Ümumi xüsusiyyətləri və təsnifatı: dispers sistemlər

Kolloid kimya - hazırlanması, tərkibi, daxili quruluşu, kimyəvi və dispers sistemlərin fiziki xassələri üsulları öyrənir elm. qazlar, maye və ya bərk - dağıtmaq Systems əzik mühit (səpələnmiş) orta dağıldı hissəciklər (kəsilən faza) ibarətdir sistemi. dispersiya mərhələsinin hissəcik ölçüsü (kristallar, droplets, Bubbles) dispersiya dərəcəsi fərqli, böyüklüyünü hissəcik ölçüsü mütənasibdir. Bundan başqa, hissəciklər dağıldı və adətən, digər xüsusiyyətləri ilə fərqlənir toplama səpələnmiş mərhələsi və orta.

sistemləri və onların təsnifatı dağıtmaq

səpələnmiş mərhələsi hissəcik ölçüsü bütün dispersiya sistemi molekulyar ion (az bir nm), (bir yüz nanometr) kolloid, qaba (yüzdən nanometr) təsnif edilə bilər.

Molekulyar dispersiya sistemləri. Bu sistemlər onun ölçüsü bir nm-dən az hissəciklər ehtiva edir. qlükoza, sidik cövhəri, spirt, saxaroza: Bu qrup müxtəlif doğru olmayan elektron həllər daxildir.

təxirə sistemləri böyük hissəciklər ilə xarakterizə olunur. Bu emulsiya və fasilə daxildir. olan sistemləri dağıtmaq bərk ki, bir maye dispersiya orta lokallaşdırılmış (nişasta həll gil) suspensions kimi istinad edilir. Emulsions - iki maye, süd digər (neft, toluol, benzin və ya su droplets triacylglycerols (yağ) dağıldı droplets şəklində çıxdığı bir qarışdırmaqla hazırlanır sistemi.

Kolloid dispersiyalar. Onlar hissəcik ölçüləri 100 nm-ə qədər çata kolloid. Belə hissəciklər asanlıqla filter kağız məsamələri vasitəsilə nüfuz edə bilər, lakin bitki və heyvanların bioloji membranların məsamələri vasitəsilə nüfuz etmir. kolloid hissəciklər (misellərin) onlar dayandırılıb vasitəsilə electrocharge və solvent ion membran, olduğundan, onlar çökdürmək olmaz kifayət qədər uzun vaxt var. bir bariz nümunəsidir kolloid sistemi jelatin, albumin, saqqız ərəb, həlləri kolloid həlləri qızıl və gümüş.

dispersiya dərəcəsi homogen və heterogen dispers sistemlər ayırmaq üçün imkan verir. homogen sistemi molekulları, atom və ionlar tırtıllı mərhələsi hissəciklər dağıtmaq. Belə dispersiya sisteminin nümunələri su bir su qlükoza həlli (molekulyar səpələnmiş sistemi) və yemək duz (ion-dağıldı sistemi) ola bilər. Onlar doğru çözümler. səpələnmiş mərhələsi molekulların ölçüsü bir nanometrlik azdır.

Dispersions və həllər

ən mühüm orqanizmlər yaşayan bütün sistemlərin və məhlulların kolloid sistemi dağıtmaq var. Məlum olduğu kimi, bir canlı orqanizm olması üçün kimyəvi əsasdır zülal maddələr mübadiləsi bu. bədəndə zülal orta konsentrasiyası 18-dən 21% edir. Ən zülallar suda həll (konsentrasiyası insanlarda və heyvanlarda olan təxminən 65%) və kolloid həlləri təşkil edir.

maye (sol) və gel (gel): iki kolloid həllərin qrup var. kolloid məsələ ilə bağlı canlı orqanizmlərdə baş verən bütün mühüm proseslər. hər bir canlı hüceyrə Biopolimerlərin In (nuklein turşuları, zülallar, gikozaminoglikany, glycogen) səpələnmiş sistemlər şəklində var.

Kolloid həlləri geniş və var qeyri-üzvi təbiət. Belə həllər neft, parçalar, plastik daxildir sintetik liflər. ərzaq məhsullarının A plüralizmi kolloid həlləri aid edilə bilər: kefir, süd, və s. Ən çox narkotik (serum, antigenləri, vaksinlər) kolloid çözümler. kolloid həllər və boyalar daxildir.