Bir dadlı ət bişirmək üçün necə

ailə masada qədim zamanlardan yeməyi təqdim etməlidirlər ət. Ət yemək yalnız iştahaaçan baxdı, həm də yaxşı dad ilə fərqlənir deyil. Bu günə qədər hər hansı bir dünya mətbəxi, həm də bütün qonaqlar üçün, ət məhsulları olmadan tam deyil, lakin necə yalnız məmnun bişirmək olardı dadlı ət, bişirmək üçün necə?

İlk ət seçmək lazımdır. bir satın alma, siz onun faktura, rəng və iy diqqət etmək lazımdır. Eyni zamanda təzə və keyfiyyətli ət çəhrayı, zərif qoxu vahid kölgə var və möhkəm olmalıdır. bütün faydalı xüsusiyyətləri və dad saxlayır ildən, imtina və dondurulmuş məhsul olmamalıdır.

Əvvəl necə dadlı ət bişirmək, siz bir böyük məbləği var, onlar bu gün kimi, onun hazırlanması üsulu haqqında qərar qəbul etmək lazımdır. Bu ola bilər , ət qaynadılmış pörtlədilmiş və ya qızardılmış, və ızgara və ya buxarda hazırlanmış. Bundan əlavə, siz də hazırlanır karkas hansı hissəsi bilmək lazımdır. Belə ki, mal tenderloin, və nazik və qalın kənar qovrulmuş bütün və ya kiçik ədəd arxa ayaqları aşağı və yuxarı hissələri - hissələrinin və xarici yan hissəsi ət yemək üçün istifadə olunur. Baldır və brisket tez-tez bişirmək və ət qiyməsi hazırlanması kuğuz və boyun və ya bulyonlar yemək üçün istifadə edin.

Hind ayaq və donuz əti və ya quzu loin bütün parça qovurma üçün istifadə olunur, və donuz və kürək - ət hazırlanması üçün - kiçik ədəd boyun qovurma.

necə dadlı ət bişirmək üçün bir neçə yol düşünün.

1. Ət pəhriz məhsul qaynadılır. yeməyi şirəlilik və yumşaqlıq etmək üçün, qaynar su aşağı və orta atəşdə qaynamağa tövsiyə olunur. ət, kifayət qədər flavorful və dadlı idi onun pre-salamura sirkə və ya limon şirəsi bir neçə saat.

qaynadılmış mal əti

mal əti (əti blade döş) biri yarım kiloqram film və tendons, böyük parça kəsmək qabda onları qoymaq, bir qaynar su kiçik bir məbləğ tökmək və yarım saat aşağı istilik qaynadılmış çıxararaq pak etdi. Sonra yerkökü, kökləri, soğan əlavə və yemək sonunda - ədviyyat, duz, dəfnə yarpağı. Hazır məhsul bulyon tökülür və sousu və qarnir ilə xidmət, bir qab qoymaq, parçalara kəsilir.

2. Meat stew də tərəvəz, ədviyyat və ədviyyatlar bir sıra əlavə olunur yeməklər, kifayət qədər çox sayda bir hissəsidir. bu yeməklər biri "köri" dir. Bunu etmək üçün, ədviyyat əlavə, yağsız donuz kiçik parça almaq və yağ ilə bir pan pörtlədilmiş. ət xırtıldayan əldə edəcək sonra, tərəvəz əlavə və bişirilmiş hazırlanan yeməyi qatıq ilə seasoned və göyərti ilə tutam qədər qaynamaq davam, bir az su tökülür.

kənd ilə kızarmış ət

Tərkibi: mal əti səkkiz yüz qram üç soğan, bir kök, kərəviz kök, bayat çovdar çörəyi iki dilim, yağ iki yüz qram un yarım fincan, və ərinmiş yağ əlli qram. Eləcə də suyu iki fincan, yağ xama yarım fincan altı kartof, dörd badımcan, pomidor, şərab üç spoonfuls, sarımsaq, göyərti, duz və ədviyyat iki cloves kimi.

ət un və qızartmaq ilə böyük duzlu kublar, paneer bölürlər. ayrı qabda mix soğan, yerkökü, kərəviz (doğranmış saman), badımcan (kublar). sonra mal əti bir qat yerləşdirilir, və donuz, parçaları ilə astarlı pan altında - tərəvəz və çörək bir təbəqə, çörək, ət və tərəvəz geri qoyulur. Bütün bu bulyon tökülür və yeməyi soba yerləşdirilmiş və iki saat söndürmək edilib, sonra qaynatmaq üçün istilik, yerləşdirilib. yarım saat qədər duz və ədviyyat, və sarımsaq və xama əlavə bişirilir. göyərti ilə hazır məhsul tutam.

bir pre-mübarizə off 3. Qızardılmış ət, əla dadı var. Bir az qızardılmış ət soba qoymaq və yandırmaq tender qədər, bəzən bulyon basting edir. Bu ət böyük bir parça ən azı iki saat qızartmaq lazımdır ki, yadda olmalıdır.

donuz əti medalyon

Tərkibi: iki donuz dilim, qara gavalı (7 ədəd), bir ampul, bir yüz qram şərab və suyu, duz və bitki yağı.

Gözəl yumşaq qədər soğan və qızartmaq doğramaq, sonra on dəqiqə ona şərab və bulyon və pörtlədilmiş əlavə edin. Bundan sonra qara gavalı əlavə və sousu thickens qədər qaynatmaq.

Eyni zamanda, ət medalyon etmək. Bu məqsədlə, bu, uniforma parçalara kəsilmiş olduğu ədviyyat və duz səpilir çıxarılır yağ və damarlar pripuskayut. hər tərəfdə bir neçə dəqiqə üçün hazırlanmış donuz əti stir qızartmaq, bir qab yayılmışdır və sousu tökülür.

4. Cook ikiqat qazan istifadə edərək, tez və dadlı mümkün ət. Bu halda, ət yeməkləri bir zərif ətri var, ancaq bütün faydalı xüsusiyyətləri və keyfiyyətləri qorumaq olacaq kimi, bədən fayda gətirir. hazırlamaq üçün, məsələn, burger bir neçə siz yarım saat ikiqat qazan, bir grinder arıq donuz keçmək ona duz, krem, çörək sellüloz əlavə və bişirmək lazımdır. onların sousu suvarma, cutlets bilərsiniz xidmət edir.

5. Ət, əlbəttə, bu yeməyi cəhd etmək istəyirəm edəcək, xahiş edirik yemək deyil, həm də onun dostları, Izgara. Grill əvvəl qızardılmış ədviyyat və otlar, ilə seasoned, onu çəkindirmək donuz əti və ya mal əti (boyun və ya loin) almaq.

ət çox dadlı yeməyi bişirmək üçün necə nümunəsinə nəzər salaq.

"Fransız ət" hazırlamaq üçün hər hansı bir ət, soğan, suyu sirkə, duz və şəkər, kartof, quru otlar, pendir və mayonez qarışığı lazımdır.

ət düzbucaqlı parçalara kəsilmiş olmalıdır, bir çörəkçilik hesabatında, ədviyyat və yer ilə mövsüm off məğlub etdi. Soğan pre-salamurada bırakmak olmalıdır. Bu məqsədlə, bu sirkə mayeləşdirmək və şəkər və duz əlavə, dilimləmək su tökmək olunur. Bu şəkildə, yay bu drained və ət qat yayıldı sonra yarım saat, duzlu olmalıdır.

Növbəti qat kartof edir. Bu dilimləmək və duz əlavə edin və qurudulmuş göyərti ilə tutam unutmadan, soğan üst gözəl salınması olunur. sonra qalın mayonez qat tətbiq bir qaba theater üzrə grated pendir ilə keçdi. yeməyi bir saat üçün soba bişirilir.

Siz dadlı ət bişirmək əvvəl Belə ki, siz ət məhsul seçmək üçün və qaydada müəyyən etmək lazımdır, bir yemək ondan hazırlanacaq. Hər halda, biz ət təzə olmalıdır unutmayın ki olmalıdır.