Necə bayram süfrəsi üçün bir siyənək oymaq üçün. addım guide adım

Kim siyənək sevgi deyil? Her bütün sevgi. Herring araq üçün idealdır. Bu bayram bayram uyğun. A salat "a xəz palto altında Herring" - bir real şah, olmadan heç bir dəyəri, heç bir qeyd - Yeni il, toy, ad günü partiyası. masa bu dadlı balıq müvafiq hazırlıq - yalnız maneə gənc xanım ilə üzləşib. Bir çox təəssüf ki, bilmirəm siyənək oymaq üçün necə. sadəcə kəsmək üçün istifadə Hətta mənim valideynlər, sonra soğan və göyərti ilə bəzədilmiş, sirkə və neft ilə doused. Təbii ki, bu dəri və sümük balıq təmizlənməsi, qonaqlar əlləri çirkli almaq lazımdır, çünki bir seçim deyil, və boşqab.

yolu ilə

Siz siyənək oymaq necə bilmirəm nə utanmaq etməyin. Bu bir cəhd bir dəfə dəyər, öyrənmək asandır. Mən, məsələn, bir kafedə işləyən zaman düzgün siyənək oymaq üçün necə, ilk dəfə idi. asanlıqla balıq təxminən 10 kq bəzi yarım saat üçün sözün var təmizlənmiş aşpazlar. Onlar tez və deftly bunu. Görünür, bacarıq və vərdişləri bütün şey. biz öyrənmək üçün gedir ki.

Pros və Eksiler

bu prosesə müvafiq təcrübə olmadan uzun vaxt tələb edir - bu, bir minus var. onun escape Buna görə də bir çox hazır filesi almaq üstünlük. Bu ilk növbədə, bu, çox diqqətlə daranmış və ikincisi, bu tökülür, çünki yalnız adətən hazır siyənək az dadlı emal neft bir aya qədər saxlanıla bilər ki, və konservantlardan. Buna görə də, duzlu suda saxlanılır təzə gutted balıq fərqli dadlı artıq 3 gündür deyil. Belə ki, sahibə özünüzü bir dadlı, sağlam və bəsləyici alır siyənək, duzlu. Və bir plus var. Buna görə də ...

Biz siyənək oymaq üçün necə öyrənmək

1. təzə yüngül duzlu balıq edin. onun board üçün seçin. Bu ağac çox odors udur, çünki, plastik olması daha yaxşıdır. Mən şəxsən board və masa daha qəzet və ya kağız dəsmal maye yayılması deyil qoymaq üçün üstünlük verirlər. Next, siyənək butchering üçün kəskin bıçaq və gözəllik (yəni balıq) baş və quyruq off kəsdi. Bu hissələri inedible və biz (duzlu balıq pet verilməsi məsləhətdir yoxdur - bu onlar sidik-cinsiyyət sistemi problemləri ilə ola bilər) və təhlükəsiz onları atmaq.
2. Biz sonra biz balıq qarın aşkar və yumşaq innards çıxarın. siyənək cüyür və Milt varsa, onlar çıxarılmış yuyulur və ayrı-ayrılıqda saxlanılır - bir çox onları sevirəm. İndi hərtərəfli artıq qan və filmləri off bıçaqla qarın təmizləmək lazımdır. yaxalayın ehtiyac yoxdur - bu balıq dadı çox yumşaq olacaq. Bu ayrı-ayrı toxuma çirklənmə çətin aradan qaldırılması üçün daha yaxşıdır.
3. Sonra bütün fins kəsdi - onlar lazım deyil. silsiləsi geri siyənək kəsilmiş.
4. İndi üst başlayaraq, bir hərəkət bir siyənək ilə dəri aradan qaldırılması üçün asan olacaq. Siz bıçaqla özünüz kömək başlaya bilərsiniz. Zamanla, siz asanlıqla onu olmadan bunu necə öyrənə bilərsiniz.
5. Sonra sümük qabırğa toxunmaq üçün qayğı, karkas boyunca kəsdi.
6. Nəhayət, biz bel aradan qaldırılması və vurulmuş sümükləri ət azad.

nəticə

Yaxşı, biz sümükləri ayrıdır gözəl selodochnoe filesi, var. soğan, tərəvəz və göyərti, parçalara kəsilmiş, salatlar daxil bəzəmək üçün - Sonra onu istədiyiniz bir şey edə bilərsiniz. Sizin təvəccöh üçün Flavour sirkə, neft və ya xardal. Mütləq siyənək çox dadlı edir!