Cooking krem "Anglia". Recipes və məsləhətlər

desertlər və tortlar iştahaaçan üçün kremlər bir sıra yalnız fikir. Zülal, pudinq, neft ... Hər birimiz şəxsi üstünlükləri və həddindən artıq ağız sulanmasına səbəb olan sevimli yeməklər var.

Hər kəs kremlər və biz bütün qəlbimlə sevirəm doldurucular, digər ölkələrdən bizə gəlib və qeyri-adi şirin sousu "Anglia" kimi uzun bir tarixi var ki, bilir. Bu, "Anglia" krem nə haqqında öyrənmək üçün vaxt var. Recipe və şəkillər bu məqalədə tapa bilərsiniz.

Bu nədir?

ümumi insanların Cream "Anglia" vanil sousu və ya pudinq zəng. Bu məşhur doldurucu 20 dəqiqə hazırlanması və desertlər üçün və müstəqil yeməyi kimi verilməsi üçün uyğun deyil.

Krem "Anglia" - yumurta sarısı (və bəzən bütün yumurta), şəkər, bütün süd, krem və vanil edilir xama, sadə bir sousu ardıcıllıq edir. Adətən istilik şəklində, o qalınlaşdırır, həyata yayılır və soyudur. Bu kateqoriya hərəkətə kustardov düşür. Başqa sözlə, bu, süd və yumurta sarısı qaynar bir dərin qazana bişirilir krema edir.

Kustard (pudinq) - maye və ya sousu edir. müddətli geniş xəmir istifadə olunur. Bu şokolad, peçenye və dondurma ilə bağımsız bir desert kimi çıxış edə bilər. Amma daha tez-tez çörəkçilik (tortlar, pies, Eclairs) üçün doldurulması kimi istifadə olunur.

Krem "Anglia" mənşəli hekayə

onun ingilis adı baxmayaraq Creme Anglaise, Fransız mənşəli. Bunun ilk qeyd (Fransanın "Kılavuzu" tərcümə) «Ecole des Cuisinières» 1876 məsələsində bilər.

Fransız və ingilis kimi bu krem sadəcə muhallebi kimi verilmişdir var. Yarım əsr, bu sousu doldurucular varyasyonları plüralizmi əcdadı olub. "İngiltərə" orijinal versiyası mən yumurta və süd istifadə yalnız hazırlanmış və sonra vanil, şokolad, qəhvə, rom və sitrus əlavə etməyə başladı. İngiltərədə, bu yeməyi adətən soyuq və sulu əksinə üzrə Fransa isti və sıx xidmət olunur. Siz krem "Anglesey" bişirmək üçün necə bilmirəm? şəkil ilə Recipe aşağıda sizə kömək edəcək!

A klassik resept

Krem "Anglia" - məşhur resept hazırlamaq üçün sadə, çünki. proses az 20 dəqiqə çəkir və yumurta və süd yalnız məhsulları tələb olunur. əldə baxmayaraq, həqiqətən, dadlı desert hazırlanması sxemi dəyişdirilə bilər.

maddələr:

1. Yumurta sarısı - 5 ədəd.
2. Milk 3,2% - 300 ml.
3. Cream (və ya şirniyyat, və ya yağ) - 100 ml.
4. Şəkər - 3 yemek kaşığı
5. Vanilla lobya - 1 pc. (Vanil tozu ilə əvəz edilə bilər).

Cooking addımlar:

1. Bütün süd mix və vanil (toxum, torpaq pod toz) əlavə, dərin qazan doldurmaq boil gətirib çıxarır.
2. Kimi tezliklə süd və qaymaq boil kimi, onlar soba çıxarılmalıdır. Bu zaman siz (tamamilə ləğv qədər) şəkər yumurta sarısı süpürgə lazımdır. Yenə nömrəli süd qarışığı qoymaq və bir boil verir.
nazik axın yumurta şəkər qarışığı süd qarışığı qaynar tökmək 3. sonra yaxşıca su hamamında qoymaq və krem thickens qədər saxlamaq, qarışdırılır.

Ip ucu: parçalar formalaşması qarşısını almaq üçün, siz diqqətlə son addım krem tərpənmək lazımdır.

rom krem ingilis dili ilə Fruit Clafoutis

Clafoutis - Fransız mənşəli bir desert. Onun formada müntəzəm meyvə tort bənzəyir, və hazırlanması metodu güveç kimi. Fransada bu desert ənənəvi albalı ilə. nin hazırlamaq üçün necə baxaq (resept Clafoutis "İngiltərə" krem ilə xüsusilə məşhurdur).

tort üçün Tərkibi:

(Təzə və dondurulmuş) 1. Cherry Çekirdeksiz - 400 g
2. Yumurta - 3 ədəd.
3. Milk - 100 ml.
4. Buğda unu - 6 yemek kaşığı
5. Sugar - 5 xörək qaşığı
6. Baking toz - 1 TSP
7. Salt - bir pinch.
(Yağlama üçün) 8. Butter - 1 TSP

krem üçün Tərkibi:

1. sarısı - 3 ədəd.
2. Milk - 200 ml.
3. Cream - 75 ml.
4. Rohm - 2 TSP (Yalnız ideal bir albalı ilə birlikdə dad üçün istifadə). 1 ml - Bu ləzzət istifadə etmək mümkündür.

Cooking addımlar:

1. Clafoutis üçün xəmir hazırlayın. Dərin qabda yumurta və şəkər qoymaq lazımdır. şəkər eriyen qədər süpürgə və ya elektrik mixer Süpürgə və kütləvi özü iki dəfə deyil.
2. qarışıq hazır olduqda, o olmalıdır kiçik hissələrlə un, qabartma tozu və duz əlavə edin.
süpürgə xəmir süpürgə davam edərkən bir homogen kütləvi 3. süd tökülür. yarı maye ardıcıllıq saxlamaq üçün cəhd edin. Zərurət olduqda, siz bir az daha un və ya süd əlavə edə bilərsiniz.
sonra 4. Grease forma yağ, və albalı bir qat qoymaq. yumşaq yayılmışdır meyilli üst albalı. Clafoutis 200 dərəcə preheated bir soba göndərin. Qızıl qəhvəyi qədər, təxminən yarım saat yapmaq.
tort hazırlanır baxmayaraq 5. biz doldurucu hazırlanması həyata keçirəcək. Onun resept Krem "Anglia", çox sadə və məşhur Clafoutis tort üçün idealdır. Dərin qabda krem, süd və rum (flavorant) qarışdırmaq lazımdır. soba qoyun.
6. süpürgə tam ləğv qədər şəkər ilə sarısı. bir homogen kütləvi gətirə bilər qədər nazik axın qaynadılmış süd və qaymaq yumurta qarışığı qoymaq lazımdır.
7. Place kustard thickens qədər su hamamında maye krem. Bu zaman, tort hazır olmalıdır.
yüngül soyudulur tort 8. krem "Anglia" tökmək, və səth üzərində bərabər yayılmışdır lazımdır. sərin imkan verir. Bir qayda olaraq, sousu sabit forma əldə qalınlaşdırır.

qalın krem hazırlanması "Anglesey" tort

Bu sousu yalnız pies üçün uygundur. Necə qalın krem "Anglesey" bişirmək üçün necə? tort üçün resept, aşağıdakı talimatları bilərsiniz.

maddələr:

1. sarısı - 5 əd.
2. Cream (soyudulmuş, xəmir) - 200 ml.
3. Şəkər - 50 q
4. Vanilla, chocolate, püstə, rum dad və boyayıcı - dadmaq.

Cooking addımlar:

Siz vahid ardıcıllıq qədər 1. şəkər ilə sarısı Mash.
krem-ci ildə doldurulması əlavə və sabit zirvələri yaratmaq üçün bir qarışdırıcı ilə məğlub 2. sonra yavaş yandırılır (bu tort sıx və qalın krem doldurmaq kömək edəcək). daim qımzanma isə, boil gətirib çıxarır.
yumurta isti krem qarışığı bir nazik axın tökülür 3. bir metal yeməyi daxil tökmək və bir su hamamında qoydu. krem thickens və bir qaşıq damlama dayanır qədər, sonra qədər karıştırın.

qalın su və lifli etmək üçün, yağ soyudulmuş krem istifadə etmək tövsiyə olunur. Krem "Anglia" - qadınların milyonlarla qəlbində qazandı bir resept. Amazing doldurucu meyvə, Muffins, éclairs və tortlar bəzək üçün istifadə olunur.