, Sortlarının təsviri dünya sıralamasında ən isti bibər

bibər ilə Food isti bibər, bir parlaq dadı və ətri əlavə yeməklər, çünki qurmanlar cəlb edir. adi mətbəx sahibə ən ümumi qara ətirli noxud, lakin həqiqətən acı növ bir çox var.

Guinness Rekordlar Kitabına ən qeydə isti bibər , bəziləri restoran ərzaq hazırlanmasında istifadə olunur, dünyada isə digərləri - souslar, və başqaları üçün - döyüş və müdafiə silah tərkib kimi.

"Pepper" hekayəsi

Avropada mədəniyyət yanan görünüşü üçün təşəkkür edirik, ilk onun reyslər biri bitki gətirilən Columbus olmalıdır. ətirli Ana qara bibər bu zavodun real kəskin növ Cənubi Amerika üçün doğma isə, Hindistan hesab və zaman böyük explorer Yeni Dünya və onun yerli insanlar "öyrədilmiş" Onlardan bir neçə aşkar.

Tezliklə dünyada meyvə yanan bir zəfər yürüşü başladı. Onların faydalı bibər tinctures və suvaq etdi həkimlər yazdı. kəskin əlavələr istifadə Cook qida və yeni reseptlər yaratmaq uzun tanış dad dəyişdi.

bağlar və müxtəlif ölkələrdə seralarda Columbus "səyahət sonra əsr əhliləşdirilmiş artıb isti bibər növ. chili Rusiya baxımından XVIII əsrdə gətirdi, lakin artıq Avropada, həm də şərq ölkələri yalnız tanınmış edilmişdir.

Sorta- "milyonçu"

Amerika Wilbur Scoville bir alim bir dəfə müxtəlif şiddəti qurulmasına qərar , bibər sortlarının hansı dəvət tasters idi. Onların iş şəkər su qurtum sonra pods cəhd idi. hisslər tasters intensivliyi və onun ilk miqyaslı üçün əsas yaradır.

kimya sənayesinin inkişafı və inkişafı ilə bibər dünyanın ən kəskin imkanı laboratoriya üsulları ilə müəyyən edir. Yeni miqyaslı belə onun adını əbədiləşdirən, Scoville adına edilmişdir. bir az dad acı var sortları vardır, həm də bir adam bir çox xoşagəlməz hissi yaşamağa, və ya o, hətta bir yanıq əldə edə bilər səbəb ki, o var.

A həqiqətən "enerjili" kimin itilik 1 milyon Scoville miqyasında bir işarə artıq meyvə, hesab olunur. Bunlar:

• Trinidad Scorpion Cardi - breeders Caribbean Trinidad Kənd Təsərrüfatı İnstitutunun ilə bred sortlarının. onun forma, həm də sting ucunda bənzəyir kimi adı "Scorpion" bu bitkilərin bir sıra, o, bu çox uyğun və itilik inanılmaz. toplamaq və prosesi qoruyucu geyim və əlcəklər olmalıdır kimi bibər meyvə, qida kimi istifadə olunur. gözyaşardıcı qaz - Trinidad ondan kimyəvi silah etmək. Bu gün index 1 milyon Scoville ilə bibər arasında ən təhlükəli biri hesab edir.

• Naga Morich - şimal Hindistan və Banqladeş "damazlıq" həyata keçirir. bu ölkələrin yerli əhali, bu zavodun meyvə xain yanan xassələri bilmədən bir yetişməmiş formada yemək. kəskin, həm də bibər bir dad yalnız hiss etmək üçün necə Gourmets, o narıncı və ananas yaxın meyvə idi ki, iddia.
• "Bhutia dzholokiya" - kateqoriyasında Guinness Rekordlar Kitabına 2011-ci ildə tutulan milyonçu "dünyanın ən isti bibər". Bu müxtəliflik normal təbii yolla yaranıb və onun kəskinlik birbaşa artır dəqiq ilə bağlıdır. ən "qatil" doğulduğu - Hindistan şimal-şərq, ölkənin mərkəzi hissəsində tamamilə zərərsiz edir. dövlət hakimiyyəti xuliqanlar dağıtmaq üçün Grana ildə "Bhut dzholokiya" gözyaşardıcı istifadə imkan verdi.
• "Bhutia dzholokiya şokolad" də qırmızı həmkarı kimi tanınan, lakin təbiətdə bu plantasiyaları artıb və yemək üçün istifadə olunur, belə ki, çox nadir köri yeməklər.

O çıxır kimi isti bibər Bütün növ, onların təbii mühit artır və yemək üçün istifadə olunur. Amma növ çox kəskin var.

1 milyondan çox ədəd olan Derece

Bu günə qədər, bitkilərin çox laboratoriyada müxtəlif növ keçid əldə. bibər bu və hibrid sortlarının qarşısını almaq etməyin.

• ilk Trinidad və Yamaykalılar bir döl yeməyi ilə istiotlanmış olunur qida yeddi qab davam və bu ləzzət verəcək söyləyərək, çünki o qəbul adı - 7 Pot Chili.

• indi onun vətəni, çünki Gibralta, İspaniya aid, lakin o, İngiltərədə bir laboratoriya qurdu. bağlı yerlərdə havanın yüksək temperatur - onun itilik haqq qazandırmaq əkmək üçün, inkişaf üçün ekstremal şərait yaradır. Bu ispan qripi mətbəx edilə bilməz, lakin o, ənənəvi yeməklər yemək üçün restoran çatdırılır.
• Infinity chili 1.176.182 ədəd var və Böyük Britaniya, ənənəvi ədviyyəli yeməklər olduğu bir ölkədə süni bred edilmişdir. görünüşü olduqca çirkin Bu qırmızı isti bibər, lakin real gourmets onu sevirəm.
• Naga Viper bibər 3 müxtəlif növ keçid damazlıq Gerald Fowler Iput başladıldı. onun xassələri pisləşməyə çünki hər yeni nəsil ilə toxum almaq üçün hər zaman olmalıdır inkişaf üçün. azarkeşləri belə "kiçik iti", çünki növbə qoşulmaq üçün lazım olan maddi əkin alınması üçün dünyanın bir neçə olacaq çevrilir.

bibər bu növ yemək istifadə və resept doza riayət etmək çox ehtiyatlı olmalıdır.

Az 1,5 milyondan çox

çox deyil Scoville 1,5 milyon ədəd, rəqəmi keçib növləri. Onların arasında:

• Trinidad Scorpion Butch T - 2011-ci ildə Guinness Kitab rekordçusu. Siz qida əlavə etmək üçün, həqiqətən ifrat olmalıdır. Cook qoruyucu geyim, maska və ikiqat lateks əlcək tələb olunur. bibər dəri olur, insan yanan əlavə bir neçə gün bu yerdə donmuş olur.
• 7 Pot Douglah - a "şokolad" bibər cür, lakin miqyasında 1,8 milyon nişanı ilə. Işin kifayət qədər, lakin bu hibrid müxtəlif bu, şirəli ətirli və isti chili bibər olduğunu iddia azarkeşləri var.

həyat üçün sağlamlıq problemləri əldə edə bilərsiniz, çünki bu cür təcrübələr üçün breeders, çox diqqətlə yanaşmaq lazımdır.

Derece 2 milyon ədəd olan

"Dünyanın ən isti bibər" reytinqində 2 milyon Scoville xaricdə köçürülüb 2 növ var:

• Trinidad Moruga Scorpion - təbii kəsər yalnız bir misal. Bu Trinidad artır. Bir pod qaz patron eyni capsaicin. Hətta çox kiçik parça hipertansif öldürmək olar. kəskinlik Bundan başqa, bu zavodun meyvə gözəl meyvəli ətri var, belə ki, bibər kiçik bir məbləğ bu kəsər və tam həm verilməsi, yeməyi əlavə.
• Carolina Reaper - South Carolina doğma rekord 2.2 milyon ədəd. O, möhkəm 2013-cü ildə Guinness Kitab ilk yer iftixar edir.

Bu, həqiqətən, dünyanın ən isti bibər, belə ki, ehtiyatla onları müalicə etmək lazımdır.

isti bibər istifadə

Due alkaloid capsaicin tünd pods olan onlar xərçəng hüceyrələri "öldürmək" və ya onların baş verməsi qarşısını almaq üçün, gəmilər təmiz olar. Bu qida assimilyasiya təbliğ kimi, dəyərsizləşmiş maddələr mübadiləsi və kilolu insanlar üçün faydalıdır.

bibər "Adjika" - truckers sinif arasında ən məşhur. şirəli və aromatik sellüloz Onun elongated pods yalnız eyni adı sousu yemək üçün deyil, həm də hər hansı yeməyi bir dad verir.