Zülalların funksiyaları: həyat molekulları

Müasir nutritionists sözün zülal ilə obsessed olunur ki, görünür. Biz heyvan qida - - bir vegetarian olmaq qərarına hər kəs uzaq tibb hətta insanların qorxutmaq başlayır Əgər kifayət qədər protein yoxdur. Əlbəttə ki, gələcək Vegans diqqətlə zülal kifayət miqdarda onun ratsionu.Sleduet Anlık qayğı yanaşmaq lazımdır. Niyə məhz belə əhəmiyyətli sağlam yemək bu komponent? Bu insan bədənində zülalların funksiyası nəzərə alınmaqla başa düşülə bilər. Lakin, Vegans ümidsizlik yoxdur - və onlar tam yeyə bilərsiniz.

Biz 45% bir protein ibarətdir, hər kəs pəhriz insan əzələ gücü əldə maddə kifayət qədər olmalıdır ki, bilir. dəri, dırnaqları, selikli qişasının, saç, qan protein bir çox olan kimi zülal, əzələlərin zəngindir. Niyə bu qida qida kifayət qədər almaq üçün belə vacibdir?

amin turşuları - zülallar kiçik ədəd təşkil edir. Onlar fəal orqanı yalnız 20 tərəfindən istifadə olunur və onların çoxu bədən sintez edilə bilməz, onlar əsas (əvəzsiz) ilə deyilir. Bir neçə məsələn yalnız böyüklər orqanizm, onlar şərti əsas hesab edilə bilər təşkil edə bilərsiniz. Və esstsentsialnye mütləq başqa, yemək lazımdır bədən sadəcə toxuma qurmaq bilməz. aşağı protein pəhriz Man sürətlə çəki itirmək, lakin bu, çox ağır əzələ kütləvi edir. Bir müddət sonra, protein-free şiş adlı vəziyyəti başlayır. Bəli, müddət heç bir istehza və ya məcaz "aclıq ilə şişkin", zülal olmadan insanlar uzun yaşamaq deyil və "şişkin" bu əziyyət bilər. tikinti - (maddə ən tələb olunur) protein yazılı, ilk funksiyası göründüyü kimi.

bədən reaksiyaları əksəriyyəti tək çıxmaq bilməz. Necə reaksiya "sehrli" çalıştırmak üçün? reagentlər, reaksiya istehlak deyil - Bu xüsusi "oyunçu" tələb edir. Ie fermentlər. Bu təkamül uzun davam edən katalizatorların kimi, digər deyil. Onlar çox az tələb edir, lakin bu katalizatorların olmadan həyat mümkün deyil. protein asanlıqla onun strukturu itirir, çünki onlar çox picky edir. Buna görə də, güclü şəklində zülalların funksiyası fiziki şərtləri təsir göstərir. Belə maddələr nəinki hüquqları, həm də xəstəliyə səbəb olan agentləri üçün. Və bir çox fermentlərin çünki bədən artır temperaturu bakteriyalar da az temperatur qaçırmaq fəaliyyət bilmirlər. bu vəziyyətdə və bədən əziyyət edir. Belə ki, ikinci funksiyası - katalitik. bədən kimyəvi wonders yarada ferment kiçik məbləği.

Zülalların funksiyaları həyat kompleks molekulların başqa problem var, məhdud deyil. Mühüm funksiyası - humoral -regulyatornaya ən hormonlar dəqiq protein xarakteri daşıyır. bir hormon və ya hormon kimi maddələrin ayrılması - Amma bu tez-tez orqanlarının və toxumalarının təsir mərkəzi yeganə yoldur. Yeri gəlmişkən, tənzimləmə bu cür humoral adlanır.

siz protein-free şiş haqqında oxumaq yuxarıda. Siz zülal su maddələr mübadiləsi tənzimləyicisi kimi çıxış tahmin edə bilərsiniz. Bu orqan enjekte və su gələn sağ balans asılıdır qan və toxumalarda zülal miqdarı qədər. Bu prosesin belə oncotic təzyiq kimi bir müddət bağlıdır.

Siz qoruyucu kimi zülalların bu funksiya unuda bilməz. bir şəxs kifayət qədər zülal yoxdur, bu, daha tez-tez zərər başlayır. immun hüceyrələrinin formalaşması, bu qida əsas rol oynayır. Hər gün bizi qorumaq Cells, zülal inşa edilir.

bir vegan olmaq və hələ də sağlam ola bilər? bədəndə zülal funksiyası də həyata keçirilən bilər bitki protein. müxtəlif növ yalnız zülallar, məsələn, bir anda düyü və lobya yemək, birlikdə ediləcək. Və soy çox növləri adi ət eyni amin turşuları ehtiva edir. Belə ki, vegan ola bilər. diqqətlə edin.