White Truffle: təsviri, yaşayış, dad

biri ən bahalı göbələk dünyada ağ truffle edir. qiymət və yalnız qara qardaşı ilə rəqabət aparır dadmaq. Hətta ötən əsrlərdə, ağ truffle yalnız çox varlı adam ödəyə bilər yemək. Bizim zaman, hər Hospitality gourmet göbələk daimi menyu fəxr edəcək. əla dadı ilə yanaşı, onlar başqa maraqlı əmlak var. Dünyanın ən güclü aphrodisiacs biri göbələk - White truffle. Daha Dumas bu göbələklərin belə möcüzəvi xüsusiyyətləri qeyd edib.

Truffles hətta yerin bir qat altında, heyvanlar tapmaq üçün imkan verir ki, gözəl ətir var. Bu göbələklərin xassələri yalnız qeyri-müəyyən ola bilər haqqında danışmaq yemək baxımından. Onlar müxtəlif yeməklər ilə gözəl uyğunlaşdırılması və biliciləri üçün bir zövq daxil adi yemək bırakabilirsiniz. Bu göbələklərin ən çox xam yeyilmiş və ya qurudulmuş. Bu, onların mouthwatering dad və ətir üçün daha yaxşı hiss etməyə imkan verir.

təsvir

White truffle - yeraltı göbələk edir. Onun barvermə orqan qeyri-düzgün formalı bir sıra var. Görünüşü Qüds artichoke və kartof bir yumru bənzəyir. Çəki mature instansiya 1.5 kq çata bilər. Lakin, fiziki daxilində və daha çox çəki ilə. ağ truffle diametri, bir qayda olaraq, 15-20 sm-ə çatır. Altında bir yüngül daralma var. göbələk həcminin qurudulmuş formada bir neçə dəfə azalır. Young nümunələri ağımtıl hamar dəri ilə əhatə olunur. Zamanla, bu tubercles və çatlar ilə əhatə qaranlıq olur. toxunmaq kifayət qədər sıx və quru göbələk əti. Gənc truffle bir mərmər parıltı və sarı damarlar (bu sporlar ilə tanklar var) ilə ağ. Old nümunələri qəhvəyi tünd qaranlıq əti var. Çox güclü xüsusi aroma ağ truffle var. göbələk Photos bu maddədə görülə bilər. Görünüş macromycetes artan regiondan asılı olaraq, bir az fərqli ola bilər.

yaşayış

Truffles iynəyarpaq, yarpaqlı və qarışıq tipli meşələrdə bitir. Siz çox inkişaf ot örtüyü ilə, boş yaxşı isidilmiş və orta nəmli torpaqlarda onları tapa bilərsiniz. Ən tez-tez onlar yaxın, eləcə də ağacların və çam gənc plantasiyaları fındıq kol ağcaqayın, ağcaqovaq, rast gəlinir. Avqust və sentyabr onları toplamaq. Rusiya meşələr yalnız ağ yerdombalanı rast gəlinir. Baxmayaraq ki, qara tapmaq məlumatlar var.

yerdombalanı üçün axtarış

yerdombalanı heyvanların istifadə axtarmaq üçün. Bir qayda olaraq, bu itlər və hogs (qaban) təşkil edir. Onlar hətta yerin bir qat altında, iyləmək və göbələk tapa bilərsiniz. qaban ildə göbələk data qadın qoxusu ilə bağlı naməlum səbəblərə görə ətir və onlar təxminən 10 m məsafədə hədəfi həyata iyləmək edə bilərlər. donuzlar ilə yerdombalanı üçün ov Lakin, ehtiyatlı olmaq lazımdır. qaban bir göbələk aşkar edərsə, onu qazmaq və onu yemək tərəddüd deyil. Buna görə də, onlar tez-tez muzzles köhnəlir. Truffles də itlər (qadın) axtarır. bu həyatın ilk aylarında xüsusi onları yetişdirmək haqqında. Birincisi, onlar göbələk suyu süd verir. puppy ilə artır zaman qapalı mühitdə məşğul başlayır. haradasa gizlət (toxuma flap altında, və s. N.) truffle grated ağac bir parça, və it iy axtarmaq üçün məcbur. uğur dadlı mükafat. itlər older almaq kimi, exercise həyətində, bağ daxil köçürülür, sonra meşəyə edir.