For qurmanlar: 21 restoranlar Dünya, harada tətbiq olduqda; gəzməli

Hər il daha doqquz yüz əlli aşpazlarımız, kulinariya mütəxəssislər və dünyada yüz ən yaxşı restoran bir siyahısını etmək üçün birlikdə gələn qida yazıçı. Onlar iyirmi yeddi müxtəlif ölkələr və ərzaq və atmosfer yüksək qiymətləndirərək, onların sevimli yerləri irəli. Nəticədə daha nüfuzlu Michelin göstərilən daha hesab olunur restoranlar siyahısı var. rating sahə bu və ya ki, pioner vurğulamaq üçün yaradılmışdır yanaşı, əlbəttə ki, qiymətləndirmə, hələ subyektiv deyil. Burada mütləq ən azı bir yeməyi dadmaq hansı iyirmi bir restoran bir siyahısı.

San Sebastian, İspaniya Arzak

Bu yaradılması menyusundan bir neçə dequstasiya menyular, eləcə də ənənəvi yeməklər təklif edir. Bu mükəmməl bişirilmiş dəniz bas - balıq xidmət haqqında the nömrəli nümayiş the hərəkət image Dəniz. O, həmçinin kartof lələkləri ilə bir göyərçin kimi bu yeməyi, diqqəti çəkir.

Hong Kong, Çin Amber

Bu restoran aşbaz bizə mövsümi tərəvəz və dəniz məhsulları yüksək keyfiyyətli vurğulamaq üçün imkan verir yemək öz unikal üslubu ilə gündəmə gəldi. Burada ananas, pomidor, albalı və təzə badam ilə salat Nicoise, dada bilərsiniz.

Paris, Fransa Arpege

Münsiflər heyəti tərəvəz yaradılması Alena Passara, restoran aşbaz yüksək qiymətləndirib. Menyu ət ilə heç bir qida var. təşkilat üç Michelin ulduz alıb. Try şərab dəyər xərçəng edir.

Moskva, Rusiya White Rabbit

Bu yaradılması kürü kimi dəbdəbəli delikateslər ilə Borodino çörək kimi ənənəvi rus qidalar birləşdirir. şüşə dam şəhərin möhtəşəm views zövq verir. bir cəhd palavra, bal və horseradish Worth.

Piazza Duomo Alba, İtaliya

aşbaz öz təsərrüfat mövsümi məhsulların istifadə edir. menyu, fındıq, şabalıd, ağ truffle on mal. Xüsusi diqqət adları salat rəqəmləri emal olunmalıdır - bu rəqəmlər mövsümi maddələr sayı göstərir.

Larrabetsu İspaniya Azurmendi

Bu restoran Hazırda qeyri-adi təcrübə çevrilir. Şam sonra mənzərəli landşaft baxan yeməkxana əsas yeməklər üçün hərəkət, bir istixana ilə dam bağ bir qəlyanaltı ilə başlayır. qızardılmış yumurta və truffle ilə gül kələm cəhd əmin olun.

ABŞ-ın Çikaqo-da Alinea

maraqlı, qeyri-adi, orijinal yeməklər Bu təşkilat, incəsənət və qida arasında line blurs. Bu yaşıl alma ətirli digər yeyinti ampul arasında dayanır.

London, İngiltərə Ledbury

o, yalnız iyirmi beş idi Brett Grem, bu yer açdı. restoranın əsas məqsədi - ətraf mühit üçün narahatlıq. Mətbəx tullantıları tamamilə kompost daxil emal olunur. yeməyi sonunda qonaqlar ev istifadəsi üçün kompost kiçik bag bilər. ağ çuğundur dayanır burada keçir.

Lima, Peru Maido

Yapon və Peru mətbəxi Modern birləşməsi - bu yer ayıran budur. O, hər iki mədəniyyətləri əks etdirən sadə yeməklər təklif edir. Bu əlli saat üçün hazırlanmış mal stew cəhd dəyər.

Mexico City, Meksika Quintonil

Chef Horhe Valeho və onun komandası yaxın bağ maddələr istifadə olunur. yaşıl sousu və panna rengi, qarğıdalı doğramaq və dondurma ilə rəngarəng desert menyu sardina vurğuladı. həmçinin neft c chili toz qızardılmış tortilla edin.

Sao Paulo, Braziliya DOM

Bu restoran menyu gurme mətbəxi yaradılmış Amazon hövzəsi maddələr əsaslanır. reseptlər tingling dili səbəb hətta ants və ot Jamba istifadə. göbələk ilə makaron cəhd əmin olun.

Akspe İspaniya Asador Etxebarri

Bu restoran arxasında bağ artmaqda təzə maddələr istifadə edir. harada İspan vilayətində sakit, mənzərəli sahəsində bir köhnə daş ev yerləşir. xırtıldayan qarğıdalı ilə dənizkirpisi yeməyi cəhd əmin olun.

Vyanada Steirereck

Bu restoran bir şüşə kub yerləşir və ekstravaqant reseptlər sahip. Yeməkləri burada kulinariya teatr təqdimat xatırlatdı. Menyu incə cooking texnologiya yerli komponentləri hörmət ilə birlikdə. sarı yerkökü və xama ilə char yeməyi edin.

Tokio, Yaponiya Narisawa

Chef restoran Narisava Yoshihiro insan və təbiət arasında harmoniya əks etdirir yemək öz üslubu yaratmışdır. Bütün maddələr Yapon fermerlər birbaşa əldə mövsümi, yerli istehsal var. Hətta Yaponiya istehsalı masa şərab müraciət edib. soya yemək, Zağlı yaşıl çay, ayı pəncəsi, yeməli gül ləçəklərindən və yarpaqları ən görkəmli.

San Sebastian, İspaniya Mugaritz

Chef maraqlı, orijinal yeməklər tam iyirmi adları menyu dequstasiya Bask təşkilatları verir. Münsiflər heyətinin sözlərinə görə, xüsusilə qonaqlar yerli pendir və ya evkalipt tüstü bişirilmiş quzu filesi ilə xırtıldayan sendviç qazanacaq. Siz həmçinin cəhd the desert, bir yoqurt-Based jelatin keçdi alma və kök suyu.

Menton, Fransa Mirazur

Bu yaradılması French sahilində yerləşir, uzaq İtalyan sərhəd qonşu dövlətin qədər təsirindən. aşbaz Mauro Kolagreko gözəl feed ilə orijinal yeməklər yaratmaq üçün qeyri-adi tatlar birləşdirir. Məsələn, burada şüyüd və kivi ilə yaşıl lobya təklif olunacaq. də tapioca, shallots və armud krem ilə oysters cəhd edin.

Kopenhagen, Danimarka Noma

Chef Rene Redzepi sonra bütün dünyada məşhur oldu qastronomiya hərəkatı öncülük etmiştir. restoran menyu maddələr fermada və meşə toplanmış deyil. Bu kələm ağ qarağat ilə yarpaqları, eləcə də xam squid ədəd xidmət edir. Bütün bu yeməklər dad və faktura bir real partlayış var. vəhşi sarımsaq yarpaqları ilə şirin karides edin.

Lima, Peru Central

yeməklər yaratmaq üçün aşbaz Peru təbii dünya ilham çəkir. Chef Virgilio Martinez və onun komandası yerli maddələr bir sıra tapmaq üçün jungles, səhra, dağlar və dəniz səyahət. Tasting Menu dəniz mənşəli başlanğıc qalib, sonra dağlara məhsulları köçürülür. kahı salat, scallops və şirin kartof yarpaqları bir yeməyi edin.

New York City, ABŞ-da Eleven Madison Park

Bu restoran mətbəx və yeməkxana arasında sərhədləri qırmaq üçün çalışır. Bütün waiters yeməklər və maddələr ətraflı ilə məşğul olmuşdur. Chef qonaqların şəxsi arzularım altında, dequstasiya menyusundan yeməklər tənzimləmək edə bilər. bal və lavanda ilə qovurmaq ördək cəhd əmin olun.

Girona, İspaniya El Celler De Can Roca

Juan Jose və Jordi Roca, üç qardaş kulinariya dünyanın ən nüfuzlu biri hesab olunur ki, bir restoran, axır. Eyni Reytinqde Ötən il o, birinci oldu. Juan - aşbaz Jose - sommelier və Jordi pastries məşğul. Birlikdə onlar İber çağa donuz kimi ənənəvi ixtisaslar və duzlu xiyar və kürü ilə skumbriya kimi eccentric tendensiyaları həm birləşdirən inanılmaz yaradıcı menyu yaradır. burada Autumn tərəvəz suyu edin.

Modena, İtaliya Osteria Francescana

Bu qurumun iki il ikinci sırada iştirak etdi və nəhayət aparıcı boğuldu. sonsuz təxəyyül və yemək üçün bir parlaq ehtiras ilə birlikdə qonaq aşbaz inanılmaz sənətkarlıq gözləyir küçələrdə küy escape imkan Bu atmosfer yer,. ördək və ya kəklik edin.