Dadlı idi ev turş kələm etmək necə

məhsul kifayət qədər vitamin deyil zaman Qışda, bu uzun bir ştapel qida duzlu kələm olmuşdur. Bu Avropa və Asiyanın bir çox ölkələrdə əsas qida biridir. Bu sadə qida olmasına baxmayaraq, duzlu kələm yalnız kasıb, həm də zəngin yemək. Bütün sonra, ayrı vitamin bir çox, o lif, üzvi turşular və iz elementləri bir çox ehtiva edir. Buna görə də, hər bir qadın necə olmalıdır evdə turş kələm etmək.

Bu unikal bitki - yer üzündə ən qədim biridir. İndi yüzlərlə var kələm sortlarının, dünyada ümumi. Bu təzə şəklində faydalı və tez-tez onun şirəsi müəyyən xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. Amma ən faydalı qidalar biri - duzlu kələm Bu vitamin C və faydalı üzvi turşularının content artırır çünki duzlu kələm edir. Fiber bir digestible formada keçir və duzlu həzmi yaxşılaşdırır. Amma uzun müddət saxlanılır bütün faydalı xassələri, siz bu qıcqırmış və xırtıldayan idi saxlamaq üçün ev turş kələm etmək necə bilmək lazımdır.

Bunu etmək üçün, sağ yemək vaxtı və tərəvəz özü seçmək lazımdır. Zaman turş kələm edə bilər? Bu ən yaxşı bazar ertəsi və ya çərşənbə axşamı, artan ay edilir. Ən tez-tez yararsız erkən sortlarının yığım sonra, mərhum payızda məhsul tuzlama - onlar boş və az şəkər ehtiva edir. Siz qalın, təmiz kəsilmiş baş seçmelisiniz. yuxarı yarpaqları, cobs və qaranlıq yerlərdə bütün çıxarın. kələm dad cəhd edin - şirəli və dadlı, onda irəli getmək və tuzlama başlayın.

o, uzun müddət saxlanılır və dadlı idi, belə ki, necə, evdə turş kələm etmək üçün necə? Müxtəlif evdar onların aşındırma reseptlər. Siz gözəl doğranmış və ya kələm kəsik-kəsik, lakin hətta onun kələm bütün rəhbərləri turşu bilər bişirmək olar. əlavələri yerkökü daha tez-tez almaq kimi, yeməyi gözəl rəng və şirinlik verir. Amma turş kələm etmək, və bu, eləcə də mərcanı, alma, horseradish, quşüzümü və çuğundur olmadan. Bəzən hətta duz olmadan edir, lakin bu yeməyi uzun müddət saxlanılır deyil.

evdə ferment kələm çox sadədir. 5 kiloqram 4 orta yerkökü və gözəl duz 3 yemek kaşığı almaq. Bu yodlu duz istifadə etmək məsləhət deyil, kələm keyfiyyətli pisləşəcək. Hələ, siz mina ziyan deyil, daha yaxşı, əgər bir emaye pan lazımdır. Istədiyiniz kimi gözəl və ya qaba kələm cındır, yerkökü bir qaba theater üzrə rubbed. ki, onlar yaxşı duz bir konteyner yerləşdirilməsi əvvəl qarışdırmaq lazımdır, bir az əzmək əlləri şirəsi çıxdı. Bu yumşaq çevriləcək, çünki güclü kələm tövsiyə deyil yoğurmaq.

kələm, yaxşı grated yerkökü və çiləmə zəruri qat Stack
Tamping. Top təzə yarpaqları ilə və boyunduruq qoydu. Bu, bütün kələm şirəsi ilə əhatə olunmuşdur ki, vacibdir. Adətən at fermentasiya prosesi otaq temperaturunda 3 gün davam edir. Hazır yeməklər duzlu rəng ilə müəyyən edilir - bu şəffaf olmalıdır. Mütləq qazların üçün bıçaq altına hər gün kələm pierce.

Bir çox evdar tez turş kələm etmək necə maraqlı? yeməyi bir neçə saat hazır olan bir resept var. Bunun üçün deyil, həm də sarımsaq ilə yerkökü ilə doğranmış kələm qarışdırmaq lazımdır. jar yerləşdirilməsi sonra onun isti duzlu tökülür. Siz onu ancaq duz bişirmək üçün şəkər, sirkə devyatiprotsentny, eləcə də hər hansı bitki yağı almaq lazımdır. Bəzən də isti bibər və allspice və dad digər ədviyyatlar əlavə edin.

Duzlu kələm - qış üçün mükəmməl yeməyi. Bu həzm yaxşılaşdırır arıqlamaq kömək edir toxunulmazlıq gücləndirir və xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini dayandırır. Bu qaraciyər və mədə azad və dəri vəziyyəti və müalicə yanıqlar yaxşılaşdırır. Buna görə də, hər bir qadın evdə turş kələm etmək, və onların yaxınlarınız sağlam və dadlı yeməyi edin necə bilməlidir.