Recipe Baba: Royal aşbazların sirləri

"Baba" - şirin tortlar növ birinin adı. İndi Baba müstəqil növü qənnadı. tort adı çörəkçilik sonra, rom siropu ilə hopdurulmuş etmək lazımdır ki, bağlı idi.

Bu Baba Polşa padşah "icad" bildirilir Stanislaw Leszczynski. Rəvayətə görə, tort masa xidmət ki hirsləndirdi padşahı, çox quru idi bir daha dad vermək üçün şərab onu daldırma və eyni zamanda bütün həyət qulluqçuları maraq nümayiş etdirmək. bu gəlməyə belə başladı və kral aşbaz sonra resept baba edin.

XVIII əsrdə baba goodies nemlendirici üçün xüsusi rom siropu icad istedadlı Fransız aşbaz Brij-Savarenu şəklində sayəsində bizə tanış alıb. Recipe baba biz bu gün nə olur. Şirin Fransada çox məşhur olmuşdur.

İndi Baba kulinariya mədəniyyətinin demək olar ki, bir hissəsi olmuşdur. Bu, möhkəm birlikdə tortlar ilə ənənəvi Pasxa yeməklər biri olmuşdur Slavyan kulinariya ənənələri müəyyən edilir.

Necə Baba hazırlamaq üçün?

baba üçün klassik resept ciddi qaydalar aşağıdakı tələb edir.

xəmir üçün lazımdır:

Un - 2,5 stəkan;

yağ - 100 qram;

şəkər - yarım fincan;

yumurta - 2 ədəd;

maya - 20 qram;

duz - yarım çay qaşığı;

darçın;

kişmiş;

Su - 1,5 stəkan;

Vanilla toz - 2 qram.

siropu üçün lazımdır:

brendi -1 çay qaşığı;

rom mahiyyəti - 1 qram;

şəkər - 2 yemək qaşığı;

Su - dörddə fincan.

baba üçün şir:

şəkər - 1 stəkan;

su - yarım fincan;

bəkməz - 20 qram;

kərə yağı - 1 kaşığı.

hazırlanması texnologiyası

Maya xəmir hazırlanmış süngər metodudur. Bunu etmək üçün, süd istilik, lakin bu, qaynatmaq maya, bir az un əlavə və isti yerdə qoymaq lazım deyil. xəmir uyğun sonra, duz yarım çay qaşığı əlavə edin. yumurta taxta spatula bir sürücü. Sonra şəkər və yumşaq kərə yağı əlavə edin. İndi un qalan daxil edə bilərsiniz. Siz bir kişmiş əlavə edə bilərsiniz. xəmir diqqətlə blade yoğurmaq və yenidən isti yerdə qoymaq lazımdır.

baba üçün xəmir çox diqqətli münasibət tələb edir Qeyd: layihələri tərk etmək, hərəkət etmək çox çətin ola bilməz.

sonra ədəd çörəkçilik üçün kif təxminən yarısı təxminən ölçüsü onu bölmək, xəmir artması vaxt verin. forma ortasında bir büzməli boru ilə alınmalıdır. , Yağ şəklində məlhəm qoymaq xəmir qoymaq və gül ki, isti yerdə kənara. xəmir iki dəfə gəlməlidir. Bundan sonra tortlar təxminən 50 dəqiqə 220 dərəcə soba ilə yerləşdirilə bilər.

Hazır "qadın" diqqətlə qəliblər aradan qaldırılması və sərin buraxın. dar sonunda cupcakes siropu ilə daldırma edilməlidir 10-12 saat sonra, o, şirin tökülür. şirin, siz kakao əlavə edə bilərsiniz, sonra qadın şokolad çevriləcək.

Baba sulu və gözəl bir almaq lazımdır. Lakin, daha hələ də toz şəkər ilə üst tutam bilər inandırıcı.

Ümumiyyətlə, baba yemək və emal varyasyonları bol öyünə bilməz. onlar kimi Baba Baba var. Lakin, Danimarka adlı baba üçün sadə resept var.

Baba "Danimarka"

məhsulları:

yumurta - 3;

şəkər - 150 qram;

un - 150 qram;

albalı şirəsi - 250 ml;

rom - 3-4 yemek kaşığı;

sarısı - 2 ədəd;

krem - 250 ml;

nişasta - 1 tbsp.

hazırlanması:

Şəkər ilə yumurta Shift köpük onları süpürgə. Diqqətlə bir xəmir etmək un əlavə edin. test şəklində, əvvəllər buraxılmış neft doldurun. soba daxil formada qoyun və bir qızıl qabığının qədər yapmaq.

rom ilə qarışıq albalı şirəsi Ready Baba sərin dip.

sarısı, rom və nişasta ilə onları birləşdirən, buxar hamamı haqqında krem qamçı. Xidmət əvvəl, üst sousu tökülür.