Royal Brie pendir

Haqqında brie tamamilə demək olar ki French pendir. Bir neçə yüz il brie Fransa kralı ödəmə edildi tributes növ biri idi. Bu dünya şöhrətli məhsul pasterizə olunmamış edilir inək südü daha keyfiyyətli. Brie onun zərif dad kompleksi və nəcib rot, toz sellüloz və tender qabığının yaradılmış zamanı püxtəlik dəqiq prosesi borcu var. yumşaq brie - - demək olar ki, dərhal ağız əriyir Lovers pendir bilirik. Bu təzə qabıqlı çörək dilim, eləcə də kompleks multi-qat salat ilə istifadə edilə bilər.

region, təxminən Fransa Seine-et-Marne indiki şöbələrinin ərazisi ilə üst-üstə düşür - pendir Brie il gəlir. pendir yaxınlığında bu əsl zəriflik kimi, səkkizinci əsrdən məlum olmuşdur. Brie pasterizə olunmamış inək südü edilir yumşaq keyfiyyətli pendir. Bu tez-tez yeməli və adətən yumşaq daxili ilə yeyilmiş bir ağ və ya krem rəngli qabığının ilə solğun rəngi var. Onun tarifleri gizli saxlanılır Modern brie pendir, bir çox növ var. Hər bir kənd müxtəlif pendir bir şey istehsal gətirir. fərqli duzlu dadı ilə mülayim lezzet (ən qiymətli növ) və Brie de Melun ilə Brie de Meaux - Amma Fransa hökuməti rəsmən yalnız iki növ adını ayrıldı. bibər, göbələk, qoz-fındıq, İtalyan otlar və hətta mavi pendir ilə sortları vardır.

Süd istehsalı yaxşı pendir yaradılması prosesində mühüm mərhələdir. Məhz, bu dad nüanslar və dəyişikliklər müəyyən edəcək. Svezhenadoennoe süd asılı olaraq müxtəlif ölçülü silindrlər yerləşdirilir pendir növü. mərhələ tuzlama iyirmi dörd saat başlayır - bu böyük bacarıq və qabiliyyəti tələb edən bir iş deyil. qırx səkkiz saat brie pendir ərzində iki dəfə bir gün, kitablarda, sonra kurutma nəql. o tük başlayır kimi, pendir yalnız xüsusi tədris işçiləri adətən 1 3 ay davam onun inkişafı və yetkinləşməsi, mərhələləri nəzarət zirzəmi daxil köçürülüb.

Qurulduğu gündən bu yana brie pendir çox böyük insanların xeyrinə qazandı. Pious Robert, Gugo Kapeta, Central Region, Charlz Orleansky, Henry IV və Koroleva Margo oğlu bu pendir yemək sevdi. Belə ki, "pendirlər padşahı" adlı Təsadüfi brie edir. "Pendirlər və desertlər ilk şahzadə" kimi tanınan Brie de Meaux qorunur edilmişdir. A Brie de Melun, ekspertlərin fikrincə, bütün pendirlər əcdadıdır.

100 g brie pendir hesab 334 kalori. Bu kalsium, maqnezium, fol turşusu və retinol kimi bir çox faydalı maddələr ilə zəngindir. Pendir 45% yağ ehtiva edir və onun istilik dəyəri həzm üçün faydalıdır. Xüsusilə uşaqlar və yeniyetmələr üçün lazımdır.

Delicious brie pendir müxtəlif yollarla istehlak. Məsələn, otaq temperaturu qızdırılır bilər və kraker və meyvə ilə qidalanır. Və ya pendir ilə bir tort yapmaq. Siz həmçinin pendir bir roll roll və döyülmüş yumurta ilə yayılmışdır və soyuducu durmaq və hissəsini xidmət sağlayabilirsiniz. Siz edə bilərsiniz qızıl yandırmaq yumşaq ilə doldurularaq bişirilir krem pendir bibər, soğan və şam qoz-fındıq ilə Brie. O, həmçinin canapés və ya sandviç üçün idealdır. Bundan başqa, brie pendir şərab ilə qidalanır bilər - bu Riesling, Marsan və ya Viogner kimi növləri ilə yaxşıdır. Belə Pinot Noir və Burqundiya kimi Light qırmızı şərab də pendir yumşaqlıq ilə ziddiyyət zəngin ləzzət ilə Brie ilə gedir. Bundan əlavə, pendir çox dadlı şorbası çıxır. Tam Brie zövq üçün, bu barədə 45 dəqiqə otaq temperaturunda tərk etmək tövsiyə olunur - bu dəfə ortada sellüloz istədiyiniz ardıcıllıq ərinmiş etmək kifayətdir.