"Bouillabaisse" - Fransız restoran, Moskva. Təsvir, menyular, kontaktlar və müştəri baxır

"Bouillabaisse" - restoran, balıq mətbəxi əsasən ixtisaslaşan Moskvada ilk məktəblərinin biridir. Bu halda, Avropa lüks səviyyəli təşkilatlara aiddir. Restaurant 2006-ci ildə açılıb. əfsanəvi Marseilles bouillabaisse eyniadlı bu yeni qurumun adını verdi və bu yeməyi onun ticarət nişanı olmuşdur. bir top-end oxşar müəssisələrinin "top on" hissəsi bir restoranda - Bir neçə nüfuzlu "Bouillabaisse" jurnalının məlumatına görə. Bu həvəslə siyasətçilər, sənətçilər və iş adamları məşhur müraciət edin.

Marseilles qulaq

Bu şorba dəfə Marsel balıqçılar tərəfindən icad edilmişdir. Aralıq dənizi qida burada göstərilən əsas menyu edir. Balıq xörəkləri əsl azarkeşləri geri buraya müddət sonra Time yenidən ən dadlı bouillabaisse zövq. Bu, bizim günlərə enmək eyni 18-ci əsrin resept üzrə bir çox qalın və canlı balıq şorbası edir. Fransa Aralıq dənizi sahilində əsrlər boyu hazırlanır. bu xörəyin əsas məqamı balıq və ilk seçilmiş ədviyyat və pomidor bir qeyri-adi birləşməsidir.

bişirmək üçün tam Aralıq dənizi balıq, real zəfəran, deniz və aioli lazımdır. Saffron gəlmişkən, yeməyi yanan tart dad verir. Bir restoranda Sheer feed Marsel şorbası bir mərasim deyil. First qidalanır sousu (aioli) soyuq kartof püresi, grated pendir və croutons (ədviyyat ilə tost). Bundan əlavə, qonaqlar bulyon təntənəli tureen ilə təqdim olunur. garson lövhələr üzərində qoyur və bulyon tökülür bir platter yalan dəniz eyni zamanda. ən azı iki nəfər bouillabaisse oxşar yeməyi nəzərdə ki, unutmayın.

(Klassik versiyası) bu barədə restoran qiyməti 2 nəfər təxminən 10 min rubl. Həmçinin qeyd restoran bu seçimi və Royal, Imperial və dəniz məhsulları kimi Marsel bouillabaisse digər klassik növləri ilə yanaşı təklif edir: onlar müvafiq olaraq, tərkibində bütün qədər müxtəlif və qiymət üçün. Belə ki, ən bahalı şorbası bouillabaisse qiyməti (2 nəfərlik) 24 000 edir. Moskvada, yalnız bu yaradılması qonaqlar orijinal Marseille qulaq ənənəvi reseptlər edə bilərsiniz.

restoranın daxili

zəriflik və sadəliyi ilə harmoniya onun görünüşü. restoran bir yaddaqalan daxili deyil: Wooden, böyük Venesiya şüşə çilçıraqlar, ağ divan, oynaq images pin-up stil nazik pərdələr, xoş fon musiqi. daxili məkan nadir materialları belə Afrika ağac zebrano olan effektli zolaqlar, palıd və İtaliya oniks qara kimi istifadə olunur.

xüsusi daxili bəzək - dəbdəbəli çilçıraqlar. hall özü təşkilat üç səviyyəsi var: podiuma kabin, ikinci mərtəbə və "flush" mərkəzi qaldırdı. klassik üslubunda hazırlanmış sadə və daxili baxmaq üçün gözəl rahat bir atmosfer yaradır. Burada hər şey sülh və analiz üçün əlverişli deyil. daxili detalları yüngüllük və təravət ümumi hissi verir.

Ətraflı restoran "Bouillabaisse" diqqət dizayn: rahatlıq və əmin-amanlıq bir atmosfer yaratmaq şokolad, vanil və qəhvəyi bir-birini burada müxtəlif çalarları. nadir ağac Mebel zadəganlarının dizayn gətirir. Relax və yumşaq qədər tabe işıq yaradır. Ümumiyyətlə, daxili təsirli görünür, lakin pathos və həddindən artıq qlamur yoxdur. Oturacaqların sayı - 80.

Chef

Mətbəx Fransız aşbaz Lilian Terion rəhbərlik edir. Richard Vanera rəhbərliyi altında Onun iş fəaliyyəti Nice yerləşən restoran, mətbəx 14 il başladı. O, rus, fransız və Asiya mətbəxi bir mütəxəssisdir. Başqa heç kimi o, real Marsel qulaq etmək üçün necə bilir. Bütün sonra, maestro ona MDB ərazisində ənənəvi bouillabaisse hazırlamaq hüququ verir lisenziya yeganə sahibi. əfsanəvi şorbası onun imza yeməyi oldu və o məşhur Marseille balıq şorbası adı ilə bir restoranda işləyir ki, rəmzi xarakter daşıyır.

Daha nə Seafood burada əlavə istifadə edilə bilər?

"Bouillabaisse" - əsasən balıq xörəkləri hazırlanması məqsədi restoran. İndi isə burada menyu daha çox müxtəlif idi. əsas kursları ilə yanaşı, ziyarətçilərin diqqət quş və ət həmçinin desertlər və geniş şərab siyahısı qida geniş. Xüsusi diqqət mövsümi kənd təsərrüfatı məhsulları ilə hazırlanmış yeməklər verilir. True biliciləri Aralıq dənizi mətbəxinin burada klassik balıq və ekzotik növ, eləcə də dəniz, həm də yeməklər müxtəlif istifadə edilə bilər. müxtəlif dezhestivov nahar sonra siqar və qəlyan çəkmək olar var. Yeri gəlmişkən, menyu, ona baxmaq üçün xüsusi eynək əlavə edilir 3D-format var.

Restaurant "Bouillabaisse" menyu

restoran balıq, Fransız, Aralıq dənizi və müəllif mətbəxi ixtisaslaşır. yeməklər geniş təqdim və başqa tapıla bilməz ki, o edilir. Bu kursun əsas yeməyi də daxil olmaqla, balıq dörd növ birləşdirən bouillabaisse edir Gurnard, dəniz şeytan, qırmızı kefal. Bundan əlavə, prawns, midye, qovrulmuş tərəvəz, pendir, sous, croutons və ətirli bulyon daxildir. menyu xərçəng, lobsters, crabs, ilbizlər Bülow, karides və oysters, squid, ilbizlər və digər bütün növ daxildir. Qonaqlar müxtəlif şəkildə icra çox balıq yeməkləri, seçə bilərsiniz. Burada dəniz duzu və ya buxarda hazırlanmış tərəvəz, "a la Mehner" ilə evdə çəkilmiş, alüminium folqa, perqament hazırlanır.

bir garnitür risotto, gənc tərəvəz, tender qulançar, gourmet salat xidmət kimi. Popular Aralıq dənizi yeməklər: klassik ev reseptlər pendir, ədviyyatlar və makaron ilə soyuq ət və balıq qəlyanaltılar. Həmçinin müxtəlif yeməklər 200-dən çox adları ibarətdir şərab sevindirici sıra çox sayda.

Burada qida ucuz deyil ki, qeyd etmək lazımdır, ancaq bir mükafat təşkilat, onun adı "Bouillabaisse" restoran, çünki bu, başa düşüləndir.

Reviews

Qonaqlar, fon musiqi qatqı təmin edən, burada üstünlük istirahət üçün melodiyalar sakit, dinc atmosfer malikdirlər. korporativ tədbirlər, işgüzar görüşlər və təyinatlar üçün uyğun restoran - qonaqlar "Bouillabaisse" tərəfindən qeyd edildiyi kimi. Orada yaxşı xidmət, ziyarətçilərə uyğun diqqət ilə waiters və menyu təqdim yeməklər haqqında çox danışmaq olar, belə ki, seçimi ilə problemlər yarana deyil. waiters öz sahəsində ekspertlər belə müntəzəm müştərilərin arzularım tədqiq kimi gəlmişkən, heyətin əsas hissəsi burada, eləcə də, bir çox illər üçün dəyişmir. bərabər müvəffəqiyyət ilə qonaqpərvərliyə və alicənablıq Atmosfer bir romantik tarixi və ya yüksək səviyyədə bir işgüzar görüşü olacaq, hər hansı bir səfər yaddaqalan edəcək. Waiters isti, ev kimi isti qəbul edir. qonaqlar arzularını xəbərdar Diplomatik kadr.

təşkilatlara Daimi qonaqlar məhsulları, xidmət və bütövlükdə mətbəxi səviyyəsinin keyfiyyəti dəfə dəyişmir ki, qeyd: burada hər şey yüksək səviyyədədir. masalar ən yaxşı yer yerləşən başqa, bu yer, çox gözəl. Ziyarətçilər həmçinin bu yer kimi deyil ki, görürsünüz, əksinə, siz sakit rahat istirahət və dünyəvi problemləri imtina edə bilərsiniz. Qonaqlar müəssisələri restoranın əsas yeməyi həqiqətən əla çıxır ki, göstərir: bouillabaisse yalnız qastronomiya sənət əsəri kimi qiymətləndirib. yüksək səviyyədə Quality deniz, sanki onlar yalnız Aralıq dənizindən gəlmişdi. Bu insanlar restoran ziyarət söyləyərək nə var. əlbəttə, menyu müxtəlif diqqətini cəlb edir. Burada hər yeməyi ala bilərsiniz şərab, böyük bir seçimi də, bu waiters kömək edəcək.

Lakin, bəzi onlar əsassız yüksək olduğunu ifadə edərək, burada müəyyən edilir olduqca əhəmiyyətli qiymətləri narazı olunur. Bundan əlavə, müştərilərə məhsullarının keyfiyyətinin və qida təmin edilməsi onlara belə yüksək dəyər uyğun deyil ki, inanıram. Onlar necə bir çox insanlar, bir çox fikir demək kimi. Lakin, bir çox baxır ilə mühakimə, biz ərzaq və xidmət bu yaradılması qonaqların ən çox istəyirəm lazımdır ki, bağlaya bilər. Burada çox maraqlı məqam mətbəx şüşə arxasında kimi qonaqlar yemək hazırlanması izləyə bilər. o incə delikateslər yaradılmasında iştirak əgər kimi maraqlı mənzərə və bir duyğu. qonaqlar qeyd etdiyi kimi Bundan əlavə, yeməklər bir estetik dizayn və təchizatı var.

restoran balıq mətbəxi, xoş atmosfer sevgi və pul bir çox ödemek zəngin insanlar üçün nəzərdə tutulmuşdur. Yeri gəlmişkən, qiymət tag, yeməklər burada müəyyən bir çox qonaqlar şikayətlənirlər. Onlar növbə ilə daha bahalı bu məhsulların özləri dəyəri daha inanıram. Bəzi qida dəyəri müəssisəsinin statusu və təşkilat üstünlük təşkil atmosferə uyğun unutmayın. Ziyarətçilər qida həqiqətən çox dadlı olur ki, göstərir və eyni zamanda aydın yalnız plus restoran gedir ədviyyatlar və digər maddələr müdaxilə deyil dəniz təbii dad, hiss.

Bu iki nəfər üçün menyu hesablanmış xidmət qeyd etmək lazımdır ki, dörd nəfər üçün asanlıqla kifayət qədər edə bilərsiniz, belə ki, indi burada getmək üçün ən yaxşı. Siz, həmçinin, bəzi görə, bütün gözləntiləri ötüb əla suşi cəhd edə bilərsiniz.

orta qanun layihəsi 3000 rubl bitdi.

əlaqə

Telefon: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888. Rezervasyon: +7 (495) 256-0920. Ünvan təşkilat "Bouillabaisse" (restoran): Moskva, Leninsky Prospect, 37. Açılış saat: 11.30-24.00 (son qonağı yarpaqları qədər).

akvarium

restoran siz onlardan ekzotik sakinləri var, dəniz həyatı ilə böyük bir akvarium bilərsiniz. balıq ən inanılmaz növ bir buzlaq var. Qonaqlar dəniz xəzinə bir sifariş edə bilərsiniz, və o inanılmaz yemək hazırlayacaq. Bundan əlavə, siz bişirilmiş olan burada təmsil hər hansı bir balıq və hətta texnologiya seçə bilərsiniz. Belə ki, tank möhtəşəm element daxili və yalnız restoran anlayışı olduğunu vurğulayan vitrin həm də.

yemək xərci

Lenin bir restoran "bouillabaisse" ilə təmin edir baxış menyu, bəzi maddələr düşünün. Hissələri ümumiyyətlə stogrammovye kimi hesablanır. akvarium dəniz xəzinələri arasında, məsələn, rock xərçəng ilə təmsil olunur, orta qiyməti 100 qram başına 2500 rubl cır 1600 rubl, eyni ödəmək Dorado və qırmızı kefal 570 rubl başa gələcək buz təzə balıq başa gələcək. (- 1500, krevetlər - 1250, squid - 450 ahtapot) Bundan əlavə, buz üzərində təzə deniz var. Həmçinin formalaşır və öz zövqünə bilər dəniz birləşməsi edir deniz bir yayla var. Onun dəyəri 10.000 rubl olacaq.

930 rubl, Panache dəniz - - 2 nəfərlik 5900 rubl soyuq yeməklər arasında belə avokado (batch 120/65/30 g) ilə qırmızı tuna kimi mövcuddur. 3600 rubl (180/140/50 g) - isti yeməklər mini-tərəvəz və portağal sousu ilə məşhur qara cod deyil. Məsələn, qızıl ilə risotto 900 rubl təşkil edəcək.

təşkilat yan yeməklər müxtəlif var. Kartof püresi, 150 g bir hissəsi olan 400 rubl. orta qiymət 150 rubl olan bütün növ souslar bir sıra da var. pendir 30 qram 250 (müxtəlif asılı olaraq) ödəmək lazımdır. 400 rubl - xidmət (250 g) Şorba 600 rubl kahı dəyəri. Belə ki, çox stendlər, məsələn, tərəvəz ilə Gaspaço.

təmin xüsusiyyətləri ilə yanaşı desertlər, tortlar, cem, dondurma kifayət qədər böyük seçim var. desert orta qiyməti 500 rubl. Bar menyu şərablar, kokteyllər və spirtli bütün növ müxtəlif daxildir. 750 ml həcmi bir şüşə üçün dəyəri ən azı 4000-5000 rubl. Espresso 400 p başa gələcək 200 rubl, çay (600 ml) təşkil edir. 1000 rubl orta ola bilər suşi yeyin.

Burada olan təcəssümü xüsusi yeməyi (içki) təqdim olunur asılı olaraq dəyişir bəri təxmini qiyməti.

fərqlənmə

Fish onların on il tarixində restoran "Bouillabaisse" və qeyd kimi, bir çox mükafatlar alıb, (bəzi nüfuzlu jurnal görə) top 10 restoran siyahısına girdi. Bu təşkilat yaxşı anlayış nəzərdə tutulmuşdur. Bir çox vaxt artıq yaxşı balıq restoran namizəd edilmişdir. Bu qurumun təqdim yeməklər, dəfələrlə müxtəlif mükafatlar və hədiyyələr sahibləri olmuşdur.

Leninsky Prospekt Restoran "bouillabaisse" haqlı olaraq ziyarətçilərin fəsahətli nə və rəy haqqında paytaxtda ən yaxşı müəssisələrindən biri adlandırmaq olar. Bu ən rahat şərait, yaxşı xidmət və balıq xörəkləri böyük bir sıra edir. Əlbəttə ki, qiymət tag yüksək, ancaq restoran uyğun sinif uyğundur.