Syrah: təsviri, foto

Syrah (Şiraz) qırmızı və etmək üçün istifadə olunur Rouz şərab. Ən sortlarının, bu içki adını göndərir. öz sinfində ən yaxşı Avropa sortlarının biri Syrah şərab. eyni üzüm belə populyarlıq layiq? Və giləmeyvə müxtəlif şərablar müxtəlif qitələrdən artıb?

mənşə

bütün qədim Like üzüm sortlarının də Şiraz kimi tanınan Syrah, qeyri-müəyyən tarixi və onun mənşəyi məlum deyil. Bir versiyaya görə, orta əsrlərdə onun şərablar üçün məşhur idi fars Şiraz, gəlir.

Başqa bir versiya Fransız üzüm vadinin doğulduğu Rhone çayının, Galya uzaq keçmişdə. Bu, bizim eranın əvvəlində bu ərazilərdə artıb məlumdur.

ilkinliyin üzərində mübahisə bu günə qədər keçən minilliyin genetik müayinə sonunda Amerika alimləri tərəfindən həyata keçirilib ki, getdi. ilk Fransız üzüm - O Syrah sübut etdi. 2001-ci ildə o, keyfiyyətli şərab sıra kimi qeydə alınıb.

Onun "ana" təbii sinif Dyurez ilə keçdi Mondez Blanche idi ki, güman edilir.

Bu iki adları əlavə Hermitage, Servan qara bilər. Amma Petit Syrah - Yerli American müxtəlif.

onlar inkişaf harada?

İndi Fransada Syrah üzüm 50 min. Hektar ərazidə artır. İtaliya, ABŞ, Çili, Argentina, Cənubi Afrika inkişaf. Syrah inkişaf Avstraliya və Yeni Zelandiya üzüm, təxminən 40 min var. Hektar. California, üzüm altında kiçik bir sahədə baxmayaraq çox fəal şərab inkişaf edir və Fransız ilə rəqabət aparır.

Hətta Rusiyanın cənubunda artır. Bu üzüm şərab Fransız daha çox oxşar edir.

Necə Syrah baxmaq olar?

təsvir

Bu üzüm 16 clones sayar. Lakin bu şərab yalnız iki. Bu Syrah və Shiraz.

orta boylu və ölçüsü onların kol. 150 il meyvə up daşımaz. Yaş, qalın olmaq giləmeyvə şirəsi. ona üç və ya beş lobes, əyri, büzməli, orta ölçüsü edir. Bottom qədər pubescent. Teeth işarə etdi. Chereshkovaya lirovidnaya fasilə. payız yarpaqları qırmızı açın.

məhəbbətçiçəyi və bənövşə qoxusu ilə biseksual Flowers, Syrah (üzüm) təşkil edir. Foto shekil göstərmək qanadları ilə kiçik, silindrik formalı onun qruplar ki. Çəki, bir dəstə - 100 115, giləmeyvə, cut kiçik eyni ölçüsü var. bir-birinə azad bitişik. bənövşəyi boya və mum örtüklü, qara və mavi rəng. dəri nazik edir. Giləmeyvə flavorful və şirəli.

artan şərait

145 gün orta hesabla yetişmə Syrah üzüm. Buna görə də, çox erkən yazda isti almaq sahələrdə, isti bölgələrdə əkilir.

Bu uzun məhsul təxirə bilməz. Ötmüş giləmeyvə onların turşusu və ləzzət itirirlər. Amma meyvə dörd ay saxlanıla bilər.

Syrah də artır və yoxsul o cümlədən hər hansı torpaq, meyvə daşıyır. Bu onun becərilməsi qabiliyyətini uzanır. Fransada bu qranit qatının dağılması sonra yaradılmışdır torpaq artır. Lakin o, quraqlıq kimi deyil. Zəif budaqları Sira üzüm yüksək küləklər zamanı off qıra bilər.

Bu üzüm üçün ideal hesab olunur subtropik iqlim, də artır.

ağır şaxta dondurur zamanı. Bəli, və digər hava ifrata kimi deyil. uzadılır yetişmə üzüm temperatur salaraq, məhsuldarlıq azalır.

Amma yaz havaların soyuq keçməsi Syrah qorxmur. Bütün sonra, bu, olduqca gec dəstələri bağladı.

Amma günəş üzüm bir çox lazımdır. Zavodun bütün hissələri də işıqlı olmalıdır.

Disease müqavimət

Tez-tez yeni desert üzüm müxtəlif çünki müxtəlif xəstəlikləri və zərərvericiləri ilə infeksiya tendensiya inkişaf çətindir. Syrah üzüm müxtəlif əsas xəstəliklər üçün çox davamlı deyil. O, 2 bal bu xəstəliklərə kif və ovidiumom olan müqavimət heyran edir. botrytis 2.5 bal qədər yüksək dərəcəsi.

məhsuldarlıq

Təbii məhsuldarlığı Syrah aşağı - hektara 30 65 hectoliters olan. Amma belə yüksək keyfiyyətli məhsullar istehsal etmək üçün tələb olunur. Buna görə, üç deyil, daha çox üzüm dəstə tərk etməlidir. Sonra giləmeyvələr xüsusi dadı və ətri olacaq. Siz üzüm bir çox tərk varsa, giləmeyvə tanninlər həcmi kəskin azalacaq.

ərizə

Cyr üzüm (şampan istehsalı üçün quru şərab qarışığı) şərab və Cuvee istehsalı üçün yetişdirilir. Bu qırmızı, tünd qırmızı və hətta mavi var. Wine istehlakçıların ümumi kateqoriya üçün nəzərdə qiymətləndirilir. Onların qiymət şüşə başına 4 100 avro orta sıra edir. Buna görə də, şərab dünya bazarında aparıcı mövqe almaq üçün yaxşı bir şans var.

Müxtəlif mənbələrdən bir üzüm müxtəlif olub haqqında müxtəlif fikirlər var. Bu, qarşıya qoyulan bir sıra giləmeyvə Fransa və Avstraliya istehsal şərab xüsusiyyətləri bir sıra bir-birindən çox fərqli olmasına etməkdir.

şərab

Üzüm Sira (və ya Shiraz) bibər olan bəkməz ləzzət və qatran ilə mineral ciddi şərab istehsal etmək üçün istifadə olunur. 5 ildən 15 ilə ifşa sonra istifadə edin. onlar açıqlanır Vyzrevaya, redaktə və mavi giləmeyvə (böyürtkən, firəng üzümü) yeni çalarları əlavə. Gənc şərab nəhayət bibər çevrilir gül, ətir ola bilər.

10 il bəzi şərab istehsalçıları, barel sonra bir neçə il yaşlı şüşə yetirmək. Onlara turşuluq - 7 9 faiz. Şəkər 16 yüzdə 21 arasında dəyişir. Bu Syrah (üzüm) idi günəş məbləği asılıdır.

Avstraliya şərab xüsusiyyətləri

iki ildə Avstraliya şərab Şiraz içki ki, gəncdir. Yaşlanma yalnız xüsusi şərabçılarının zirzəmilərdə edir. Amma onun buket dəyişməyib. şokolad, gavalı və dəri ətri Bu parlaq şərab. Turşuluq - 6 8.5 faiz, şəkər - 15 hazırlanması üçün istifadə Avstraliya Şiraz etdi "Grunge", Şərab 19. etmək istehkam şərab.

görə üzüm müxtəlif qitələrdə şərait artan və en olduqca fərqlidir ki, son məhsulun dadı Belə bir fərq. Müxtəlif iqlim və torpaq hazır məhsul onların iz buraxın.

Və müxtəlif bölgələrində şərab istehsalı ilə əlaqədar fərqlidir. Avstraliya kimi bir çox adi etməyə çalışır şərab, Fransa əsas diqqət kiçik edilməsi, keyfiyyəti deyil.

Şərab Syrah daha təmkinli, shiraz - parlaq və alovlu. Amma hər iki növ bütün dünyada indi çox populyardır. Bu bütün məşhur şərab Merlot, Cabernet və Sauvignon əsaslı fərqli olmasına bağlıdır. Onlar Avstraliya xüsusilə populyardır. Buna görə də, onun becərilməsi üçün əhəmiyyətli sahələr kimi verilir.

Syrah şərab çox yeməklər tatlar interrupts güclü dadı var. Buna görə də, adətən kəskin ət yeməkləri, oyun istifadə olunur.