Ət bişirmək üçün necə haqqında ibrətamiz hekayə

Bir vegetarian varsa, bu ət və necə bişirmək üçün haqqında olacaq, çünki siz çətin, oxuya bilərsiniz. Siz bir daha ağla qaynadılmış kuryatinki və ya donuz əti əzələ dad yoxdur, onda siz gözləyirik. Siz düzgün ət bişirmək üçün necə haqqında bir çox sirlərini öyrənmək və onlar niyə lazımdır.

Bəlkə necə düzgün və su yemək əvvəl ət qoymaq üçün üstünlük olan ət bişirmək üçün merak zaman-zaman kimsə - soyuq və ya isti? Cavab sadədir: Siz soyuq və həm də qoya bilər , isti su sizin üçün daha vacibdir nə asılı olaraq - və ya ət suyu. Bir dadlı və sağlam şorbası istəyirsinizsə, onda soyuq su ət qoyun. Bu halda su vitamin və qida ət ən udmaq olacaq. ət vacibdir, onda bu bütün qida və qaldı ki, qaynar su qoymaq daha yaxşıdır. ən azı 10 dəqiqə bulyon dəm lazım ət yemək sonunda.

bulyon yemək zaman, çünki köpük ondan çıxarıla bilməz lazımdır ki, xatırlamaq vacibdir ki, bir protein edir qida ən var. Bu zülal pan altına həll etmək üçün imkan verir və bir daha yüksələcək deyil - və köpük ət bişirmək əvvəl, su bütün soğan atmaq, sizi narahat etmir. sıx qapalı olmalıdır qaynar sonra əhatə və soba yanğın - minimal. Bu şorba ilə şəffaf olacaq. ət bişirilir sonra, parça kiçik baxmaq əgər təəccüb etməyin. onun maye təxminən 35% ət suyu verir, çünki bu.

Bu, yumşaq şirəli və dadlı idi ki, amma necə ət bişirmək üçün necə? Bu yemək ət hansı asılıdır. Məsələn, təzə mal haqqında bir bişirilir və qaynar və boil sonra yarım saat əridilmiş və iki saat, və üç bilər. Siz donuz əti bişirmək varsa, nəzərə parça ölçüsü və "yaş" lazımdır var. bir-iki saat bişirilir donuz əti orta. 1 saat - dana minimum cooking dəfə. 40-50 dəqiqə bütün toyuq əgər, və 30-35 dəqiqə ədəd bişirilmiş əgər - toyuq üçün. bir broyler toyuq haqqında bir yarım saat, eləcə də Türkiyə ədəd olacaq hazırlamaq. Hələ, ət hazır olduğunu ən əhəmiyyətli əlaməti, bu sümükləri olan "slipping" üçün asandır.

Biz qeyd etmək istəyirəm bişirmək üçün necə dovşan əti. Rabbit - xüsusi ət, həqiqətən unikal pəhriz keyfiyyətləri təklif edir. Bu yağ və xolesterol faydalı zülal çox və çox aşağı var. kalsium, maqnezium, kalium, vitamin PP və fosfor böyük həcmdə ehtiva edir, çünki Xüsusiyyətlər dovşan sevimli xüsusiyyətləri etibarilə bütün mal əti, donuz əti, qoyun əti, dovşan əti artıq. Bu dovşan uşaqlar üçün tövsiyə, bu səbəbdən və xas əlavə Ətrlər və az acı aradan qaldırılması üçün belə dovşan əti bişirmək üçün necə bilmək lazımdır ki.

dovşan qarşısında və istirahət üçün ən yaxşı yemək ki, unutmayın - qızartmaq, yandırmaq və ya stew etmək. dovşan əti yemək əvvəl, ilk su isladılmış olunmalıdır. Bu ət daha flavorful və yumşaq etmək, həm də dovşan xüsusi iy rədd deyil. Rabbit üç saat islatmaq. Bir gənc dovşan alıb, su və ya zərdabında islatmaq üçün kifayət edir. dovşan bir az "köhnə", su alma suyu və ya əlavə edilməlidir şərab sirkəsi. ət çox gənc dovşan güclü xoşagəlməz iy var və bu, yalnız sirkə "öldürmək" bilər deyil. Lakin ət dad, bu halda bir az azalıb.

dovşan ədəd bişirilir əgər dovşan əti bişirmək üçün necə kimi, zaman, 35-40 dəqiqə çəkə bilər. Siz hələ bütün bişirmək istəyirsinizsə, o zaman 1,5-2,5 saat davam edəcək. Və dovşan onları çox sevir, çünki, bəzi ədviyyə əlavə etmək unutmayın.