Niyə qulaq araq əlavə edin: tövsiyələr Culinary

Vodka - yalnız mükəmməl hər hansı bir rus bayram uyğun olmayan bir içki, həm də hər bir evdar mətbəx etibarlı köməkçisi. Işin kifayət qədər, lakin bu desert ilə bitən, ilk, demək olar ki, hər bir yeməyi ədviyyə edir. Ən tez-tez araq şorba yemək zamanı əlavə olunur. Nə daxil araq əlavə çay balıq qulaq? Bu məqalədə müzakirə olunacaq.

qulaq bu içki əlavə etmək üçün əsas səbəblər

Niyə qulaq araq əlavə? iki səbəbi var:

1. yeməyi daha ədviyyəli dad edilməsi, çay və ya dəniz balıq hazırlanması üçün istifadə, xüsusilə də əgər, araq qulaq Added. Fish beləliklə əlavə ağlıq və güc alır. Bütün balıq ədəd üstəlik, onlar demək olar ki, ayrı düşən, hamar və şirəli olması təmin edilir.
2. Niyə qulaq başqa araq əlavə? Bu yeməyi araq bir antioksidant kimi əlavə edilir, belə ki, mənbələrdən su istifadə təbiət əsasən bişirilir.

Və bəzi insanlar bu içki Su şorbası qeyri-adi ləzzət verir ki, inanıram.

Niyə araq qulaq və ağac parçası əlavə?

Bu, olduqca tez-tez qulaq araq əlavə və yanan log qeyd edib ki, edir.

aşpazlar izah kimi, çay və ya dəniz balıq həyata durmaq bilər öd, neytrallaşdırmaq üçün. Coal logs tamamilə pis dad rədd et. Və niyə araq əlavə yemək zamanı qulaq? O, öz növbəsində, maddələr olan bütün bakteriya neytrallaşdırmaq edəcək.

Biz bu iki məhsulları birləşdirmək, təbiət bişirilmiş şorba zəhərlənmə ehtimalı (istifadə çay su belə) demək olar ki, sıfıra azaldılır.

Rusiyada araq ilə şorba baş tarixi

Qulaq - şorba bir növ. Bu XVI əsrin kimi erkən Rusiya ərazisində tanınmışdır. bu dəfə şorba adlanmağa başladı idi balıq şorbası. Sözü "qulaq" IX əsrdən məlum olmuşdur. Amma o zaman, bu müddət şirin, o cümlədən hər hansı bir fond aiddir. Təxminən XII əsrdə qulaq hətta orada araq əlavə ilə ilk şorbası resept görünüşünü balıq şorbası kimi qəbul etməyə başladı.

Ənənəvi rus qulaq məcburi tərəvəz əlavə (böyük ədəd) və kök bitkiləri ilə aydın, qatılaşdırılmış balıq bulyon kimi təmsil olunur.

araq ilə indiki Rusiya şorbası hazırlanması üçün bir neçə şərait vardır:

• çox aşağı istilik bir qapaq ehtiyac yeməyi bişirmək;
• balıq bəzən hətta bir rəhbəri ilə quyruq, sümük və fins ilə olmalıdır;
• balıq artıq qaynar su qoyulmalıdır;
• bulyon mütləq bütün soğan qoymaq lazımdır;
• araq sizin qulaq əlavə olunacaq, siz istilik söndürün və yeməyi ilham üçün imkan olmalıdır.

Recipe. araq Qulaq

Siz açıq-aşkar çay isti gün üçün nostalji, lakin küçə və soyuq qış, bu, qısa yay atmosferə qərq və sizin ailə və ya yaxın dostları ətirli şorbası xahiş etmək mümkündür. Bu resept on porsiyon üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Lazımi maddələr:

• Freshwater ya duzlu balıq - 800 qram;
• araq - 50 qram;
• bir soğan;
• bir kök;
• kartof - orta ölçülü üç ədəd;
• şüyüd bir dəstə;
• qara bibər - 5-6 noxud;
• su - 3-5 litr;
• dəfnə iki və ya üç vərəqələri;
• cəfəri bir dəstə;
• Salt (zövqə görə);
• limon və zeytun istifadə etmək tövsiyə bəzəyəcək.

hazırlıq

aşağıdakı kimi hazırlanması yer tutur:

1. balıq təkinin, tərəzi və gills təmizlənir. Yaxşı yuyulmuş, üstünlük hətta 15 dəqiqə su ilə islatmaq.
2. Su bir pan tökülür və boşqab yerləşdirilir. balıq suya qoyulur, duz əlavə edilir. Qaynar sonra, yeməyi 15 dəqiqə bişirilir.
3. Kartof soyulmuş və qaba doğranmış olunur. Yerkökü yuyulur və kublar daxil kəsdi. Sonra balıq ilə bir pan kartof, yerkökü və bütün (soyulmuş) soğan əlavə edilir.
4. Bundan əlavə, yeməyi dəfnə yarpağı, istiot və doğranmış cəfəri əlavə olunur. Infused araq. Fire aşağı yumur, və yeməyi on on beş dəqiqə infused olunur.
5. Soğan şorbası çıxarılır, lakin əvəzinə xırda doğranmış şüyüd ilə doldurulur.
6. Fish şorbası hazırdır.

Hər bir qabda masa tətbiq əvvəl limon və zeytun bir dilim əlavə edin.

Recipe qırmızı balıq şorbası araq ilə

Bu resept yalnız qırmızı balıq tanımaq insanlar üçün hazırlanmışdır.

Lazımi maddələr:

• qızıl 1-1,5 kiloqram baş olmadan əmin olmaq;
• kartof - 2 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• araq 50 millilitr;
• cəfəri bir dəstə;
• qara bibər;
• dəfnə yarpağı;
• Salt dadmaq;
• şüyüd dəstə;
• yaşıl soğan.

cooking qaydaları

1. balıq, içalat, gills və tərəzi aradan qaldırılması quyruq kəsmək yuyulmalıdır. Fish karkas silsiləsi boyunca kəsilir və sonra hər yarım 3-4 hissəyə bölünür.
2. Sonrakı siz kartof, yerkökü və doğranmış cəfəri təmizləmək lazımdır. Kök qalın dilim kəsilmiş tövsiyə olunur.
3. qaynar su əvvəllər bir dilimlənmiş soğan və cəfəri əlavə edib. Siz beş on dəqiqə orta istilik üzərində bişirilir lazımdır. Sonra bulyon kök, qulaq əlavə və başqa 5 dəqiqə bişirilir. Dish duz əlavə etmək lazımdır.
4. Sonra yanğın minimum azaldılır, balıq dəm qoymaq lazımdır. Heç bir halda bir qapaq ilə pan əhatə edə bilməz. nəticəsində qarışıq bir boil gəlir sonra, 5 dəqiqə qaynatmaq və kartof və bibər (3-4 noxud) əlavə etmək lazımdır. kartof stew atmaq əvvəl, bu qaba doğranmış olmalıdır.
5. qarışdırdıqdan sonra qulaq kartof bir 15 dəqiqə bişirilir. Sonra pan soğan çıxarmaq lazımdır. Bundan əlavə, bir qazan ildə doğranmış şüyüd və chives əlavə edin. yeməyi demək olar ki, hazır olduqda, onu araq və qaz tökülür. Qulaq 5-10 dəqiqə təkid etməlidir və yalnız bundan sonra istehlak edilə bilər.

İsterseniz, qulaq vəzifə edərkən, siz limon bir neçə dilim əlavə edə bilərsiniz.

araq ilə Recipe üç şorbası (balıqçılıq)

Bu yeməyi yemək üçün üç bulyon istifadə, bir adı var. Əvvəlcə orada kiçik balıq şorbası, orta ölçülü sonra ağ balıq və üçüncü böyük şorbası nəcib balıq gəlir.

Lazımi maddələr:

• kiçik balıq biri kiloqram - perch, kozır;
• ağ orta balıq bir kiloqram - Karagöz, carp;
• bir nəcib balıq biri kiloqram - perch, nərə;
• Soğan - üç ədəd;
• kartof - Beş altı ədəd;
• bir neçə dəfnə yarpağı;
• cəfəri;
• araq 50 millilitr;
• Salt dadmaq;
• göyərti bəzəyəcək.

hazırlıq

araq ilə Qulaq balıqçılıq aşağıdakı planına uyğun olaraq hazırlanmış:

1. Bütün balıq, yuyulur, gills içalat çıxarılır.
2. Əlavə odlamaq bütün balıq cuna ilə bərkidilmiş və soyuq su yerləşdirilir, pak. Bu eyni su duz, soğan və cəfəri əlavə olunur.
3. su köpük xaric, sonunda zaman, yanğın azaldılır. Belə ki, ehtiyac 30 dəqiqə yeməyi bişirmək üçün. Sonra yanğın, balıq, soğan söndürmək və cəfəri kökü çıxarılır və bulyon süzülür.
4. Advance böyük balıq böyük parçalara kəsilmiş gutted.
5. Sonra böyük balıq 15 dəqiqə qaynatmaq eyni qazan qoymaq və qəbul edilir.
6. Peel kartof, iri kəsmək və qulaq verilmişdir. 15 dəqiqə bişirilir lazımdır.
7. qulaq orta balıq, dəfnə yarpağı və bir neçə Goroshkov qara bibər qoyulur. Cooking balıq hazırlanması başa çatdırmaq üçün həyata keçirilir. araq qulaq əlavə niyə artıq bilirik, belə ki, təhlükəsiz tökmək bilər.
8. Fire qulaq bir qapaq ilə əhatə və 7-10 dəqiqə təkid edir, aşağı yumur.

bəzək üçün otlar istifadə etmək tövsiyə ibadət.

darı və araq ilə bir cida olan Recipe şorbası

balıqçılıq cida tutuldu zamanı onun qulaq yalnız bir real günah edir olarsa, həyata bişirmək deyil. Bu balıq şorbası çox dadlı edəcək və araq əlavə ilə müəyyən zəriflik əlavə edəcək.

Lazımi maddələr:

• pike - 800 qram;
• kartof - 2 ədəd;
• darı - 70 qram;
• soğan - 1 ədəd;
• kök - 1 ədəd;
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
• qara bibər (noxud) - 5-6 ədəd;
• Salt dadmaq;
• araq - 50 qram;
• şüyüd bir dəstə.

aşağıdakı kimi alqoritm hazırlanması:

1. Pike, parçalara kəsilmiş soyuq su ilə doldurulur, sonra yüksək alov bir boil gətirdi.
2. Foam qaldırıldı duz əlavə və bulyon 10-15 dəqiqə orta atəşdə qaynamağa davam edir.
3. darı paralel hərtərəfli soyuq su ilə yuyulur. Clean soğan (təmizlənməlidir ehtiyac yoxdur). Kök nazik dilim daxil kəsdi. Kartof böyük ədəd kəsmək lazımdır.
4. qulaq darı, soğan, yerkökü və kartof əlavə edilir. şorbası dəfə, bəzən karıştırma lazım qaynamaq bişirilmiş darı qədər, təxminən 40 dəqiqə. Bildiyiniz kimi, sonra bir yeməyi, dəfnə yarpağı, istiot əlavə və qulaq araq əlavə niyə içki tökülür. yanğın minimum azaldılır, və qulaq başqa 5 dəqiqə qaynadılır.

doğranmış şüyüd səpilir masa qulaq verilməsi zamanı.

Niyə qulaq araq əlavə? Bu içki yeməyi və zəngin dad cazibəlilik verir ki, bağlana bilər. ən azı bir dəfə həyatında dəyər hər qadın araq ilə şorbası bişirmək üçün. nuş olsun!