Duck. Wild Ducks və ev Cooking Recipes

Siz hazırlıq hər hansı bir formada toyuq yorğun varsa, qızartma quş çalışırıq. biz indi reseptlər təsvir ördək, sonra, qida və iz element məzmunu aşağı deyil. Bu bir çox birdwatchers tərəfindən yüksək qiymətləndirilir fərqli aroma var.

vəhşi ördək üçün tərifləri son vaxtlar məşhur oldu, hətta bir neçə il, onlar heç vaxt təkrar, dörd ay hər gün bişirmək bilər ki, çox çıxdı. Düzgün hazırlanmış şoraba, yaxşı seçilmiş - bu gözəl quşların yeməklər yaradılması əhəmiyyətli temperatur rejimi və hazırlanması metodu.

o ərzaq almaq üçün uçan bir çox var, çünki Wild ördək onun sırım ev fərqlidir. Bu ət əlavə hazırlıq tələb edir deməkdir. biz təsvir dadlı ördək reseptlər almaq üçün, siz düzgün seçmək lazımdır. gənc quş əti, onun ağ və sarı ayaqları yağ yumşaq və juicier deyil. köhnə - ət sərt və kəskin dad, sarımtıl yağ və qırmızı ayaqları.

ona ət və təzyiq pirsinq istəyi oyun çek. Əgər aydın ayrılmış şirəsi - çəhrayı ilə bir sual var, əgər quş, hazırdır - bu yaş. Siz vəhşi ördək hazırlanması başlamaq əvvəl, ət yüngül siz bunu edə bilər, əgər, şoraba suyu sıxılmış limon əlavə etmək üçün kifayət qədər olacaq, bir çəkic ilə dəf etmək lazımdır ki, bu ət lifləri yumşaldır, həm də şoraba bütün oyun islatmaq imkan verir. sonra hazırlıq prosesində, bu şirəli və xırtıldayan qabığının çıxdı qovurma zaman tez-tez suvarılan edilməlidir quş istəyirsinizsə şirəsi həyata durmaq. Ördək mövzusu əvvəl, sümük çıxarılmalıdır. Onlar inanılmaz ləzzət vurdu deyil ki, maddələr seçilmiş olmalıdır.

Wild ördək tarifleri cooking:

1. Təmiz və yenidən yaxalanmaq qarsaqlamaq karkas (1.2 kq), grate qaba duz (5 g) və limon zəruri hallarda yaxalayın. bir neçə təzə giləmeyvə ardıc (və ya dilimlənmiş limon) daxil investisiya və 22 saat minimum üçün soyuducu buraxın. vaxtaşırı bu suyu həyata durmaq dərmanlama, sonra on dəqiqə (yüksək istilik) üçün soba təmizləmək temperatur aşağı çevirmək və hazır gətirmək üçün ördək, onu yaxalamaq, piy yağ (200 g), sarımsaq (3-4 cloves) Çekme.

2. Pure quş (1.3kg) dərin tava hər tərəfdən duz (5 g) və qızartmaq rub su yaxalamaq, sonra utyatnitsu onu keçmək və qonur tort qədər soba verilmişdir. cool qaynadılmış su, turş alma bir neçə və qarabaşaq yarması bal bir qaşıq dolusu əlavə və tender qədər qaynamaq. soba nəzarət vəhşi ördək əvvəl un (70 g) bulamaq, konteyner (100 ml) bir az xama əlavə edin. üstünlükləri tərəvəz və ya digər qarnir ilə xidmət edir.

duz (10 g) və limon əlavə qatıq bir litr isladılmış 3. Process karkas (1.4 kq). xama (300 g) tökmək və tender qədər qaynamaq, utyatnitsu hazırlanması quş, bibər geri qoymaq, göbələk 300 qram əlavə edin.

4. lələk aradan qaldırılması, oyun (1,2 kq) Yaxalama və yaxşı rub onun qaba duz (10 g) bibər və limon şirəsi əlavə, soyuq su verilib. Peel kartof (200 g), turş alma, kök, soğan bənövşəyi, tünd qırmızı cüt sarımsaq cloves. kublar, kartof kəsilmiş Tərəvəz və alma qalan kiçik mix bağlayın. Duck, sümük almaq tərəvəz qoymaq və tikmək. bişirilmiş qədər sobada çıxarın.

5. parçalara kəsilmiş bir ördək (1.2 kq) hazırlanması. qaba duz (5 g), bibər və sarımsaq (3 cloves) cüt yarpaq yapraklar və limon dilim ilə bərkitmədinmi (1 litr) ilə zeytinyağlı salamurada bırakmak. pan bir neçə saat bölüşmək və qabığının sonra çıxarılır və vəhşi ördək tutam grated pendir (400 g), geri aradan qaldırılması və pendir bir ənlik ilə əhatə olunur qədər gözləyin qədər yapmaq.

Siz reallıq düşdü yeməklər tərcümə üçün cəhd qorxma əgər oyun hazırlanması, çox sadədir. biz təsvir Duck reseptlər, hər hansı bir münasibətilə və adi yemək üçün idealdır.