Burgers - ən məşhur biri ət dünyanın bir çox ölkələrdə. reseptlər çox, istilik müalicəsi və professional aşpazlarımız və yaxşı evdar fond həmişə bir çox digər incəliklərini formaları var. bəziləri ilə biz görüşdük və.
küftə növləri və yemək əsas metodu
Meat patties qarışıq ət qiyməsi (mal əti, plus donuz əti, bərabər nisbətdə və ya müxtəlif qəbul), və ya eyni tipli, yəni. E. Yalnız donuz əti, mal əti və ya bişirilmiş maral əti və quş əti (pəhriz toyuq, hinduşka) ola bilər. Əlavə komponentləri bir yeməyi müxtəlif ədviyyatlar yerləşdirilir. qovurma zaman ət patties çörək, kartof, yumurta, əlavə yağ əlavə etmək və onlar ayrı düşmür. hazırlanması metodu asılı olaraq, hətta bir şişlemek və tüpürmək, bir pan və ya qril ızgara soba bişmiş buxarda hazırlanmış yeməyi, bişirilmiş bilər.
Cutlets ümumi Doğranmış
Belə ki, klassik hazırlamaq burger, ət (yuxarıda yerləşdirilmiş küftə bir şəkil ilə resept, indi baxmaq). bir ət grinder ət yarım kilo doğramaq. ilk Keçid at qala bilər bu iki dəfə, belə ki, promolot hryaschiki, zhilochki etməyin. çox qalın deyil ki, üçün cəhd edin, lakin arıq deyil - yağ olması başa məhsul bir şirəlilik verir. süd ilə islatmaq, bir qədər bayat ağ çörək (və bulka), təxminən 120-130 g pripasonny Advance (soyuq su ola bilər, lakin süd daha yaxşı dadacaqdır) yumşaq sıxmaq və içlik əlavə edin. əlləri karıştırın və yenidən əda. Belə emal ət cutlets to mouth ərimə, çox yumşaq, yumşaq, tüklü çıxmaq. duz və istiot dadmaq. Siz ədviyyəli ərzaq İstəsəniz, bəzi sarımsaq zubochkov doğramaq. Bir dadlı ləzzət verir soğan, kimi, ət cutlets hazırlanması "makina" və ya chop, qızartmaq vasitəsilə ət ilə daxil və ya xam miss rəhbəri iki versiyasını imkan verir və içlik qoyulur. Başqa bir komponent - göyərti. Bir çox Fransız aşpazlarımız klassik yeməyi şüyüd bir az qoymaq əmin olun ki, inanıram. İsteğe, siz onların məsləhət edin. Və nəhayət, çəkic bir və ya iki yumurta içlik üçün - bir pan-ci ildə küftə onun komponenti daxil dağılmaq deyil ki, əmin olun. bütün maddələr hərtərəfli bir homogen kütləvi Into (özünüz) olmaq qarışıq zaman, yüngül Haritaları ilə roll (və ya un, buğda və ya qarğıdalı), onlara prishlopnite və neft ilə qızğın pan qoymaq, onun kiçik dəyirmi və ya oval tortlar həyata təşkil edir. ilk bir sonra yan başqa bir qəhvəyi qabığının qədər öz növbəsində Cook ət patties,. yeməyi masa qidalanma, hazır olduqda hər 10 dəqiqə çəkir At, doğranmış cəfəri ilə tutam. Bu, yalnız böyük çıxır!
pendir sousu altında Cutlets
heç də az gözəl Başqa bir yeməyi, bu resept istifadə edərək, hazırlamaq bilər. əvvəlki resept təsvir kimi yarı-bitmiş məhsullar olun. Onlara, hazırlamaq , süd sousu yalnız qalın: bir tava, neft qaşıq (kaşığı) istilik qədər un tutam və yüngül qızartmaq. Sonra isti şüşə tökmək bulyon (mal) polstakana krem və qalın qədər 10 dəqiqə aşağı istilik üzərində qaynamaq. Sonra prisolit, kərə yağı və tavada bir parça əlavə edin. İndi bunu: pan və ya çörəkçilik hesabatında eti qoyun, yaxşı yağlı. hər uglublenie- "transheyku" və sousu doldurmaq On. Grate pendir 20 dəqiqə üçün soba üst və yer üzərində tutam və - yandırmaq. xidmət zaman çörəkçilik zamanı yaranmışdır küftə suyu tökülür. Və göyərti haqqında unutmayın, bu Kushanov xoş cazibəlilik verəcək. Keçir - siz peşman olmaz!
kulinariya incəsənət uğurlar.