Qış üçün badımcan tuzlama: reseptlər

soyuq bezvitaminnyh ay xatırlayaraq, bir mövsümdə qənaətcil evdar fəal sönük qış menyu diversifikasiya etmək hazırlanması ilə məşğul olur. badımcan tuzlama Və bəlkə də, xiyar ləvazimatları dərhal sonra sonra ikinci ən məşhur yerdir. kiçik mavi qorunması reseptlər bol ki, daha çox, hətta ən tələbkar dad uyğun bir şey var. Variety üçündür - ədviyyatlı, ədviyyatlı, doldurulmuş badımcan - Siz həmişə bütün qış sevindirəcək.

quru səfir

qışda sadə tuzlama badımcan yalnız duz ilə edilə bilər. Amma zövqə, əgər göyərti ilə əlavə edəcək. Bu bitki üçün idealdır şüyüd və tərxun hesab olunur. daha çox göyərti almaq, daha ətirli bir qəlyanaltı almaq. Lakin, lazım deyil, çox canfəşanlıq: yaşıl daha badımcan kütləvi yarıdan çoxu olmamalıdır.

Hər bir bitki kəsik uzunluğu üçdə iki yerdə boyunca kəsilir səxavətlə duz səpilir. "Mavi" tank əlavə olunur; hər bir satır yenə duzlu və doğranmış göyərti ilə seasoned. Bir neçə gün sonra, tərəvəz şirəsi kifayət qədər imkan zaman, parça zülm qoyulur. isti bir həftə olacaq; bu soyuq köçürülüb sonra lazım olan qədər yemək.

duzlu üsul

duzlu istifadə edir badımcan resept tuzlama Daha vərdiş. istifadə və bütün tərəvəz, amma bir proses daha sürətli getmək edəcək kəsik-kəsik edilə bilər. Tərxun və şüyüd horseradish və reyhan ilə əlavələr edilə bilər; ədviyyatlar addımlar daxil və qat az qərənfil və duzlu tökülür olunur. Son litr suya iki spoonfuls dərəcəsi və soyuq tökdü. tərəvəz ay var "yetirmək" və onları saxlamaq, bir dəfə daha, bu sərin etmək daha yaxşıdır.

sarımsaq ilə badımcan tuzlama

Bu resept qorunması azarkeşləri arasında ən populyardır. , Fast ucuz, ədviyyatlı və inanılmaz dadlı. Birincisi, budaqları olmadan "mavi" olan yeddi dəqiqə duzlu qaynar su batırılır, blanched olunur. Onlar bir çəngəl ilə bir neçə yerlərdə piercing'li və gecə artıq maye sıxmaq, təzyiq altında qoyulur. Növbəti gün, duzlu qaynatmaq. Onun üçün, su litr 2-2,5 qaşıq qaba duz tökülür. bir təşkil etmək üçün Tərəvəz incised "cib". Bu doğranmış sarımsaq qoyulur. yan Cut "sinenkie" pota əlavə, isti deyil, isti duzlu tökülür və yük aşağı basdı. On gün - və müalicə hazır. tuzlama badımcan banklar qış planlaşdırılır Əgər bu müddət üçüncü saat və curl ilə sterilizasiya, konteynerlər daxil qablaşdırılır sonra onlar.

doldurulmuş badımcan

Plain, belə ki, bütün maraqlı deyil, ibtidai tuzlama badımcan danışmaq. Lakin onların bütün kimi ədviyyəli əlavələr ilə. ilk addım artıq sonrakı spin ilə blanching təsvir edilir. Onlar maddələr istirahət üçün hazır qədər bu zamanda, təzyiq, qısaca qoymaq lazımdır.

İkinci addım soğan yarım üzüklər və pripuskaniya kəsici olacaq. Kimi tezliklə translucent kimi, bu kök gözəl zolaqlar (siz ovuşdurmaq bilər) tökülür. Bir çox başqa kök və cəfəri əlavə edin. Qovrulmuş duz ilə ətirli tender tərəvəz və doğranmış cəfəri göyərti və mix qədər.

Üçüncü mərhələ - içlik. proseduru parçalar daha yağlar lazımdır yalnız qoymaq, bu sarımsaq ilə həyata keçirilmişdir yol kimi. Bu düşmür ki, badımcan bir mövzu ilə bağlı, və sonra sıx şüşə qablarda dizilir. İki gün sonra, onlar soba qurudulmuş duzlu və yüngül ostuzhennym bitki yağı ilə dolu - və sərin təhvil.

Gürcü Badımcan

Worldwide məşhur tuzlama qış üçün badımcan. Recipes bu bitki ilə tanış hər bir ölkənin yemək, ilə, bəlkə də, var. ən kəskin Gürcüstan qəlyanaltı biri doğru hesab edilə bilər. Bir neçə çətinlik yemək prosesi, lakin qışda sizin və ailə sahibi çox tənbəl idi ki, zövq alacaqsınız. Yuyulmuş badımcan uzununa, yaxşı prisalivaem yarısında kəsilmiş və şüşə ağlamaq azaltmaq bir neçə saat buraxdı.

Sonra yarıya indirir də (bitki yağı, əlbəttə: açıq sarı rəng konserv üçün uyğun deyil) qızardılmış. bir ət grinder və ya prosessor vasitəsilə kiçik mavi sərin iki qalın şirin qırmızı bibər, acı və sarımsaq bir baş atlandı edir. kütləvi sirkə əlavə hərəkətə edilmişdir. Bu təxminən dad 2-3 yemek kaşığı etmək idarə olunur. eyni hissəsi boyunca Badımcan qarışıq örtüklü və qat bank formalaşır. Liter şüşə, yarım saat sterilizasiya sərin isti yayılmış və bükülür.

azərbaycanca

badımcan tuzlama olmalıdır nə haqqında rəy dağlar digər tərəfdən. Azərbaycan daha ədviyyəli və çox kəskin bir seçim üstünlük verirlər. Ten orta meyvə quyruğu qurtarmaq və sapı artır nöqtəsinə demək olar ki, incised almaq. Badımcan boil beş dəqiqə, tender qədər, sonra soyumaq və push-up aradan toxum var. Hər hansı bir nisbətdə - xırda doğranmış şüyüd, localhost, cəfəri, nanə doldurulması üçün. Bundan əlavə, bu, böyük bir kök və ekstruziya baş rubbed və ya sarımsaq iki. Bu, eyni gözəl yanan və kərəviz ilə şirin bibər ədəd doğranmış tökmək. Bütün bu duzlu və bibər su ilə yarısında qarışdırılır qırmızı şərab sirkəsi bir yarım eynək dolu bir "qayıq" da donuz yağ. Üç gün sonra, badımcan prosolki banklara qoyulan və soyuducu qoydu.

Moldova təklifi

orada Moldova sousu ildə "Muggia" adlandırıb. Bu balıq, tərəvəz və ət yemək olduqca isti sousu var. Və hətta sousu badımcan tuzlama və az mavi olan bir çox dadlı dad qalır. Tərəvəz böyük seçmək üçün arzu olunandır, lakin qaba toxum daxilində.

badımcan kəsilmiş qalın dilim və rengini açmaq üç manat. Sonra gözəl cəfəri ilə şüyüd böyük dəstələri cındır. Hər şüa Bu barmaqlarını qucaqlamaq etmək mümkün idi ki, belə böyüklükdə deyil. səxavətlə solyatsya, təmizlənmiş və doğranmış iki sarımsaq rəhbərləri (iki yemek kaşığı top) və natamam fincan bitki yağı (150 millilitr) ilə qarışıq: İndi mudzheya açın.

qat dolu Dry bankalar: badımcan - Muggia - göyərti. Boyunlarına cuna çətinliyi çəkən və qablar 2-3 gün qaranlıq və istilik təmizlənir. Siz nümunələri görüşüb lentə zaman duzlu badımcan ilə qab, 20 dəqiqə sterilizasiya corked və ters dövlət bükülü. onlar dadı və keyfiyyətinə hər hansı bir zərər olmadan Moldova yol twist badımcan Sərfəli xüsusiyyət kiler bir şelfində saxlanılır.

Sinenkie mərcanı +

Rusiya evdar də necə qeyri-adi və qış badımcan üçün zərif yaxın bilirik. isladılmış quşüzümü istifadə bankların tuzlama - dad bütün qeydləri təşkil edəcək bir resept deyil. kiloqramdır badımcan giləmeyvə 300-400 qram gedin. əsas tərkib hissəsi təmiz, lakin bu zaman blanched deyil. Bu bərabər dörddə doğranır edilməlidir. yaxşı göz Əsas odur ki, məyus deyil: böyük artıq prosalivatsya ümumi təəssürat korlamaq olacaq.

sterilizasiya gələcək qəlyanaltı üçün Packaging, bu tökülür badımcan dilim qoydu və eyni quşüzümü. Duzlu su yarım litr Bask. Bu duz iki yemek kaşığı həll; Qaynar sonra, şüyüd doğranıb üç yemek kaşığı tökmək, və pan beş dəqiqə aşağı istilik üzərində saxlanılır. bir az soyumaq üçün duzlu, onlar konteyner dolu zaman, dərhal başıbağlı və altüst örtükləri altında gizlətmək. sərin var parça edin. Siz ilk jar açmaq zaman, dərhal bu gözəl qəlyanaltı zirzəmi bir pulsuz yer tapa bilərsiniz.

Nəhayət, biz yemək sənət daha sənətinin daha məxsusdur ki, xatırlatmaq. Belə ki, hər hansı bir resept redaktə və orijinal resept vəd daha əlamətdar nəticə əldə əlavələr edilə bilər. Durmayın, fantasize!