Lactarius scrobiculatus, və ya göbələk sarı Lactarius

"Bir funt üçün bir qəpik olaraq." Belə ki, məşhur kəlam gedir. Amma meşə bir neçə fərqli olduğunu bilirdinizmi göbələklərin növ bu ümumi adı altında birləşdirir? Və duzlu və həmişə olduğu kimi duzlu adi rus ürək yanaşı, həm də perqament, mavi, qara, ağcaqovaq, sarı bibər və göbələk var. Sonuncu Bu məqalədə ətraflı təsvir edir.

Sarı Lactarius Russula ailə cins Mlechnik məxsusdur. Latın, onun adı olduqca mürəkkəb səslər - Lactarius scrobiculatus. Bəli, xalq məlum məhz onun digər adı: podskrebysh, sarı və ya sarı volnuha podgruzd. onlara ölkəmizin müxtəlif bölgələrində bilmək altında idi , bu göbələk. tayqa ilə Sibirdə Rusiya meşələrin, şimal hissəsində ümumi sarı agaric. daha tez-tez yalnız ladin, şam, FIR GROVE ona cavab və o, burada gənc derevets əsasən yerləri seçir. Bəzən, lakin, onlar gil torpaq inkişaf bu göbələk və ağcaqayın meşələri və qarışıq meşələr, rast gəlirik. Onların orta alış vaxt - temperatur aşağıda 8-10 dərəcə getmək deyil avqust-oktyabr dövründə. Həmçinin bu qısa göbələk lakin tez-tez yağış kimi. Amma leysan yağış sonra, onlar yalnız qısa bir zaman üçün görünür və sonra yox edə bilər.

göbələk səltənət nümayəndəsi nədir? Ümumiyyətlə, şərti süd göbələk nümayəndəsi çox oxşardır: papaq Bu hiss növü selikli lipkovatoy səthi daxilində concave mərkəzində təxminən 7-10 santimetr diametri var. Amma burada rəng digər növ çox fərqlidir var - sarı agaric çünki cap adını aldı. heç bir şey Bu parlaq qızıl sarı hue çaşdırmaq. Və digər göbələk süd göbələk əsas fərq edir.

göbələk əti ağ, lakin toxunan sarı çevirmək üçün çalışır zaman. O, həmçinin sarı süd göbələk rəngi südlü şirəsi dəyişə bilər. göbələk bu cür dad çox acı. hündürlüyü sarı süd göbələk Ayaq 8 santimetrə qədər ola bilər. Adətən bu rəng ağ düz deyil.

Bu ki, yadda olmalıdır şərti yeməli göbələk. Sarı agaric xammal və ya sadəcə qovrulmuş, çünki acı südlü şirəsi çox dadlı deyil. Buna görə də, istifadə etməzdən əvvəl adətən acı azad, uzun müddət soyuq suda isladılmış olunur. Bundan sonra daha rus ruhu üçün daha ləzzətli bir şey yoxdur duzlu göbələk. Amma dünyanın digər yerlərində sarı agaric və onun əshabının var inedible göbələk.

göbələk növü müvafiq yemək üçün çox faydalıdır. Bu vitaminlər B, PP və C bir çox ehtiva edir, və onun kalorili məzmun olduqca aşağı - qram yalnız on səkkiz yüz kilokalori. Due göbələk yüksək protein content mükəmməl ət əvəz edə bilməz vegetarian menyu. Yeri gəlmişkən, Sibir sakinləri, bir neçə əsr əvvəl və insan istehlakı üçün yararlı digər göbələklərin, lakin bu cür tanımır. edibility sarı GRUZDEV məyus etmək hər 20 dəqiqə, ən azı üç-dörd saat üçün yemək su dəyişən əvvəl isladılmış tövsiyə.