Smokehouse öz əlləri hisə verilmiş. Necə mükəmməl dizayn yaratmaq üçün?

demək olar ki, bütün kimi hisə verilmiş məhsullar, onların iy və sadəcə dadlı dad. çox sahibləri bu proses üçün xüsusi cihazlar qurmaq niyə ki. Smokehouse hisə verilmiş öz əlləri, çox sadədir, yalnız bir az ixtiraçılıq, improvizə alətlər və materiallar tələb edir. Food özünüzü bişirilmiş, mağaza alıb çox yaxşıdır. Siz onlar bütün qaydalara uyğun təzə və yüksək keyfiyyətli var ki, bilirsiniz.

Bəzən isti və soyuq siqaret. daha sadə, lakin hər kəs bu şəkildə bişirilmiş ət və ya balıq dadı və qoxusu sevir - Bu ilk qeyd etmək lazımdır ki. Smokehouse öz əlləri hər hansı bir material, olduqca sadə hisə verilmiş, lakin cooking prosesi vaxt aparan daim tüstü qorunmasına nəzarət etmək üçün ehtiyac yanaşı, tələb edir. Products ilk hazırlamaq lazımdır: təmiz, quru, duz. siqaret ərzində balıq və ət nəm itirmək, lakin yağ qalır. Bundan əlavə, onlar məhsul uzun davam ki, bir qoruyucu təsiri var tüstü olan kimyəvi maddələrlə müalicə olunacaq.

o nə olursa olsun, hisə verilmiş üçün Smokehouse, eyni prinsip üzərində inşa edilir. tüstü temperatur 18-28 ° C, olmalıdır, çünki sonra kamera və soba arasında uzun baca olmalıdır. Bütün bu heç bir soyuq və isti smoking, müvafiq olaraq, məhsul iy və dad dəyişəcək almaq üçün deyil, duman temperatur aşağı lazımdır. kamera demək olar ki, bir şey edilə bilər, bəzi sənətkarlar barel, buketler və hətta köhnə metal kommutasiya onu edirik. Bu dizayn ızgaraları və ya qarmaqlar skewers asılı yüklemek üçün cihazlar ilə təchiz olunmalıdır ki, yadda olmalıdır.

Smokehouse əl hər hansı bir material hazırlanır baxmayaraq, öz əlləri hisə verilmiş, lakin bütün qaydalarına riayət etməlidir. Çünki dizayn, müxtəlif müxtəlif sahibləri tərəfindən hazırlanan qida dadı qeyri-bərabər olur ki, edir. adətən aşağı kamera daxil olur və çox ehtiyac və kondensat sorulur yuxarı açılması əhatə Hessian vasitəsilə çıxışları Duman. Bu qoymaq deyil, su damlaları siqaret düşür.

hisxana aparat baca rolunu oynayır orada boru ilə təchiz kamera, nəzərdə tutur, və ocaq olan smoldering saxlamaq. tüstü temperatur aşağı getmək üçün vaxt var iki metr və daha çox - boru uzun olmalıdır. Bundan əlavə, strukturu kifayət qədər yaxşı dartma olmalıdır. bir hisxana öz əlləri hisə verilmiş kimi görünür baxmayaraq, çox sadə, lakin hələ də yüksək keyfiyyətli cihaz yaratmaq çox çətindir.

Bu proses biz ignore əgər, məhsul məhv olacaq və ya onun dadı tanınması dəyişəcək, çünki daimi monitorinq tələb edir. Cold smoking çox saat deyil, bir gün, buna görə də, site daim çalıştırmak üçün davam, bir böyük həcmi yanma ocağına etmək mümkün kimi kimi çox yanacaq download lazımdır. tüstü qoxusu əsasən də qida dadı təsir, belə ki, yonqar, meyvə istifadə etmək yaxşı deyil ağacları, qızılağac və ya gənc lapnika. Qatranlı ağac onlar dad korlamaq, çünki yol və sağlamlığı üçün çox zərərli olmalıdır.