Çin çay: növləri, təsviri və xassələri

Bu yazıda biz Çin çay haqqında danışmaq istəyirəm. scary bu içki, xüsusilə onun müxtəliflik təcrübəsiz həvəskarları. Elə başlamaq və nə seçmək üçün harada aydın deyil. Ona görə də mən bu məsələdə bir az aydınlıq istərdim. nin nə Çin çay görmək edək. Növləri və onun əsas fərqli xüsusiyyətləri də müzakirə və mümkün qədər ətraflı. Əlbəttə, mən sortlarının bir çox içmək, amma biz Jungle, sual əsas vəzifələrin həyata düzmək üçün çalışacağıq.

Təsviri və Çin çay növləri

Çin çay, bir çox, eləcə də içki təsnifatı var. Lakin, ən sadə və sərfəli yol çay növləri ayırmaq üçün - fermentasiya və ya rəng ilə baxımından hesab edir.

Bu Çin çay artıb və Çin ərazisində yığılmış ki, başa düşülür. Baş mövzu: "Çin Çay: növ növ" çox maraqlı, siz məsələ daxil delve bilər. Bir çox növlər uzun tarixi və ənənə var.

Belə ki, Çin çay belə növ var:

1. Green.
2. White.
3. Sarı.
4. Oolong (işıq və qaranlıq növ).
5. Red (biz qara zəng və Çin - red)
6. Black - Baby (qara və yaşıl növlərinin qarışığı)
7. Flower.

onlar daha çox diqqət layiq çünki bizə, içki formada hər daha ətraflı dayanmaq edək. Siz nüanslar anlamaq, siz artıq simvol adları çaşdırmaq ki, inanın. Çin çay növləri və xassələri sizə aydın olacaq və siz mağaza asanlıqla onların seçim edəcək.

yaşıl çay

yaşıl çay növləri, çox var. on səkkiz Təsəvvür edin ki, Çin ellərində bu növü istehsal edən. əsas xüsusiyyət fermentasiya hesabatı verən texnologiya emal yaşıl növ istehsal edir. Təzə yığılmış çay açıq havada quru məruz. Bu proses "yaşıl öldürün" deyilir. az vaxt ağ ağla günəş qurudulmuş, yaxın onun xassələri bir hesabatı. çay yumşaq olur və süstlük forma olur zaman, onun termal müalicə. Bu yaşıl hesabatı saxlamaq və təzə otlar ləzzət vermək üçün imkan verir. çay saxlanılır təbii müalicəvi xassələri və fəal maddə var. istilik müalicə tatlar və rəng yaşıl növ bir sıra verir, müxtəlif ola bilər.

yaşıl Çin çay növləri:

1. Qızardılmış. "Bio-Lo Chun" bu növü, "Ağciyər Ching" ən məşhur.
2. qurutma prosesi xüsusi avadanlıq yer tutur çaylar, soba bənzər. Növləri: "Taiping Hawk", "Huangshan Mao Feng".
3. Buxarda hazırlanmış. Onlar buxarda hazırlanmış və sonra hörülmüş olunur. Bu növ Çayları bir incə ləzzət və çiçəkli meyvəli qeydləri, yumşaq dadı var.

istilik müalicə yarpaq sonra formalaşır. Bu çay bir növ unikal forma əldə edilməsi, müxtəlif yollarla həyata keçirilir. Curl çay yarpağı - bu sadə proses deyil. O xeyli saxlamaq və çay xassələri yaxşılaşdırılması üçün imkan verir çay yarpağı rəf ömrünü artırır. Slaboskruchenny hesabatı mildest ləzzət var. əl ilə hörülmüş yüksək dərəcəli istehsalında. müalicə bir xidmət təxminən bir saat edir!

yayma çay sonra nəhayət qurudulmuş. Hazır formada, bu parlaq və doymuş doğru yaşıl olmalıdır.

yaşıl çay pivəbişirmə

Siz Çin çay dəmləmək lazımdır. Onun müxtəlif növləri, və buna görə də, müxtəlif və o dəmlənir. Bu ehtiyacı öz faydalı xüsusiyyətləri ən etmək üçün bilmək. Green növ onun temperatur altmış manatdan səksən dərəcə intervalında fill su məsləhətdir. Və hər halda, qaynar deyil. üç dəqiqə - Brewing proses bir davam edir. Müxtəlif Qeyd edək ki, yaşıl növləri növ iki altı pivəbişirmə üçün tab gətirə bilər. Ready içki açıq yaşıl qızıl sarı-yaşıl qədər rəng var.

Yüksək keyfiyyətli yaşıl Çin çay (biz əvvəllər göstərilən növ) meyvəli, çiçəkli və bitki mənşəli ton üstünlük təşkil edir parlaq ləzzət var. içki uzun və ya düzgün saxlanması ilə xassələri və aroma itirir.

yaşıl növ kofein bir çox ehtiva edir ki, unutmayın, pivəbişirmə uzun proses acı verə bilər. Düzgün digər növ fərqli olaraq, vitaminlər, qida rekord sayda və iz elementləri, çay dəmlənir. Buna görə də, sağ Çin çay və onların xassələri cür qarşılıqlı ki, deyirlər.

ağ çay

Çin çay (Bu maddədə göstərilən məhsul photos) növləri nəzərə alaraq, biz unikal ağ üzüm içki diqqətini şərəf bilməz. O, yalnız Fujian əyalətində istehsal. yalnız gənc qönçələr seçilməsi və yarım hələ ağ tük ilə əhatə olunur ki, ayırdı yarpağı ağ çay məhsul zamanı. Onlar ağ cilia deyilir.

Ağ çay öz xüsusi müalicə var. O, yalnız günəş qurudulmuş günəş və quru. buruq deyil yaradır təbii dövlət qalır. emal üçün doğru temperatur müşahidə etmək vacibdir. Çox yüksək zərif ətirli öldürmək və aşağı içki dadsız edə bilərsiniz bilər. Ümumiyyətlə, Çin bütün emal prosesləri manual, çünki, bu, vacibdir, ilk növbədə, çay ilə işləyir insan səmimi ruhu.

hazır ağ sıra bu yarpaqları yalnız bir Saçan, çay yarpaqları hörülmüş edib. Onlar boz-yaşıl və ya yaşıl olmalıdır. ağ çay keyfiyyət göstəricilərinin olmazsa olmazı səthində ağ tük olduğunu unutmayın.

ağ çay Properties

(Növü, sinif, təsviri bizə aşağıda veriləcək) ağ Çin çay xassələri hansılardır? ekspertlər isti istifadə belə White növləri, insan bədənində bir soyutma təsir var. içki çox yüngül, belə ki, brewed zaman digər növ daha bir az daha çay yarpaqları bilər. Lakin, çox güclü çay tam ləzzət və ətri hiss imkan verməyəcək. ən parlaq və dad keyfiyyətləri tam aşağı dəmlənir içki aşkar olunur.

Ağ çay bir xarakterik, çox parlaq bitki ətirli sarı rəng solğun çəhrayı-sarı şəklində brewed olunur.

Düzgün içki hazırlamaq üçün, haqqında yetmiş beş dərəcə temperaturda su ilə doldurmaq lazımdır. Çay bir çox zərif ləzzət vermək əsas yağlar, xüsusi konsentrasiya var. Çox isti su ağ çay gözəl keyfiyyətli məhv edə bilər.

Satın çox wonder növlərinin adı, emal "sağ Çin çay seçmək üçün necə?" - hər şey vacibdir. Və bilmək lazımdır çox nüanslar var.

Bu saxlanma şəraiti tələb çox kiçik fermentasiya, çünki ağ çay, nəql və saxlanılan kifayət qədər pis. Böyük populyarlıq deməkdir çay Bai Mu Dan ( "Bai Mu Dan") qəbul ağ pion. Bu Fujian Çin əyalətində istehsal olunur. tam çiçekli əvvəl erkən yazda toplanan yaradır.

pivəbişirmə iki teaspoons almaq və iki dörd dəqiqə təkid etmək lazımdır. içki badam-sarı, pinkish mümkün ebb olmalıdır. Ağ çay dərman qeydləri ilə bir təzə parlaq ləzzət var. Çin Bizim eranın əvvəlində ağ çay hesab olunur ölümsüzlük iksiri. Mən imperator çay kimi sadəcə fani çox bahalı idi, əbədiyyət demək ki, olmalıdır.

Çin bu demək olar ki, bütün vitamin və minerallar saxlayır o deməkdir ki, çox az emal gedir, çünki ağ çay, ən faydalı olduğunu deyirlər.

Amerika Birləşmiş Ştatları Oreqon alimləri Universiteti bu içki anti-xərçəng xassələri təsdiqləyib. Bundan başqa, ağ çay, ürək və qan damarlarının haqqında faydalı təsiri var immuniteti gücləndirir, hətta bakteriya və viruslar qarşı qorumaq üçün edə bilər.

sarı çay

çay Yellow cür yalnız Çin əyalətində Huang istehsal olunur. Avropa ölkələrində, sarı çaylar üzərində, az məlum deyil. Bir sıra çox əsrlər ölkə sarı Çin çay həyata icazə verilməyib. içki növləri yalnız imperiya məhkəmədə əvvəl istehlak və sonra dini mərasimlərdə gələnləri içdi. cəmiyyətdə fərdi mövqeyi baxmayaraq, çox ağır cəza o zaman çay ticarət ilə bağlı qanun pozuntuları üçün.

Bu, yalnız XIX əsrdə, bu sarı çay ilə ticarət, daha doğrusu, Rusiya samur xəz mübadiləsi üçün icazə edilmişdir. Daha sonra Çin yenidən sayı və ixrac növ sıra məhdudlaşdırmaq. Ümumiyyətlə, Çin öz milli məhsul haqqında çox həssasdır. çay sarı cür ixrac qadağan olunmuş malların siyahısında birinci oldu.

Features sarı çay növləri

Digər ölkələrdə bu içki eyni cür istehsal etmək mümkün deyildi. Bu, sadəcə zəruri xammal yoxdur ki, bağlıdır. Bundan əlavə, sarı çay istehsalı - çox əziyyətli prosesdir. Bu əl əməyi yalnız istifadə tələb edir. Kapitalizmdə, sahibkarlar bu istehsal etmək üçün risk etmirlər.

Sarı çay - bir az qıcqırdılmış cür. xassələri və sarı çaylar görünüşünü görə yaşıl ilə səhv edilə bilər. Lakin, onların istehsal tamamilə fərqli texnologiyadır.

Sarı çay üçün xüsusi növ ilə kol yarpaqları gəlir. Toplanan yalnız güclü ətli qönçələr. Yalnız bir kiloqram istehsalı üçün 50.000 böyrək toplamaq lazımdır ki, düşünün! Sarı çaylar yetmiş iki saat istehsal. Bu xüsusi prosesdir: yarpaqları isti coals üzərində qızdırılır, sonra sarar prosesi səbəb perqament, bükülmüş isə. Bütün bu müalicə fermentasiya mexanizmi tetikler. çay yarpağı nisgilli halda, səthində bütün ağ tük yandırır. Bu növ bir xüsusiyyətidir. ağ tük ağ sortlarının varsa - yaxşı keyfiyyətli bir göstərici, sonra sarı sortlarının, bütün olmamalıdır.

Sarı çay yaşıl kimi eyni qaydada brewed olunur. Bu üç dəqiqə çox təkid edir. Amma dad kimi, sarı müxtəlif hər hansı digər səhv edilə bilməz. O, narahatlığı yüngül notları ilə bir gözəl, yumşaq, oxşayan damaq var. aroma həqiqətən inkişaf etmiş və zərif. Ekspertlər bu müxtəlif məxmər və yumşaq heç bir bərabər var əminliklə deyə. Maraqlı fakt məsələn, qırmızı növ asanlıqla tapa bilərsiniz güclü ləzzət var ki. Amma sarı növ kimi, onun ləzzət müxtəlif elusiveness edir. O, yalnız teatime hiss. Sonra o, tez yox olur və bu da deyildi ki, görünür. Belə böyük bir xüsusiyyətdir.

Sarı çay çox güclü və buna görə də excitatory xassələri vardır. Bu kəhrəba vardır sarı rəng, yaşıl içki kölgə kimi. Amma bir sıra ayırt edə bilərsiniz olan bir xüsusiyyət var. Yaşıl çay divar çini fincan yaşılımtıl rəng təsir etmək imkanına malikdir, lakin sarı müxtəlif çəhrayı rim şəklində əks istehsal edir.

Turquoise çay - oolong

Tərcümə "oolong" "qara dragon" da deyilən firuzə deməkdir. sinif doğulduğu - oolong çay (çay) adı Fujian əyalətində axır Uluntszyan River, aldı.

Oolong kimi yarı qıcqırdılmış növ edilir. Bu hələ çay kamillik hesab olunur, xüsusi növüdür. Bu müxtəlif dağlar çox yüksək artır. çay biznes bilirik və nəsildən nəsilə öz bilik və bacarıqları keçmək xalqına, toplamaq. Ən tez-tez Oolong kifayət qədər yetkin yarpaqları edilir. sərbəst toplaşmaq sonra fading üçün kölgə yerləşdirilir. proses bir saat çəkir. Bundan başqa, onlar bambuk hazırlanmış qablar yerləşdirilmiş və vaxtaşırı ted, yoğrulan. Bu proses qırmızı çevirmək deyil yarpaqları kənarlarında qədər neçə dəfə həyata keçirilir və pobureyut deyil. Sonra onlar on beş dəqiqə günəş bişmiş. Oolong dəstə-büküm məruz.

Bu çay pivəbişirmə müxtəlif asılıdır. Bu kifayət qədər qıcqırdılmış oolong çay (müxtəlif TIEGUANYIN) deyil, bu, yaşıl kimi dəmlənir olunur. Ümumiyyətlə yemək sonra Oolong digər növ səhv edilə bilməz xassələri vardır. Quality içki güclü çiçək qoxu var. Amma rəng qızıl rəng və qırmızı işıq yaşıl fərqli ola bilər. Oolong çay mərasimi istifadə edir. Yalnız belə hallarda içki bütün xüsusiyyətləri açıqlanması başa bilər.

Bu Oolong müxtəlif təsir göstərir. materik və ada növ ayrılması.

qara çay

Çin qırmızı isə Biz qara çay deyirik. Bu cür uzun emal zəncir uzanır. qara çay digər növləri fərqli olaraq tam fermentasiya məruz qalır. Əvvəlcə yaş qaranlıq otaqda istilik yerləşdirilmiş sonra yarpaqları və twist və vyalyat. Orada qıcqırdılmış və qaranlıq kölgə olur. Next, yarpaqları quru hava sobalar bir axın qurudulmuş.

Brewed qara çay demək olar ki, qaynar su və sonra beş dəqiqə təkid edir. Hazır içki rəng və müxtəlif zövqə geniş malikdir. Black müxtəlif bir qatranlı iy.

ən məşhur Çin qara çay (növlər adı):

1. "Anhui Tsihun".
2. "Dyanhun".
3. "Cymene Huncha".
4. "Yixing Huncha".
5. "Laosun Syaochzhun".

Çin qırmızı (qara) çay istehlak deyil, lakin bu, geniş, qlobal bazarlarda təmsil olunur.

Baby

Black Çin çay il ərzində davamlı adlı. ən məşhur Baby edir. Bu, ilk satılıb Haqqımızda adını daşıyır. O, xüsusi istehsal texnologiyası və güclü qıcqırdılmış əldə var.

Vərəqələr hörülmüş, sonra vyalyat ilk yığılmış və sıxılmış olunur. Fermentasiya saxlama zamanı artıq yer tutur. acı və içki üz saxlanılması Bir neçə il istehlak edilə bilər. iyirmi il - Lakin, bu çay on beş üçün saxlanılmalıdır bu ləzzət nail olmaq üçün. Təbii ki, bütün bu vaxt heç bir gözləyir.

Qara çay yalnız qaynar su ilə dəmlənir.

Bound çay

Bir gül şəklində bir çox xüsusi Çin çay da var. Bu bağlı adlanır. əlini bahalı yaşıl növ bağlı ki. Bəzən sarı, qırmızı və ağ sıra əlavə edib.

Lakin, bu çay əsas xüsusiyyəti içki əlavə çox ətirli gül edir. Bound çay mövzu ilə bağlı quru bud şəklində var. Bu bud və gül gizlətmək daxilində deyil. Bu çay əl ilə edilir, belə ki, hər zaman maraqlı bir şey və yeni almaq. var, çünki bir çox variantları çay bağlı.

əvəzinə Son söz əvəzi

Bizim məqalədə biz Çin çay olacaq nə fiqurlu var. Növləri (qutuları simvol - Biz çaxnaşma səbəb), onun bəzən seçmək üçün bir bilmirəm ki, çox və müxtəlif. Biz bu yazıyı sonra hələ müəyyən uyğun məhsul əldə edə bilərsiniz ümid edirik. Və daha yaxşı - hər öz ləzzət və unikal aroma var, çünki müxtəlif variantları cəhd edin!