Şərabçılıq kurs: albalı şərab etmək üçün necə

Wine - qadınlar arasında ən məşhur spirtli içki biridir. Bu konyak, rom və ya viski deyil məstedici şüur və içmək asan kimi güclü deyil. A şüşə gözəl şərab bir dadlı nahar üçün mükəmməl tamamlayıcı və bir məşğul gün sonra bir az istirahət etmək imkan verir. Bu gün satış içkilər geniş və müxtəlif çeşidli, lakin onların gücü biz həmişə arxayın ola bilməz. Bu öyrənmək üçün faydalı Odur ki şərab etmək necə öz albalı. Əslində, bu proses çox mürəkkəb deyil və hər şərabçı, bu arzulayıram bilər hiss edirəm. Niyə albalı deyil üzüm? fakt bu giləmeyvə demək olar ki, hər yerdə, ölkəmizdə artır ki. Amma üzüm - hələ istilik sevən bitki, və daha çox qayğı tələb edir. albalı şərab mağaza əlavə az ümumi, və dad ənənəvi üzüm aşağı deyil.

etməzdən əvvəl albalı şərab, onun xüsusiyyətləri bir neçə ilə tanış olmaq lazımdır. Belə ki, giləmeyvə şirəsi onun hazırlanması üçün kifayət deyil. cherry az üzüm çox şirin və buna görə də son məhsulun hələ turş çevirmək bilər. Buna görə də, resept şirinlik, həm də içki gücünü yalnız artan şəkər edir əmin olun. Bundan əlavə, su turşuluq azaltmaq üçün istifadə olunur.

Belə ki, necə etmək üçün evdə albalı şərab? bütün proses bir neçə mərhələdən bölünür edilməlidir:

• Bu hazır olmalıdır;
• Bu fermentasiya yuxarı və aşağı (kobud) baş verir;
• sakit fermentasiya, şərab lil çıxarılması;
• içki final püxtəlik;
• doldurulması və saxlama.

Belə ki, ilk mərhələ. (Gözəl bir barrel olduqda) böyük konteyner almaq və onun giləmeyvə yatmaq. Tails və sümükləri silindi olmalıdır (Siz narahatlığı yaşatmamak vermək üçün bir neçə ədəd tərk edə bilər). giləmeyvə pounding - İndi bir çox maraqlı prosesi başlayır. Bu əl və ya tolkushkoy ilə edilə bilər. Bundan sonra, şəkər və su əlavə edin. Karıştırın. Bu qarışıq "bitki" adlanır.

hazırlanması klassik metodu görə, albalı bucket çox su və şəkər 3 kq kimi qəbul edilir. asan masa şərab almaq istəyirsinizsə, resept fərqli olacaq: giləmeyvə eyni sayda limon turşusu şəkər 2 kq su 2 litr və bir az (3 qram) almaq üçün.

İndi bir spirtli içki gələcək bir konteyner əhatə edir və bir ay üçün ferment bir qaranlıq yerdə tərk etmək lazımdır. Iki dəfə bir gün, əvəzinə şərab siz sirkə bilmədi, qarışdırılmalıdır. Lakin, ən açıq də lazım deyil - artıq hava almaq. fermentasiya sellüloz aradan qaldırılması üçün kütləvi zəruri şərab yerüstü başlamasının ardından bir həftə (pisləşib deyil). final mərhələsi 30-45 gün olacaq. Şərab gərginləşdirmək və şüşə daxil tökmək lazımdır.

Və necə albalı olan şərab etmək istehkam? alqoritm mahiyyətcə eyni, lakin wort sıxaraq sonra şərab maya əlavə etmək lazımdır və 10 gün təkid edirlər. Sonra precipitate aradan qaldırılması şəkər və spirt, 10 gün üçün hələ saxlanılır əlavə edin. şərab süzülür və şişelenmiş olunur. Bu halda, (10 litr bucket giləmeyvə üzrə) aşağıdakı ölçülərə:

• şəkər - 2 manat;
• Su - 2 litr;
• spirt - ufak;
• Maya - bir çay qaşığı.

İndi şübhəli keyfiyyətli mağaza məhsulları almaq üçün ehtiyac rəfedici tək albalı şərab etmək üçün necə bilirik. Yaxşı bəhanə şərabçılarının onun sənətkarlıq off göstərmək və, əlbəttə, ailə və dostlara bir real əldəqayırma şərab əyləndirmək üçün.