Qida və içkilərReseptlər

Delicious və flavorful shourpa özbək. klassik resept kaynatma.

Oriental mətbəxi Fans əlbəttə shourpa kimi bu yeməyi ilə tanış olacaq. adını eşitməmişik edənlər üçün, mən shourpa qeyd - bu, şorba kimi bir şey deyil. ətirli qidalandırıcı suyu yaxşı progotovlennoe ət və tərəvəz tender Amma tez-tez üç ayrı kursları kimi xidmət yemək sonra olan ənənəvi və orijinal bizim deyil.

shourpa Mərkəzi Asiya ölkələrində ənənəvi yeməyi olduğundan, nadir hallarda mal və toyuq, qoyun hazırlanmış və donuz əti ümumiyyətlə bu ölkələrdə istifadə olunur. Bu özbək mövcud shurpa qoyun ədəd (geri blade) və ya Küçükbaş qabırğa hazırlamaq nə.

Hər bir rayon öz orijinal var üçün resept bu yeməyi. Amma əsas yemək, iki variant var. ət və tərəvəz ilk qızardılmış və olan, ilk şorbası bişirilir. İkinci birbaşa dəm xammal ət və nəticədə suyu əlavə tərəvəz daxildir.

dadlı və zənginliyi shurpa üçün bəzi qaydalara riayət etmək lazımdır.

Birincisi, bu, qalın divarlı pan ilə bir qazan və ya dəmir qaynatmaq lazımdır.

İkincisi, özbək shourpa qaynamaq lazımdır. Bu vaxt bir çox edir, amma sonunda bir zəngin və ətirli bulyon çıxır.

Üçüncüsü, çox quzu (su litr 3 kq) olmalıdır. Bu olduqca yağlı və (yəni, dondurulmuş deyil) təzə olmalıdır. Yalnız ət yeməyi parlaq, tam əmək qabiliyyətli dad verir.

Dördüncüsü, hazırlamaq üçün istifadə edilən bütün tərəvəz böyük chunks daxil lazım cut deyil.

Və bəlkə də, son - özbək ənənəvi shourpa göyərti və ədviyyat çox sayda olmasını nəzərdə tutur.

Recipes və varyasyonları, Shurpa bişirmək üçün necə, bir böyük məbləği var. Hər şərq ailə əsas resept öz bir şey əlavə, müxtəlif yollarla hazırlanır. pre-qovurma ət (kaynatma) tələb etmir özbək ildə shourpa - Mən bu yeməyi çox reseptlər biri gəlir.

Biz qoyun yağ dilim kurdjuchnogo (150 g), (ağ mövcuddur) və ya qırmızı və ağ bibər 2-3 ədəd bir kiloqram qırmızı soğan 2 kq tələb edir. bir şüşə bir rəng və ya rəngarəng, bir neçə yetişmiş pomidor, yerkökü və kartof, cəfəri, localhost, reyhan, keşniş, ədviyyat bir funt (kimyon, zirinc, keşniş toxumu, peppercorns), təmiz bulaq suyu və ya su.

bütün zəruri zapasshis, Shurpa hazırlayır. qazan və ya pan və su tökmək, yuyulur atmaq quzu böyük parça kəsmək üçün. Yüngül duz və vaxtında köpük vurmaq unutmadan, bir boil gətirib çıxarır. istilik azaltmaq və təxminən yarım saat orta atəşdə ət bişirilir. soğan böyük üzüklər, təmiz kök bir kiloqram kəsilmiş və kök böyük olduqda bir neçə hissəyə çapraz kəsilmiş və ya iki, əgər kiçik. qazan kök və soğan və keşniş və kimyon salır. başqa yarım saat aşağı istilik üzərində bişirmək üçün buraxın.

nazik üzüklər daxil qalan soğan kəsin. Peel kartof, və kök yumruları bütöv tərk əgər, iki hissədən kəsilmiş, çox böyük olduqda. şirin bibər toxum təmizlənmiş və böyük üzüklər daxil və ya dörd ədəd onu kəsdi. Biz bir qazan bütün maddələr qoymaq. Özbək shurpa qaynamağa başlayır sonra, başqa 5 dəqiqə gözləyir və əvvəllər soyulmuş və dörd ədəd kəsilmiş var pomidor, qoyun. Salt dadmaq. qalan otlar və ədviyyatlar əlavə və tender qədər bizim Shurpa gətirir.

bütün komponentləri istifadə üçün Özbək shourpa hazır qaynaq sonra. Bu şorba kimi bir yeməyi xidmət edə bilər, və ayrı-ayrı bütün göyərti ilə garnished böyük boşqab qoymaq ət və tərəvəz dərin pialochki bulyon və ayrı-ayrı, tökülür bilər. Sizin pick edin.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.