Alabalıq turşu necə məsləhət.

alabalıq turşu necə məsləhət

ev masa duzlu balıq həmişə qida və yaxşı bir qəlyanaltı üçün xoş əlavə edir. duz alabalıq hüququ kimi, bir çox texnika və göstərişlər var. Evdə, sizin təvəccöh üçün balıq duz bilər. alabalıq, qızıl fərqli olaraq, ət ki, qabığı və ya doğranmış dilim ilə turşu dad üçün müxtəlif ədviyyatlar istifadə etmək mümkündür, yağlı deyil. Duzlu balıq delicatessen məzə kimi, sandviç bir aşqar kimi istifadə olunur.

sadə bir şəkildə qeyri-istehsal mühit duz alabalıq kimi? Bu iki kiloqram olmalıdır balıq, böyük duz (üç yemek kaşığı), şəkər iki yemek kaşığı. təzə və ya almaqla dondurulmuş balıq mağaza, bu hazırlıq tədbirlər həyata keçirmək lazımdır. Birincisi, balıq quyruq və baş ayırmaq karkas qarın təmizləmək. balıq silsiləsi yenidən yarısında sonra hər parça yarısında kəsilmiş. hazırlanmış yeməyi, duz və şəkər mix balıq ədəd hazırlanan bütün tərəflər səxavətlə bu qarışıq ovalayın. alabalıq bütün ədəd 8-NIL saat otaq temperaturunda islatmaq üçün tərk, cuna və ya parça ilə hazırlanmış qatlama konteyner və örtüyü rubbed. Çox sadə və onun ilə sendviç bişirmək üçün artıq mümkündür səhər axşam duzlu duz alabalıq, kimi resept mürəkkəb. tuzlama sonra soyuducu daxil edilə bilər. artıq duz rahatlığı çıxarılır və plastik çanta dolu alabalıq ədəd nazik dilim xidmət əvvəl 5 dəqiqə kəsilir üçün.

duz alabalıq, sümüksüz (filesi) kimi? Bu üsul üçün balıq (adətən bir və ya iki orta balıq) 2 kiloqram almaq lazımdır, bir silsiləsi bir alabalıq baş və quyruq kəsilmiş bir kəsik edir və aradan qaldırılması. onurğa ilə təzə balıq qarın sümükləri ən xaric, bu yoxlamaq və aradan qaldırılması lazımdır. balıq dəri təmizlənir, bir bədən var. bütün tərəflər hazırlanan filesi duz və şəkər (balıq-in 1 kq, şəkər və duz bir kaşığı) bir qarışıq doğramaq. bu yük (təzyiq) qoya bilər filesi perqament və ya kiçik örtüyü, üst qoymaq şirəsi, up başlayır isə yük su ilə 3 litr jar tətbiq edilə bilər kimi, bir müddət sonra, bir düz yeməyi daxil duzlu kütləvi qoydu. 3-4 saat filesi şirəsi ilə əhatə sonra, yük aradan qaldırılması digər tərəfdən karkas çevirmək lazımdır, Georgia artıq 6-8 saat tələb olunur, soyuducu balıq çıxarın. sümük, rəhbərləri və quyruq, siz bir dadlı balıq şorbası bişirmək olar.

şüyüd ev duz alabalıq kimi? Bu resept üçün lazım olacaq dəniz duzu (üç yemek kaşığı), bir az şüyüd (üç filial). Biz bunu defrosting, təzə dondurulmuş balıq almaq. o hələ tamamilə yaxınlaşması etməyib zaman, bel ayırmaq və qarın boşluğunun sümükləri aradan qaldırılması. Kadr hazırlığı əti bir fincan qoymaq dilim daxil kəsdi. Növbəti addım tutam duz qat və əhatə filesi şüyüd, onda biz bu qat doğranmış filesi bir qat yer, duz və sığınacaq şüyüd ilə tutam. Bu yolla, proses bütün filesi hazırlanıb. duzlu balıq Gəmi, bir dəsmal ilə əhatə edir və bir neçə saat (4-5 saat) üçün mətbəx onu tərk, və sonra soyuducu beş saat çıxarın. Salt sellüloz alabalıq sandviç birbaşa qidalanır.

bal duz alabalıq kimi? Bu resept böyük duz onun üç yemek kaşığı bir, və bal bir kaşığı olmalıdır. alabalıq sümük silsiləsi aradan qaldırılması. Ayrı bir qabda bütün tərəfdən duz və bal qarışığı hazırlanmış qaralama bol filesi qarışdırılır. birlikdə əlavə karkas kəsilmiş və hazır yeməyi, örtüyü daxil qat və bir neçə saat (8-10 saat) üçün soyuducu dəsmal aradan qaldırılması. beləliklə tuzlama sandviç və qəlyanaltılar etmək üçün ona çox yaxşı bir xüsusi dad var.

Bütün reseptlər bir dəfnə yarpağı, qara allspice dad əlavə edilir.