Fransanın məşhur şərab. Fransız Şərab təsnifatı

Fransa minlərlə ildir öz şərab ənənə etməyə davam edir Avropada ən qədim regiondur. Bu 6-cı əsrdə BC Dionysos nəcib içki anadan olub burada.

Necə şərab seçmək?

Fransız sortlarının A gourmet seçim lakin uninitiated insanların belə müxtəliflik bir baş açmaq olar, çətin olmayacaq. Satın əvvəl şüşə etiket yazıları yoxlamaq üçün əmin olun. O dərəcəli, bir göz yummaq lazım deyil dərəcə cür tərkibi və digər nüanslar sayı göstərilir.
az əhəmiyyətli deyil Fransa şərab seçərkən azad tarix və istehsalın yerdir. müvafiq fərqli əlamətləri, məsələn bir möhür və ya nəcib sortlarının markalı şüşə bir imza olmalıdır.

şərab satın zaman bir detal, istehsalı hətta üsulu miss bilməz. içki bitki azad, bu, bir toz ola bilər. Bu amil tərkibi belə küçədə sadə insan həll edə bilər. Hər halda, siz almaq əvvəl kateqoriya, növü və bilməlidir şərab növü.

varietal tərkibi Təsnifat

Share şərab karbon dioksid, və ya şəkər məzmunu məsələn, müxtəlif əsaslarla ola bilər. Lakin, bir ibtidai sinif təsnifatı. True qurmanlar buna xüsusi diqqət yetirirlər. şərab təsnifatı əsasında Fransa:

- monosepazhnye (bir üzüm hazırlanmış);
- (müxtəlif növ bir qarışıq hasil) assamblyazhnye.

İçkilər karbon məzmununa bölünür. Burada sakit və parlaq şərab ifraz. Fransa həmişə belə Foro, və Domain kimi "köpük" sortları ilə məşhur olmuşdur. sakit şərab yox idi karbon dioksid, əks - və parlaq. Tarix üçün, ikinci növü dünyada yüksək-end restoranlarda çox məşhur deyil.
şəkər şərab səviyyəsi quru, yarı-quru və şirin və ya kəmşirin edir desert var. spirt kimi, hər şey fermentasiya metodu asılıdır. spirt məbləği qədər 23% dəyişə bilər.

Quality Skip

Bir çox insanlar Fransız şərabları bayağı ətirli olduğunu bilirəm. ilk keyfiyyət səviyyəsi yalnız belə aiddir. Bu standart VDT, yəni masa növləri. tez-tez yerli texnologiya digər ölkələrdə yetişdirilən üzüm etdi. Ən tez-tez, bu şərab assamblyazhnymi var. qiymət nisbətən aşağı, belə ki, onlara, minimaldır. spirt - 15% -ə qədər.

keyfiyyətli ikinci səviyyəsi - VDP, və ya "yerli" sortları. belə içkilər üçün tələblər yeməkxana biraz daha yüksəkdir. Onlar müəyyən şərtlər altında müəyyən bir ərazisində yalnız artıb üzüm olmalıdır. Bu növ hərtərəfli dequstasiya obyektidir. Rich dad xüsusiyyətləri və az 9% -dən spirt ehtiva edir. və mülayim bir şüşə dəyəri müxtəlif asılıdır.

Ən yaxşı şərab Fransa AOC kateqoriyasına aiddir. doldurulması üçün məhsul bütün istehsal prosesi xüsusi komissiya tərəfindən nəzarət olunur. bu saxlanılır və harada və necə üzüm artıb olunur əhəmiyyətli bütün detalları var squeeze, iğtişaşlar və hətta bəzi barel nə qədər vaxt necə. Monitorinq qaydalara uyğun ciddi həyata keçirilir. dadmaq yalnız bundan sonra araşdırma üçün laboratoriya Komissiyasına göndərilir və şərab sonunda. İstehsalçı içki azad icazə alıb ki, onun məhsul bir çox testlər keçmək lazımdır, lakin mükəmməl bir nəticə əldə etmək üçün yeganə yoldur. Fransız şərab təsnifat düzgün növ və ya digər seçmək üçün təcrübəsiz alıcılar kömək edə bilər nə Anlaşma. Bu ümumi qəbul regionlarında istehsal içkilər (Bordeaux, Burgundy, Languedoc, və s. D.), avtomatik AOC kimi təsnif edilir ki, qeyd dəyər. keyfiyyətli müəyyən səviyyədə aid həmişə etiket, eləcə də üzüm yetişdirilir edilmiş ərazisində göstərilir. bir şüşə siz yazı «Premyer cru» və ya «Grand Cru» tapa bilərsiniz - bu ali dərəcəli məhsul ifadə əlavə təsnif edir.

Bordo şərabları

Bu növ yerli fransızlar kimi tanınır var "dənizlərin hədiyyə". Garonne, Akvitaniya və Akvitaniya: şərab torpaqları üç çayları arasında yerləşir ki. elit regionlarda arasında Burzhe-Blaye, Liburne, Entre-Deux-Mer, Soterne və başqaları təmin etməkdir. Bu böyük sahəsi yalnız edilir Bordo şərab. Fransa 19-cu əsrin əvvəlindən Chateau Margaux, Semillon və Cabernet Franc kimi növ dünyanın məşhur idi.

Bordo şərabları digər dərəcədə fərqlidir. Bunun səbəbi belə mülayim iqlim və torpaq xüsusi strukturu kimi amillər ola bilər. Bundan başqa, ölkə daxilində yalnız ən yaxşı şərabçılarının bölgədə iş. Artı tərəfdən bu növ və üzüm keyfiyyətinə müsbət təsir göstərir okean yaxınlığı.

Bordeaux Avropa assamblyazhnyh yaxşı şərab biri hesab olunur. ənənəvi ağ sortlarının Semillon, Sauvignon və Muscadelle daxildir. Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot və başqaları: Fransa qırmızı şərab Bordo ərazisində istehsal. onların uzunömürlülük, zərif ətirli və unikal faktura üçün sürprizlər bu cür hər. A ayrı addım ən elit hesab olunur line Château Margaux deyil "dənizlərin hədiyyə".

Burgundy şərabları

Bu növ yalnız yuxarı sinif "Premium" aiddir. Fransanın Burqundiya şərab yumşaq meyvəli aftertaste və yüngül acerbity var.

mükəmməl harmoniya alma və bostan likör, palıd qabığı və badam ilə, 90-cı illərin sonuna doğru çıxdı notları Joseph Drouhin və Faiveley ildə. Kremli toxuması və yüngül tüstü tat bu içki unudulmaz və misilsiz edir. Sort La Chablisienne yüngül yaşılımtıl boya ilə bir sirli qızıl rəngi var. Bu alma və armud, və şaftalı və portağal qabığı və çiçək yonca və birləşdirən bir yumşaq qoxu edir. təmkinli yağlı dad səbəbiylə qala 12 dərəcə hiss olunmayıb.

Bu müxtəlif Pascal Bouchard, xüsusilə 1998-ci il model il diqqəti çəkir. Bu şərab - Burqundiya bir neçə biri, "Qrand" kateqoriya altında uyğun. insanlar çox kəskin ətirli bir kənd zəng, lakin bu içki dadı çox ədviyyatlı edir.

Siz müxtəlif La Chablisienne ignore bilməz. Bu qızıl içki nanə və badam və jasmin, və vanil və hətta əhəng olan, aromatik maddələr ilə zəngindir.

Loire Valley Wines

Bu regionda ilk üzüm kimi erkən il 380 BC kimi St. Martin tərəfindən əkilmiş ki, güman edilir. e. Fransa burada çıxarılan qırmızı şərab aş incə göstərişlər ilə çiçəkli meyvəli ətir fərqlidir.

Vallée de la Loire saysız-hesabsız sortlarının görkəmli çəhrayı Chinon və Bourgueil ola bilər. Montlouis adlı yerdə istehsal olan üzüm, inkişaf bir desert şərab. bu bölgədə bu növ "yumşaq" adlanır kimi, "şirin" sözləri yazıları var görülə bilməz. vəziyyət vadisində Laura likör deyilən şirin şərab ilə eynidir.

10 il - bu növ rəf həyat. Nadir hallarda, siz 4 il sonra şüşə aça bilər. Saint-Nicolas de Bourgueil - Fransa və Valley ən nəcib ağ şərab. Loire ərazisində AOC kateqoriyasında digər növ Daniel Allias, Foreau və Francis Mabille qeyd etmək artıq deyil.

Rhone Valley Wines

Fransada bu münbit sub-region nisbətən yaxınlarda açılıb - yeni minilliyin əvvəlində. Crozes Hermitage şərab və Gigondas İlk durmaq. Bu içkilər gücü və doyma fərqlənir. aroma qarışıq moruq, albalı, ədviyyat, palıd və biyan qabıq. 2001-ci ilin sonuna doğru işıq şərab line Chateaunef du Pape gəldi. Bu tünd qırmızı içki hisə verilmiş ət və ədviyyat bir toxunuş ilə gavalı elan ləzzət saxlanılır. 15 ilə qədər Stores.

hamar daşqın sarımtıl tonları və dad əlamətdar zəriflik ilə xarakterizə Rhone vadisində istehsal Fransanın ağ şərab,. Üstünlük maddələr akasiya bal və bənövşə meydança var. növ ən yaxşı nümayəndələri - 2000 Hermitage və 2002-ci ilin, Condrieu.

Languedoc Roussillon şərab və

müstəqillik əldə əvvəl, Algeria bu növ bütün beynəlxalq sərgi və tattırarak ilk sırada iştirak etdi. Tarix üçün, reallıq bu bölgədə müalicə qeyd etmək deyil, üzüm yetişdirilməsi üçün lazımi şərait yaratmaq üçün kifayət qədər pul deyil ki. Təəssüf ki, əlverişli iqlim və münbit torpaq - bir dəfə tanınmış ərazi Russillyon və Lanqedok öyünə bilər ki, yalnız bir şey.

Fransa şərab bir çox yerli sortları əbədi erkən 1980-ci illərdə oblivion daxil batmış. Amma yenə də AOC kateqoriyasına uyğun bir neçə kiçik torpaq var. Onların istehsal ən məşhur şərabları Cotes du Rousillon və Coteaux du Languedoc var.

vadisində və Languedoc ildə Roussillon əsasən qırmızı və çəhrayı növ istehsal.

Şampan şərabları

Bu sahədə torpaq ciddi yalnız xüsusi növ inkişaf və gizli texnologiya vasitəsilə emal kəndində bölünür. Məlum olduğu kimi, Fransanın ən məşhur şərabları - bu qırmızı və ağ şampan edir. bu ixtisaslaşdırılmış kəndlərdə bu içkilər insanların Production onun bütün həyatını həsr. şampan yaxşı növ üç Blanc de Blancs daxildir. onilliklər üçün torpaq sahibi Monkyui ailə. 1995-ci ilin Blanca şüşə dollar minlərlə və içki incə dad bütün sayəsində qiymətləndirilir.

Həmçinin üç yalnız Syurmelene Jean Mutarde torpaqlarında yetişən nəcib sortlarının əsasları "Pinot MEUNIER haqqında" şampan daxildir.

pinkish içki Mutare sülaləsi haqqında unutmayın. Côte-de-Bar ərazisində ən yüngül şampan ölkənin bir edilir.

Savoie və Jura şərab

Bu bölgədə Saone çayı yaxınlığında, yalnız şərq Burgundy yerləşir. bir yaxşı yer şərabçılarının sayəsində dəyirmi təzə Chardonnay və Chateau Chalon ilə azarkeşləri sevindirməyə bütün il. torpaq sahibləri "yaradıcılıq" üçün böyük bir test zəmin var, belə ki Jura dağlar yaxın, yaxşı ağ və qırmızı, həm də növ bitir. Bu Savoy Fransanın ən yaxşı şirin şərab ki, qeyd dəyər.

Savannah və Chardonnay - yerli sortlarının arasında ən məşhur Pulsar, Trousseau və Pino Nuar, eləcə də ağ qırmızı. Jura şərab bir fərqləndirici xüsusiyyət yüksək qala deyil - 16% spirt qədər. Bu maya adlı mikoderma günah xüsusi növ sayəsində əldə edilir.

regionun ən tanınmış estrada ağ Chateau Chalon edir.

Provence şərab

Bir çox insanlar üçün, bu növ kiçik kənd və güllər ilə strewn sahələri ilə bağlıdır. Təəssüf ki, quru deyil Tünd ya Bordo oxşar içkilər kimi tələb kimi, Provence ərzində istehsal olunur Fransanın şərab, lakin onlar sadiq azarkeşləri var. müxtəlif ən əhəmiyyətli nümayəndəsi Bandol edir. Bu zəngin qırmızı şərab AOC kimi təsnif edilir. ədviyyat, meyvə və iynələr zəngin aroma ilə səciyyələnir. 2 il palıd barel çatmış, lakin mükəmməl rəngi yalnız on ildə əldə edilə bilər.

Siz həmçinin Côte de Provence qırmızı şərab seçə bilərsiniz. Onlar: "Ser", "Carignan" "kunuaz" "Vermentino" "Mourvèdre" et al kimi üzüm edilir.

Fransanın ən məşhur və bahalı şərablar

Tarix üçün, bütün dünyada zəngin eksklüziv sortları və Chateau inhisar üçün yüz dollar minlərlə ödemek. yaxşı French şərablar çox bahalı, lakin dad onlar bəzən həyatda yalnız bir şans görünür.

Üçüncü yerdə Chateau Mouton Rothschild edir. 1945-ci ilin bir şüşə 115 min dollar həcmində qiymətləndirilir. Hər hansı bir öz-özünə hörmət dequstator və kollektor bu içki doğru şərab möcüzə zəng edəcək.

İkinci On line həll Château Lafite 1787 model il. Bu xəttin Bu gün Fransa şərab hər hansı bir mağaza əldə edilə bilər, lakin o zaman bu dünyanın yalnız şüşə Chateau Lafite idi. Onun dəyəri 160 min dollar həcmində qiymətləndirilir.

ən bahalı və eksklüziv Fransız şərab 1907 məhsul şampan Monopoli var. Bu Birinci Dünya müharibəsi zamanı çar Nicholas II təqdim, lakin sonradan tranzit itirilmiş dəfə ki, əlavə bir şüşə dəyəri. Lakin səhvən 1998-ci ildə qiymətli yük ilə dalğıc bir qrup stumbled. İndi monopole şüşə az 275 min dollar təşkil edir.