Belə ki, müxtəlif və dadlı göbələk Boletus

Parlaq, güclü və çox dadlı göbələk Boletus köhnə Lektsinum aiddir. ağ, sarı, qəhvəyi, qırmızı, qırmızı-qəhvəyi və digər sərt: Bu bir neçə formada baş verir. Sevimli yaşayış - yarpaqlı və qarışıq meşələr, xüsusilə ağcaqovaq thickets. Asılı olmayaraq yarımnövü, Boletus edulis yeməli göbələk birinci aiddir. O, əla dadı, tender əti, əla göbələk ləzzət var.

bir göbələk Boletus müəyyən ağaclar iqlim, meşə növü və yaxınlığı təsir kimi Əslində, bu, görünür. White görünüşü Qırmızı Kitabına verilmişdir, lakin əlverişli iqlim ilə nəm şam və qarışıq meşələrdə çox belə hallarda tapa bilərsiniz, çox nadir. Red göbələk ağcaqayın və ağcaqovaq ağacları ən ümumi Boletus. Bu ki, bütün digər boru həmkarları asanlıqla fərqlənir necə, şam və ladin ilə mycorrhiza təşkil edə bilərsiniz.

Boletus edulis kimi görünür: təsviri

bir parlaq dəyirmi papaq ola bilər edin. diametri 30 sm-ə qədər - köhnə göbələk bu böyükdür. Young - kiçik, sıx, sferik, sıx piyada tikdi. artım daha açıq olur. toxunmaq demək olar ki, düz ətli, quru və məxməri - böyüklər göbələk edir. əti nəhayət, çəhrayı sonra mavi və qara çevirmək onun rəngi dəyişir, sınıq ağ edir. darkens basaraq cap Süd altında boru qat.

sıx güclü Ayaq, hündürlüyü 20 sm, diametri 5 sm-ə çatır. uzaqdan onu boz görünür, lakin aydın yaxın boz-ağ tərəzi bir bariz xalis formalaşdırılması, onun səthinin əhatə edir. bir ring olmadan Ayaq vahid qalınlığı silindrik. Fərqləndirici xüsusiyyət: əti mavi, və sonra kəsilmiş qara çevrilir. Qaynar zaman davranır eyni şəkildə və hər hansı digər emal. onların tat və aroma azaltmaq deyil tamamilə qara krasnogoloviki, qurudulmuş.

yemək

biz bütün nəzərə alsaq yeməli göbələk, Boletus yüksək səviyyədə biri var. O, dad və iy, və kommunal necə məşhur Borovik aşağı deyil. Amma bitmiş yeməyi onun görünüşü itirir.

Artıq qeyd edildiyi kimi, əti rəng dəyişməsi dad təsir etmir. Lakin şorba üçün Boletus göbələk digər boru növ daha az tez-tez istifadə olunur. marinades, turşu və qızardılmış ən xoş bu.

qovurma lazım deyil əvvəl qovurma pan göbələk yumaq, sulu kütləvi dadlı xırtıldayan ədəd, lakin deyil, yalnız bir nəm fırça ilə təmizləmək və bütün çirkli və şübhəli yerlərdə kəsmək lazımdır. quru hava toplanmış uyğun gənc nümunələri qurutma üçün. Böyük ağcaqovaq quru ventilyasiya sahəsində asma, simli parçalara kəsilmiş və sinirli. (50-60 dərəcə) soba prosesi sürətləndirə bilər. Siz göbələk yuyulmuş əvvəlcədən bilməz. Siz var Bütün - sort və təmiz edir. toplanması sonra boru bu növü tez pozular, çünki emal təxirə lazım deyil. tənəzzül ilk əlamətləri göbələk çox gənc deyil, xüsusilə də əgər, bir neçə saat sonra aşkar edilə bilər. tənəzzül prosesləri bişirilmiş yeməyi zəhər edə bilər.