Hal: bir foto ilə resept

Hər bir milli mətbəxi qürurla ənənəvi xəmir resept öymək deyil, bir bilərsiniz. Amma çörək çox növləri sadalamaq olar olub, ayrı adi Borodino, ciabatta ya Baget olan? Eyni zamanda, hər bir mədəniyyət, o öz yolu bişirilir.

Biz təklif ənənəvi yəhudi çörək Challah resept şənbə və bayram hazırlanır. Onun adı Tövrat müqəddəs əmrlərinə gəlir. Gözəl zəngin, ətirli və dadlı - onun bütün. Siz qədim mədəniyyət cəlb hiss və çörəkçilik böyük zövq istəyirsiniz? Sonra mətbəx gedin. hazırlanması heç bir böyük şey deyil.

Nə məhsulları tələb olunur?

hər hansı bir süd məhsulları, bir qayda olaraq, deyilən çörək edilməsi üçün istifadə olunur "Challah". Recipe yəhudi (ənənəvi) təzə yumurta, ağ yüksək keyfiyyətli un, su, maya, duz və şəkər çox sayda əsaslanır. Bizim halda bu bir az modernləşdirilmiş var.

Belə ki, dostlar bir ailə və ya qrup üçün üç böyük braids hazırlamaq üçün, aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 3 toyuq yumurtası (orta ölçüsü);
• 230ml yüngül zeytun yağı;
• 2 tbsp. l. quru maya;
• 1 tbsp. l. şəkər;
• isti su 600 ml;
• 1 tbsp. l. duz
• 1000 g ağ un sifted;
• bal 200 g.

real Challah hazırlamaq üçün istifadə xəmir bu, çox rasstaivaniya ərzində həcmi artır, çünki kosmik bir çox tələb edir (bundan sonra. photos ilə resept bax). Buna görə də, əvvəlcədən böyük bir fincan hazırlayır. Bundan əlavə, siz bir yumurta, 1 tbsp yağ sürtmək lazımdır. l. bal, 1 saat. l. zeytun yağı.

xəmir yoğurmaq

isti su miqdarda bildirib maddələr fincan yarım daxil Pour. Sonra şəkər və maya əlavə edin. Karıştırın, lakin bu mərhələdə clumping, vahid ardıcıllıq gətirmək üçün cəhd etməyin - bu normaldır. Daha davam əvvəl 15 dəqiqə qarışıq buraxın.

uyğun müddət sonra, fincan zeytun yağı, yumurta, bal və duz qalan su əlavə edin. yaxşı qarışdırılır və un hissələri başlayır əlavə edin. bir zamanda bir və ya iki fincan tökmək bilər. Yumşaq maddələr qarışdırmaq və diqqətlə baxın. Kimi tezliklə xəmir "toplaşmaq" top başlayır kimi, un tökülür həcmi aşağı çevirmək. Siz maddələr göstərilən məbləğin bütün lazımdır, və ya bir az daha uzun bilər.

Challah - çörək resept hər hansı bir yəhudi mistress bilirik, lakin əczaçılıq sadalanan məhsulların sayı baxmaq yoxdur. Siz yumşaq və elastik (yapışqan deyil) strukturu üçün öz test hazır anlamaq lazımdır.

Yəhudi adət-ənənələri haqqında

isti yerdə bir nəm dəsmal tekstil və ya plastik paketi və yer ilə fincan əhatə edir. Təxminən yarım saat sonra xəmir iki dəfə məbləği artırmaq və istifadə üçün hazır olacaq.

biz təklif photos ilə real Challah Recipe (yəhudi) hazırlaşır varsa, sadiq müəyyən ənənələri müşahidə olunur. sonra xəmir artmışdır o, bir iti hərəkət edilməsi, zəruri obmyat edir. Sonra 10 dəqiqə stand bildirin. Və yalnız bundan sonra bu çörək sonunda yandırılır ki, xəmir kiçik bir parça adlı Mitzvah, off sıxdığı. Əvvəlcə, o, Temple bir qurbanı edildi.

braids toxunuşlu

başa xəmir onların hər Challah ayıra üç bərabər hissəyə bölmək lazımdır. Sizin üçün belə bir sıra çox xəmir qalıqları, lakin bütün deyil istifadə edin Challah bulka etmək. xəmir resept müxtəlif yollarla istifadə edilə bilər ki, çox deyil. Bu, həqiqətən uşaqlar kimi də dadlı və qeyri-adi deyil.

uzunluğu istiqamətində xəmir roll üç hissədən hər üç bərabər qoşqu kəsdi. İndi onlar zülf hazırıq. bir tərəfdən çalışmalarını sürdürür sıxmaq və birlikdə toxunuşlu başlayır. Bu, asan deyil, və heç braids hörülmüş oxşar sapı hər kəs ilə - yalnız orta yuxarıda xarici çalışmalarını sürdürür keçən təkrar hərəkətləri yoxdur.

, Sağ əli ilə başlayın ortada test strip yapışın və onun sol bağlayın və sonra yenidən dövrü deyirəm. hamar və gözəl baxmaq Challah, bitir çörək altında daxili qat.

rulonlarda edilməsi

Challah bulka burulma, bir az daha asan olan rulonlarda. dörd bərabər hissəyə xəmir parça kəsilib və onların hər roll. şəkil göstərildiyi kimi tuck tərəflər yüngül daxili, o, çörəkçilik ərzində unrolling olan rulonlarda qarşısını alır. Sonra turnike salyangoz twist. daxili test tuck və "quyruq", belə ki, daha gözəl olacaq.

Challah yandırmaq

Siz çörəkçilik proses əvvəl görmək Ənənəvi yəhudi Challah resept yenidən yüksəlməyə lazımdır. bu Kurabiye və dəryaz üçün diqqətlə bir grisled çörəkçilik hesabatı köçürməlidir. Onlar ölçüsü çox artırmaq kimi, hər biri üçün kifayət qədər yer buraxın. Just soba Challah yerləşdirilməsi əvvəl, yumurta, bal və zeytun yağı qarışığı ilə səth yağ sürtmək lazımdır. Bu qabığının xırtıldayan və onun bir gözəl qızıl rəngi verəcək. Bu mərhələdə çox tez-tez küncüt və ya xaşxaş toxumu səpilir, lakin bu dad bir məsələ var xəmir.

Bake Khala 190-200 dərəcə temperaturda bir soba 45 dəqiqə olmalıdır. kiçik bulka üçün uzun təxminən yarım vaxt aparacaq. tədricən Cool çörək.

Khala tətbiq etmək necə

Hala - köhnədən bəri bilinən bir ənənəvi resept. Ətirli və sulu çörək adətən bayram masa xidmət etmişdir. Good şirkət o, müxtəlif tərəvəz və ya şirin yayılır və humus idi. Məsələn, faydalı və dadlı qəlyanaltı ispanaq üçün cəhd edin.

Onun sadə hazırlanması. zeytun yağı Küp soğan yemek kaşığı, 1-2 sarımsaq cloves və doğranmış ispanaq (bir orta şüa) əlavə bir neçə Fry. duz və mayonez (ən yaxşı ev) əlavə, yumşaq qədər göyərti gətirin, sonra bir qida prosessor hərəkət, vahid ardıcıllıq üçün qarışıq gətirir. Challah ispanaq makaron dilim yayılması və böyük zövq vardır.

Bəzi yəhudi icmalarının da Pasxa (əsas yəhudi bayram) sonra Challah həftə yandırmaq qərarına gəlib. Bu şərti əsas şəklində və ya xüsusi banderol bükülmüş olunur. Belə çörək maliyyə sektorunda yaxşı əlamət və ənənə hesab olunur. Challah çörəkçilik ev məsələn, real əsas qoya bilər.