Herring "Mathias" istehsalçısı, icmallar

Kim bir dəfə zərif ətirli heç vaxt unutmayacağıq Dutch siyənək "Mathias" cəhd edə olmuşdur. parlaq, gümüşü, aromatik, gənc, yumşaq daş kiçik ölçülü balıq əti düşünün. Fat, yetişməmiş siyənək "Mathias" dəniz və duz kokuyor. Holland "Mathias" yemək üçün necə bir az sonra öyrənmək, lakin onun adı var, niyə indi görəcəksiniz.

Girl-siyənək "Mathias"

Best Dutch "Mathias" adlı siyənək və ya "qız siyənək". Herring bakirə onlar dənizdən tutuldu əvvəl yumurta kənara süpürmək üçün vaxt yox idi. mayın sonunda Catch siyənək "Mathias". Hollandiya siyənək mövsümün açılışı çox sürətlə var. balıqçılıq qayıqlar arasında təşkil irqi. Qalibi ilk gənc siyənək sahilə tutmaq edir biridir. Gənc siyənək "Mathias" inanılmaz mənfəət gətirir. ilk keg tez-tez 50-60 min satılır. Amma sonra bir təzə bakirə balıq mövsümündə hər hansı bir küncündə istifadə edilə bilər. Amsterdam və digər Dutch şəhərlərində, o tepsisinde birbaşa satılan və bu bir qəpik xərcləri. soğan, doğranmış göyərti, duzlu xiyar, zeytun yağı ilə siyənək Spread treyderlər. "Qız-siyənək" inanılmaz zərif dadı var və dondurma kimi ağız əriyir.

Tuzlama "Mathias"

Holland ( "Mathias") ilə siyənək qədim resept xüsusi ləzzət sayəsində, hansı daha beş yüz il var. Əlbəttə, indi siyənək müasir texnologiya istifadə edərək hazırlanmış, lakin əsas üsulları bu gün davam. əbədi yadda həvəs və zövqlə onun üçün "Mathias" bir gün danışmaq cəhd edənlər.

Catch "Mathias" ciddi May İyul balıq hələ mövsüm heyvandarlıq başlamayıb zaman. Bu zaman, cüyür və Milt hələ inkişaf deyil və sağlam yağlar content 15% -dir.

Brine Bu duzlu siyənək çevrilir, belə ki, dad bir çox yumşaq və incə var, çox güclü edir. cari istehsal At dondurulmuş siyənək "Matthias" istehsal icazə, lakin şərtlə ki, bu, -20 dərəcə saxlanılır idi.

balıq tuzlama prosesi xüsusi bir şəkildə hazırlanır əvvəl tamamilə özofagus və gills aradan qaldırılması, bu boğaz bir kəsik vasitəsilə həyata keçirilir. Belə acı yox. Pankreas və qaraciyər onlar ən dadlı ləzzət "Mathias" vermək ifraz fermentlər tuzlama prosesində, qalır. barel balıq duzlu. ayrılmış sümükləri tuzlama sonra. Herring "Mathias" xaricdən və yumşaq pinkish daxilində gümüş çevrilir.

"Santa Braemar"

Ölkəmizdə, icmallar ilə istehlakçıların çox məşhur şirkət mühakimə "Santa Braemar". Onlar holland siyənək "Mathias" yaxın edilir. balıq emalı bir sıra ilə müqayisədə istehsalçısı, yüksək keyfiyyətli məhsul istehsal edir. Bu dəniz həvəskarları ratings ilə təsdiq edilir.

"Santa Braemar" - belarus alman şirkəti "Mathias" daxil olmaqla bir çox markaları, istehsal edir.

Şirkət 1993-cü ildə Brest qeydə ilkin əsasən ölkədə balıq idxal / ixrac ilə məşğul olmuşdur. Aleksandr Moshensky - "Santa Impex Brest" baş direktoru Alman distributor etdiyi səfərlər birində - şirkət Abellman bir çox illər üçün Almanlar istehsal və bir şüşə konteyner siyənək filesi dolu ki, qeyd. Avropada bu məhsul çox populyardır.

Tezliklə Belarusda siyənək istehsalı ilə məşğul qərara alınıb. siyənək, qızıl balıq, dəniz məhsulları, kürü, surimi İndi belə sahələri daxildir.

Tanınan məhsul logo əlində balıq saxlayır Qərbi Avropa, geyimli bir qız bir şəkil var. siyənək azarkeşləri fikrincə, şirkət logo yerdə tanınan və məhsulun keyfiyyətinin təminatıdır.

Herring "Mathias" ( "Santa Braemar")

üstünlük Qərbi Avropaya verilsə, əsasən Daha lüləli duzlu və ədviyyatlı balıq kimi Rusiya və Belarus sonra, siyənək duzlu. Sonra İslandiya təchiz bu formada, hətta meşə SSRİ mübadiləsi aparılıb.

Müəssisənin direktoru axını siyənək istehsalı qoyulması əvvəl nəzərə bu halları etmişdir. 1998-ci ildə Brest törəmə qoruqlarının istehsalına başladı. xammal tədarükçüsü onlar da istehsalı üçün borc və texnologiya, Abellman oldu. fərq siyənək salamuraya və duz planlaşdırmır idi. Bitki yağı əvəzinə şoraba istifadə edilmişdir. nisbəti dad əlavələri işlədikdən sonra, texnologiya ", Matthias" sarımsaq, zeytun yağı və başqaları ilə filesi seasoned filesi məhsul xətti icad edilmişdir.

Premium məhsulları yersiz hesab bahalı şüşə şüşə qablaşdırma, yəni çıxarmaq qərarına gəldik. məhsul polietilen və plastik çıxarmağa başladı belə pərakəndə qiymət çox aşağı gedir. duzlu siyənək ilə yanaşı daha ucuz duzlu deyil.

Running xətləri "Mathias" böyük investisiyalar tələb etməyib. Bu məhsulun əhali - siyənək "Mathias" - çox məşhur oldu. Əsas problem bu bareldən bütün siyənək çox dadlı və ucuz əldə filesi kəsmək üçün hazır istehlakçı inandırmağa idi.

İndi nümayəndəliyi "Santa Braemar" hər yerdə açdı: Kiyev, Moskva, Kişinyovda. Şirkətin məhsulları böyük uğur - bu müştərilər və ali satış rəy tərəfindən təsdiq edilir.

siyənək bayram

Bizə "Mathias" tarixinə qayıdaq. Çexiyada pendir - - Amerika İsveçrədə Türkiyə həmd istəyirsinizsə pivə, Hollandiya siyənək qeyd edir. Orta əsrlərdə burada böyük olarsınız hallarda bütün bayram NieuweHaring təşkil etmişdir. Bu bayram və bu gün Haaqa kənarında, Haaqa balıqçılıq kəndinə gedən görülə bilər. 2006-cı ildə siyənək ilk barrel "Mathias" 75 min avro burada ayrıldı. bir yağlı filesi siyənək "Mathias" və soğan ilə maya roll: qeyd əsas yeməyi Holland siyənək edir. Herring inanılmaz ədəd bu gün yeyilmiş olunur. Amma burada sürət yemək yarışması gözləməyə alınmır.

yerli və milli qəhrəman var. balıqçılıq kəndi Bierfilet XIII əsrin sonunda yaşamış Beckley ləqəbli oğlan. İndi Flanders Zealander olan kiçik bir şəhər var. İlk gəmi birbaşa duz gənc balıq fikir bu oğlan hekayəsini izah edir. O, siyənək gills və bütün aradan yerin təki acı qurtarmaq üçün kəsdi. Bəziləri bu üsul daha əvvəl məlum olmuşdur ki, iddia, lakin bu qədər əhəmiyyətli deyil. əsrlər boyu olub, əsas odur balıqçılar onun tutmaq. Herring Queen, bütün siniflər insanlar üçün ən əlverişli zəriflik və yoxsul balıqçı ilə bitən.

balıq yemək üçün necə

xüsusi bir hekayə - Necə bayram bir siyənək yemək. Heç kim ilk belə yemək "Mathias" qədər fikir kim bilir. Bəlkə ilk palıd barel duzlu siyənək dənizə əldə edilmişdir balıqçılar deftly onun soyundu və ağız birbaşa göndərilir idi. O, çeynəmədən, bir dovşan udma Belə yemək nahar bir boa ilanı, bənzəyir. Herring aşağıdakı kimi yerli tərəfindən yeyilmiş, split filesi ilə, duzlu: yarım quyruq tərəfindən qəbul balıq, və insan geri atılan başını yalnız filesi boğaz aşağı. tərəfdən bu çeynənən prosesi faktiki olaraq mövcud deyil ki, görünür. Belə visionaries Dutch var! bu festivalda iştirak Xaricilər, siyənək yemək çox təəccüb prosesi və bayram haqqında icmallar iman əgər, yenidən bunu edə bilərsiniz bir neçə.

yemək

Bundan əlavə, siyənək az və ya heç qarnir ilə gün ərzində yeyilmiş olunur. Hər hansı bir kafedə və ya hətta bir tray ilə küçə soğan və ədviyyat ilə çörek bir qəlyanaltı kimi "Mathias" təklif edir. Bəzi şərab sirkəsi ilə ətirli qaynadılmış kartof, doğranmış yumurta, şirin soğan və üst filesi "Mathias" üstünlük verirlər. Bu rus bayram çox yaxındır. bu balıq bir dad hər kəs bilir, çünki Rus turistlər, coşğuyla siyənək festival danışmaq.

siyənək "Mathias" avokado, qaynadılmış yumurta, doğranmış soğan, yetişmiş pomidor zirvəsi xidmət edir - Exquisite yeməyi daha müasir hesab olunur. Bütün bu sirkə ilə səpilir xama, şüyüd ilə seasoned edir.