Nişasta: formula, xassələri və daha çox

Kimya - unikal və maraqlı elm, bir həyat bizə ətrafında baş verən bir çox prosesləri izah edə bilər köməyi ilə. Məsələn, niyə dəmir rusts yavaş-yavaş, və alüminium qaşıq kimi tez isti çay ilə daldırma zaman istiləşməsiylə niyə. Kimya tamamilə hər yerdə bizi əhatə edən: sirkə turşusu və ya sirkə, natrium xlorid və ya hər kəs məlum masa duz, və yod, bleach, spirt və digər maddələr. Amma kimya hər kəsə məlumdur bir maddədir və bu adlanır nişasta. Nişasta də kimyəvi əldə edilə bilər, lakin bu, ən kartof çıxarılır. nin yaxından nəzər başlayan və kimyəvi onun xassələri formula və necə nişasta tanına bilər ilə bitən, onunla bağlı hər şey edək.

aşağıdakı kimi Nişasta, MDM düstur: S6N10O5 maraqlı xüsusiyyətləri bir sıra var. Məsələn, hər kəsin sevimli jelly yalnız nişasta kifayət qədər böyük məbləğdə olan səbəbdən dondurur. Bu dad faktiki olaraq məhrum iysiz bir normal nişasta toz, kimi görünür, lakin maraqlı bir şey bir az rub ilə creaks edir. Bu fiziki əmlak görə nişasta molekulların kifayət qədər böyük ki, nişasta.

ümumi, nişasta, formula və onun xassələri bəzi nisbətən yaxınlarda aşkar edilmişdir. belə kimi bitkilər, və yalnız kartof, həm də başqaları tərəfindən istehsal Nişasta Məsələn, qarğıdalı və buğda. kartof nişasta yalnız iyirmi faizi var və buğda və qarğıdalı taxıl bu yetmiş faizi nişanı çoxdur. mürəkkəb bir nişasta molekul oksigen bir və altı molekulları whereupon, fotosintez karbon altı molekulları və su beş molekulları zaman Nişasta formalaşır.

Yuxarıda göstərildiyi kimi, nişasta kimyəvi formula altı karbon atomları, on hidrogen atomları və beş oksigen atomu var. Bu yalnız nişasta molekul çox böyük olduğunu, həm də o tamamilə üzvi mənşəli, yəni üzvi adlı kimya sahələrində, bir aksesuar var olduğunu göstərir. şəkər və ya oxşar maddələrin deyil baxmayaraq ki, bu maddə, mürəkkəb hesab polysaccharides bölməsinə aiddir. Həmçinin nişasta başqa oksigen və ya olan üzvi maddələrin aiddir - oksigen tərkibli üzvi birləşmələr.

struktur formula nişasta də kompleks hesab olunur, onun strukturu, sadəcə, mümkün deyil məktub pass kimi internetdə tanış ola bilərsiniz. Yalnız ki, nişasta, daha doğrusu, onun formula, karbon atom bağlı hər hansı bir neçə OH-qruplar var demək olar. onlar OH qrup haqqında eşidəndə çox insanlar bir spirt bir molekul ilə bu molekul çaşdırmaq, ancaq molekul S6N10O5 nişasta yerləşir.

Siz nişasta tanımaq istəyirsinizsə, onda siz bu barədə düşünmək üçün uzun müddət bir çox ehtiyac yoxdur. aşağıdakı kimi orta nişasta iştirakı keyfiyyət reaksiya: boru yalnız yod həlli bir neçə damcı damcılatmaq. həll dərhal Sneem olarsa, heç bir şübhə bir boru imzalamaq və orada nişasta ki, arxayın ola bilərsiniz. Siz lomashnih şəraitdə bu reaksiya kontrol istəyirsinizsə, onda kiçik bir kartof almaq onu kəsmək, sonra diqqətlə pipette (yaraları dağlamaq üçün apteklər satılır) yod bir neçə damcı damcılatmaq. yod tədricən idi mavi çevirmək başlayır bir yerdə kartof: bir müddət sonra aydın nişasta üçün keyfiyyətli reaksiya təsirini görəcəksiniz.

Belə ki, indi siz bir nişasta çox (nişasta var, formula, xassələri və keyfiyyət cavab) bilirik. Əlbəttə ki, bütün yuxarıda məlumat tam deyil, lakin siz üzvi kimya yola hazır olduqda, əlbəttə sizə kömək edəcək.