifadə olunur tük, 120 g verir. Bu məhsulun qiyməti bu gün kiloqram, daha bahalı qaz başına $ 125 üçün $ 135 arasında dəyişir, lakin ördək yüksək tələb edir.

artan mulard İş perspektivləri

Time biz quşçuluq sənayesində perspektivli istiqamət gördük ki, göstərir. Hal-hazırda, yağlı qaraciyər heyvandarlıq quşların bəzi ölkələrdə mühüm komponentlərindən biri olmuşdur ümumi daxili məhsulun (ÜDM). Məsələn, Macarıstan Avropa bazarına onun 80-dən çox milyon ABŞ dolları gətirir yağlı qaraciyər 2000-dən artıq ton edir. Hər il. Fransada bu göstərici daha yüksəkdir - təxminən 800-850 milyon dollar bir il .. Duck-mulard (Foto yuxarıda ümumi görünüşü) ölkəmizdə inkişaf faydalıdır "qızıl" quş edir. foie Gras Moda bizə gəldi. Əlbəttə ki, məhsulun qiyməti kifayət qədər yüksəkdir, lakin istehlak xassələri yaxın gələcəkdə məhsul Rusiya bazarında tələbat olacaq ki, belə deyil.