Provence Cuisine - "Günəş mətbəxi"

dünyanın ən yaxşı mətbəxi biri indi Fransanın hissəsi torpaq regional mətbəxi bir sıra təşkil edən, Fransız. orijinallığı mətbəxi həmişə gərgin iş qurmanlar mövzusu olmuşdur. cooking üsulları və istifadə maddələr baxımından Fransız reseptlər sadəcə unikal edir. Belə ki, Provence mətbəx onlara bol istifadə gətirilən dərman bitkiləri, əsasında geniş yeməklər meyvə və tərəvəz.

Sunny və rəngarəng Provence - zeytun ağacları və lavanda sahələri, torpaq meyvə və yaşıl üzüm. Top kulinariya excellence, "Günəş mətbəxi" adlı gözəl şərab, dağ kəklikotu və lavanda zərif qoxusu, təzə Provencal mətbəxi canlandırıcı qoxu, bir buket - bu Provence əsas birlikdir. Fransa cənub-şərq bölgəsində, Cote d'Azur üçün kiçik Alp kəndlərdən uzanan, onun qonaqlar zəngin qastronomiya təcrübə verir.

Provence Cuisine ətirli ədviyyat, təzə pastries və ev pendirlər, Provence şərab, tərəvəz və meyvə, yerdombalanı bol böyük bir sıra ilə seasoned təzə balıq və dəniz məhsulları, məşhurdur. son üçün bir ov uzunmüddətli təəssürat tərk edəcək.

"Qara almaz" olaraq bilinən truffle, gastronomi ən bahalı və qiymətli delikates biri hesab olunur. Taste, aromatik keyfiyyətli və pəhriz xüsusiyyətləri qədimdən məlumdur. Avropanın ən əhəmiyyətli insanlar iştirak edib Avignon orta əsrlərdə popes və Cardinals tərəfindən təşkil Carpentras Vaucluse bu məhsulun Glory və vurulur var banket,.

Sirli göbələk wonders işləyir. O, ləziz lakin yalnız çevirmək edə həmçinin qayğanaq və ya kartof püresi kimi, ən sadə. Truffles cəhd edə bilərsiniz belə Provence kiçik restoranlarda, məşhur göbələk ilə cooking dərslər bilər. truffle tez-tez digər məhsullar bir hissəsidir, Provence şöhrət idi: şərab sirkəsi, yerli kolbasa, pates, pendirlər, zeytun yağı, və hətta şokolad. heç bir məhdudiyyət yoxdur, yerli istehsalçılar fantazilerine.

Provence Cuisine məşhur stew kimi bişmiş və ya qızardılmış tərəvəz yeməklər xeyli təklif edir "Ratatouille". kasnı, dandelion yarpaqları və digər Aralıq dənizi otlar və edilir "Mesklan" məlum Salat, , salat Nicoise hazırlanması üçün pomidor, yaşıl lobya, hamsi, yumurta və zeytun tələb edir. One məlum zeytun yeməklər səxavətlə, quzu bişmiş ətirli otlar, soğan və sarımsaq ətirli edir.

No daha az məşhur və Provencal bouillabaisse - Marsel balıqçılar ənənəvi yeməyi. köhnə Fransız Rəvayətə görə, ilahəsi Afrodita müntəzəm onlara əri Hephaestus qidalanır. Bu dəfə ucuz şorbası yılanbalığı, bişirilmiş Gurnard, Ruff və digər balıq. Bu gün Marseille, siz bu xərçəng və digər dəniz məhsulları bahalı növ cəhd edə bilərsiniz. Onlar və Provence balıq sarımsaq sousu, qırmızı şərab və qoz ilə xidmət etmişdir. ən məşhur souslar Piste, aioli, Tapenade.

mal və ya qoyun əti, hazırlamaq soğan pasta pissaladere çörək Fougasse olduqca asan hazırlanır Long nisgilli ət yemeklerde və gulaş. Bu sadə ev yemək deyil. Provence, lakin müxtəlif sirlərini və xüsusiyyətləri bir xeyli onun müxtəlif rayonlarında aşkar olunur. göyərti və tərəvəz bolluğu yemək tatlar fövqəladə birləşməsi nail olmaq üçün kömək edir. cooking prosesi "buket Garni" əlavə əgər unikal French ləzzət ləzzətli, cəfəri, dəfnə yarpağı ibarət qida qalır.

Provence Cuisine, maraqlı zəngin və faydalıdır. Bu bütün kulinariya incəsənət edir. yavaş-yavaş və xoş Provencal həyat tərzi, regionun mətbəxi təsir göstərir. Seasons aydın mövsümi menyu diktə. Və balıq və dəniz məhsulları, göyərti, krem pendir, meyvə və tərəvəz bol dünyada populyarlıq əldə edir reseptlər Provence ixtisaslı aşpazlarımız ilham.