Sibir inək parsnip - ot Pican

sadə imtina ekzotik yeməklər biri qurmanlar və həvəskarları arasında olacaq Ukrayna borsch? Mən düşünürəm. Bu yeməyi möhkəmcə onların dad və rəng qeyri-adi parlaqlıq üçün Slavyan xalqlarının qəlbində qazandı. Lakin çox az adam belə şorbası adlı niyə düşündüm. Bu yeməyi 18 əsrdən məlum olmuşdur, və tərəvəz şorbası əlavə əsas tərkib hissəsi, bir bitki, meşəlik sahədə yaz toplandı tumurcuqları idi. Soup, inək parsnip, ayı pəncə, Baudrand, barchovnik, yuxu listovets, Kozelets, bolyachechnaya ot virloma - bütün bu ot pik. O, bir çox digər adları var - hər mövqeyində onların istifadə etmək.

təsvir

Plant pik (inək parsnip) məxsusdur ailə çətir. Bu bəzən çox üç metr yüksəkliyə çatan, həqiqətən nəhəng ot edir. Təəccüblü bitki adını qədim Yunanıstan qəhrəmanı Hercules - Heracleum. tərəfdən bu indented yarpaqları və böyük çətir şüyüd ilə ayı pəncəsi bir qarışıq bənzəyir. Stalk güclü hogweed, budaqlı. pik yarpağı 5 böyük payı böyük cut (ot "ayı pəncə" adlı boş yerə deyil - onların görünüşü üçün bir arayış) diametri 25 sm ölçüləri çatır. bir az tüklü, kobud - onlar alt çılpaq və hamar yuxarıda. qalın Root, düz. payız qədər midsummer olan Pican ot dead. Beş-ağ kiçik çiçəklər kompleksində çətir toplanmışdır.

ərizə

erkən yay, bitkilər hələ də gənc göyərti, süd, bu şorba yemək, salat istifadə olunur. kobud tüklü dəri klirinq xammal yemiş bilər sonra gənc hogweed Stem. O, uşaqlar çox sevən idi - uzun qış sonra ilk yaşıl var. qeyri-adi gevrek budaqları dad - bir şirəli, yüngül turş. Yüksək palatability üçün Pican ot tez-tez artıb və özəl torpaq edir. gənc gicitkən yarpaqları və hogweed of Şorbalar yalnız qısa qış gün ərzində yığılmış, depressiya qurtarmaq kömək vitaminləri ilə soyuq bədən yorğun doydurmaq deyil. bitki kimyəvi tərkibi çox zəngindir. Bu saxaroza, coumarins, anthocyanins, efir yağları, alınan poliasetilenin mürəkkəb və umbelliferoza var.

Kənd təsərrüfatında Pican ot silos istehsalı üçün istifadə olunur. hay onun böyük, quru yarpaqları kimi, lazım deyil, və tez-tez onlar çürütmək hər bitki korlamaq deyil. mal-qara üçün mükəmməl yem - Amma bir silos bu yer, parsnip edir.

tibb

Pican (inək parsnip) geniş ishal, eləcə də ödqovucu, analjezik müalicə xalq təbabətində istifadə olunur. adult bitki səbəb yanıqlar yarpaqları və böyük sonunda və çılpaq əlləri ilə toxunub bilməz, çıxarışlar baxmayaraq bu bitki dermatit müalicəsi üçün əla vasitə deyil. Bundan başqa, cowparsnip olan bulyonlar nevroz və ya epilepsiya istifadə olunur. yarpaqları və ot kökləri üçün uyğun dərman istehsalı üçün. Bu bitki toplanması lazım olduqda (yuxarıda qeyd olunduğu kimi) tədbir almaq. yaxşı havalandırılan sahəsində bir nazik təbəqə ilə zavodun yarpaqları qurudulmuş. Onlar daim əks halda onlar çürütmək bilər təhvil.