Quru üsul və duzlu ilə üsulu: duz ev skumbriya kimi

Duzlu skumbriya Bu əsas yağ turşuları və fosfor ilə bədən təmin edir - yalnız dadlı, həm də faydalı deyil. Ümumiyyətlə, siyənək tuzlama proses son bir az daha çox vaxt lazımdır, skumbriya yemək kimi. Buna görə də, ən çox reseptlər siz turşu və siyənək bilər. Belə ki, orada iki əsas variantları: quru tuzlama və aşındırma. Onların hər biri üçün hazırlamaq üçün necə?

ev quru üsul duz skumbriya kimi?

orijinal duzlu rulonlarda şəklində balıq bişirmək üçün cəhd edin. Siz lazımdır dəfnə yarpağı, duz, qara bibər hər karkas və sarımsaq mixək. , Sümük və dəri balıq təmizləmək fins və baş çıxarın. Filesi dilim. onun ədviyyat qoymaq perqament hesabatı, və çınqıl sarımsaq, filesi çox duz atın və çox perqament yatdı. Temaları kesmek və üç gün soyuducu saxlamayın. çox ədviyyatlı və dadlı balıq. Siz rulonlarda ilə ətrafında mess istəmirəm kimi araşdırılacaq evdə duz skumbriya ədəd. baş, quyruq və içalatı aradan qaldırılması, dondurulmuş balıq edin. Ədəd kəsilib bir fincan onları qoymaq, duz tökülür. Salt kiloqramdır bir kaşığı etmək lazımdır. hərtərəfli bütün mix. Salt yumurta və ya Milt alınmadan ola bilər. noxud qərənfil və istiot, sirkə və bir kaşığı bir çay qaşığı əlavə, bir şüşə banka skumbriya qoyun - kərə yağı, jar yaxın və sallanır. vaxtaşırı yenidən sarsıntı, otaq temperaturunda masa buraxın. İki saat sonra on saat üçün soyuducu saxlamayın. dəriləri və sümükləri aradan qaldırılması sonra, soğan və bibər ilə skumbriya bilərsiniz xidmət edir.

Evdə ədviyyəli tuzlama skumbriya turşu üçün necə öyrənmək istəyirsiniz? lavrushku, allspice və qara bibər, qərənfil, keşniş, xardal, duz və şəkər bir kaşığı sirkə bir çay qaşığı, üç yemek kaşığı yemek kaşığı bitki yağı edin. sümükləri aradan qaldırılması, fins, quyruq, baş, qabığı kəsilmiş içəridən balıq təmizləyin. üç və ya dörd ədəd kəsin. bir qabda bütün qalan maddələr qarışdırılır. bir emaye qabda ədviyyəli qarışıq və yerdə iki tərəf dip hər parça. Balıq Above qalıqları ədviyyəli duz qarışığı bölüşdürür. bir qapaq ilə yeməyi əhatə edir. Haqqında üç gün lazımdır bu şəkildə balıq bişirmək üçün. nəticə Bu gözləmə əsas - bu, çox dadlı çıxır.

duzlu evdə duz skumbriya kimi?

duzlu balıq iki skumbriya, beş əsas xörək qaşığı duz lavrushku şəkər tozu yüz qram xardal və ya xardal tozu, qara bibər və mixək çay qaşığı kiloqram su bir litr almaq hazırlamaq. Siz duzlu olduqca uyğun bu metodu, həmçinin siyənək turşu necə bilmirsinizsə. Belə ki, içalatı aradan qaldırılması və bir neçə ədəd karkas kəsilmiş, balıqlar fins, baş, quyruq kəsdi. su altında ədəd Yaxalama. bir qazan ildə qaynatmaq su, ədviyyatlar, şəkər və duz, bitki yağı, bir qaşıq dolusu əlavə edin. dərin qabda balıq qoyun və isti duzlu tökülür. Əhatə edir və skumbriya xidmət üçün hazır sonra saat gözləyin. Just sümükləri onu sil.