Animal Luwak - gourmet qəhvə qeyri-adi istehsalçısı

Asiya Palm civet və ya xurma civet kimi tanınan kiçik heyvan lyuvak, ailə civet məxsusdur. Tropik meşələr Asiya Palm Civet yaşayış əsas yer, lakin onların çeşidi olduqca müxtəlifdir qəsəbəsidir. ana paylama sahəsi Luwak Filippin və İndoneziya, o cümlədən Afrika, Cənubi və Cənub-Şərqi Asiya, edir. 1 15 kq ağırlığında Animal lyuvak zahirən bədən uzunluğu 30 sm-dən 1 metr arasında dəyişir, marten bənzəyir və ya Ferret. gecə əsasən Lyuvak eksponat fəaliyyəti. Tez-tez heyvan Luwak civet yalnız qiymətli xəz almaq istəyən ovçu məqsədi, lakin yeməli ət deyil.

qida

Luwak heyvan ağac və kiçik yırtıcı yaşayır, lakin onun gücü əsasında deyil, yalnız ət, həm də həşərat, eləcə də meyvə, qoz-fındıq və qəhvə ağac taxıl, o cümlədən digər bitki maddələr, bir sıra edir. Asiya Palm Civet diqqətlə ətirli və dadlı qəhvə lobya tapmaq üçün imkan verir iy onun mənada üçün ripest qəhvə meyvə və ziyansız sayəsində download.

high-end qəhvə istehsalı

Animal Luwak qəhvə lobya onlar həzm edə bilməz belə miqdarda yeyilmiş olunur. bədən qəhvə lobya ilə əlaqə sonra sonra taxıl dadı təsir onların fermentasiya baş verir, lyuvak. heyvan mədə sellüloz həzm prosesi qəhvə və sümük bir az redaktə formada əldə təbii əldə edilir qəhvə meyvə, baş verir. Onlar Luwak peyin hərtərəfli təmizləmə və flushing aparmaq, toplanmışdır. Bundan sonra qəhvə əkin işçiləri günəş qəhvə lobya qurudulmuş - onlar yüngül qızardılmış olunur. lüks məhsul "istehsal" bir heyvan - bu hərəkət tez-tez Luwak təsvir qəhvə satan başlayır sonra.

araşdırma nəticələrinə, onların lobya praktiki olaraq heç bir patogen bakteriya, sonrakı qovurma və qalan taxıl öldürən sonra ehtiyatlı emalı bəri istehlakçılar üçün təhlükəsiz bir qəhvə kimi.

Bu qəhvə istehsalı zaman və səy bir çox edir, belə ki, bir az olur, manual iş bir çox tələb edir. Qıtlıq və qəhvə yüksək dəyəri onların sayı azalmasına səbəb təbii yaşayış Luwak, məhv bir nəticəsidir.

Bir müddət əvvəl xurma civet bütün yetişmiş meyvə yedim təhlükəli zərərvericiləri hesab, belə ki, onlar İndoneziya fermerlər tərəfindən məhv edildi. çünki bu kiçik heyvanların köməyi ilə boş yerə çıxdı kimi, uzaq tərəfindən ən bahalı idi "Kopi Luwak" adlı gourmet qəhvə istehsalı, pul bir çox qazanmaq mümkündür.

Bir az tarixi

yerli fermerlər çox yerli əhali tərəfindən yüksək qiymətləndirilmişdir qəhvə lobya, şəklində daha çox vergi tələb ilə zaman İndoneziya Hollandiya müstəmləkə saxlamaq idi. Sonra İndoneziya fermerlər onlar hərtərəfli təmizlənmiş və Hollandiyada təchizatı edildi Asiya Palm Civet nəcis qəhvə lobya, demək olar ki, həzm deyil ki, qeyd. Lakin, bu lobya qəhvə belə ətirli və İndoneziya xaricində populyarlıq qazanmağa başladı ki, dadlı idi. İndi ən nadir və qeyri-adi hesab olunur orijinal "Kopi Luwak" qəhvə istehsal texnologiyası, düşdü. Bir çox qəhvə həvəskarları şokolad bir toxunuş ilə karamel ləzzət olan ətirli içki kimi ona danışmaq. bir qəhvə və ya cəhd edin - siz karar verin!