Ricotta pendir: tarifleri nədir

İtaliya istirahət, bir turist tapmaq çətindir, mən ricotta əsasında bu ölkənin ənənəvi desertlər cəhd olmazdı. Bu pendir o sevən confectioners olan xüsusi, şirin ləzzət var. Amma yemək digər sahələrdə daha az populyar deyil ricotta pendiri. Bu İtalyanlar dən yeyir nə? Bu məqsəd üçün istifadə reseptlər hansılardır? Bu və digər suallara cavab maddənin bilər.

ricotta nədir?

İlk növbədə, ricotta - var İtalyan pendir onun istehsal digər növ əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Daha doğrusu, hətta pendir və ənənəvi süd məhsulları deyil. Daha çox kəsmik kimi, ancaq yumşaq ardıcıllıq var. dad turş deyil, yumşaq, daha şirin deyil.

Ricotta pendir o süd (ənənəvi resept) hazırlanmış deyil, çünki, zəng etmək çətindir və mozzarella və ya digər növ aldıqdan sonra qalır serum olan. Bu məhsul emal xammal var. İtaliyada pendir bu cür görünüşü və mozzarella istehsalı qaldı serum böyük həcmdə sərəncam ehtiyacı ilə bağlı idi.

bir şirin dad verir laktoza iştirakı ildə Ricotta. pendir Fat content istehsal (inək, qoyun, və s.) istifadə olunan süd nə cür asılıdır və 8% -dən 24% arasında dəyişir. Əlaqəli və daha aşağı kalorili ricotta pendiri. nə ilə İtalyanlar yemək? desertlər üçün əmin olun. Bu onlara dadlı, həm də rəqəm çox faydalı yalnız edir.

istehsal texnologiyası

Ricotta - reboiling ilə əldə bir məhsul zərdab. tədbirlər təkrar ifadə edən prefiks - Italian rengi tərcümə "aşpaz" və Ri deməkdir. aparan zaman ricotta sadə almaq deyil, prosesi.

Birincisi, serum 80 dərəcə qızdırılır. Çünki bu süd yağ zülf və çökdürmək başlayır. istehsal əsas şərt 80-90 dərəcə səviyyəsində istədiyiniz temperatur saxlamaq üçün. serum səthindən təxminən 1 saat ricotta bütün lopa toplamaq olacaq.

Onun sözlərinə görə istehsal texnologiyası daha ricotta kimi pendir yumşaq növ. Ümumiyyətlə, müxtəlif zərdab hazırlanmış və müəyyən vaxt saxlanılır ricotta, bir neçə növ var.

Italian ricotta pendiri: onlar yemək nə?

Ricotta pendir kimi, asanlıqla yumşaq torpağa çırpılmış. Buna görə ənənəvi İtalyan desertlər istifadə pendir üçün. Amma bu, yalnız xəmir ricotta tərəfindən yüksək qiymətləndirilmişdir deyil. Nə hələ bu yumşaq pendir var?

Ricotta ənənəvi İtalyan çörəkçilik lasagna müəyyən növ, hazırlanmasında istifadə olunur Pasxa çörək, bu sendviç bir pastası, kraker kimi yayılmışdır. şirin ləzzət ilə Soft pendir, təzə tərəvəz və meyvə ilə də qarışır. Buna görə də, tez-tez salatlar bir tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.

Ricotta siz yeməyi az qida etmək üçün imkan verir. desertlər bəzən yağlı krem ilə əvəz olunur. Bu halda, yumşaq pendir bir az qaynar su əlavə edin və yaxşı bir qaşıq kütləvi yoğrulan. Belə ardıcıllıq bu krem kimi istifadə edilə bilər.

Ricotta çox məhsullar dadmaq uyğun. Bu ənənəvi yeməklər unikal İtalyan twist artırar.

ricotta ilə ənənəvi desert "Fiadone İtaliyanın"

Bu desert sitrus və vanil, gözəl dad mouthwatering ətri var və hazırlıq inanılmaz sadəlik ilə xarakterizə olunur. yeməyi əsas tərkib hissəsi - ricotta pendiri. Bu desert var? Bu xüsusilə dadlı çiyələk mürəbbəsi Rusiyada hətta xama ilə xidmət edilir.

Bu desert hazırlanması üçün ənənəvi İtalyan ilk 3 yumurta və 50 qram şəkər qızışdırmaq lazımdır. Çəki ağ, tüklü olmalıdır. şəkər məbləği dad üstünlükləri asılı olaraq, artırmaq və ya azalda bilər.

İndi digər maddələr əlavə etmək mümkündür: çay qaşığı vanil, duz bir pinch, limon qabığı və nişasta 1 (1 qaşıq qarğıdalı və ya kartof.). Mass də vahid qədər qamçı. Sonra diqqətlə ricotta (250 g) daxil edin.

qoydu perqament yaratmaq üçün yaranan kütləvi tökülür. təxminən 40 dəqiqə 180 dərəcə temperaturda qızıl qəhvəyi qədər yapmaq. Hazır fiadone meydanların və ya üçbucaq daxil kəsdi.

"Siciliya cassata"

Bu ən məşhur və sevimli İtalyan desertlər biridir. Bir çox çörəkçilərin bir layperson real Cassatt dad demək olar ki, qeyri-mümkün təkrar ki, tapa bilərsiniz. Əslində belə çətin deyil. Bu ricotta hazırlanmasında istifadə edilmişdir ki, əsas şey. Belə bir desert nədir? Cassatt Siciliya desert şərab və ya digər ənənəvi içkilər ilə xidmət etmişdir.

yaxşı soyudulmuş olmalıdır kimi ilk biz krem hazırlamaq lazımdır. toz şəkər beat ilə ricotta (500 g) və rum şekerlenmiş in-pre isladılmış 100 g əlavə edin. nəticəsində krem 12 saat üçün soyuducu göndərin.

Bu zaman mütləq hər ailə öz sübut formula bir tort yapmaq. Hazır tort 3 hissəyə kəsdi.

tort quru dad açıq deyil üçün, mayalandırmaq lazımdır. su, kaşığı şəkər 100 ml və rom 25 ml hazırlanmış bu şəkər siropu üçün. sərin qədər gözləyin və siz CASSATT toplamaq bilər.

formada süngər tort ilk disk qoymaq və silikon fırça istifadə edərək siropu ilə islatmaq. krem Top palto. digər sürücü ilə eyni hərəkətləri təkrarlayın. Cassatt 12 saat üçün soyuducu qoydu.

müəyyən bir zaman sonra, desert bəzəyəcək bilər. Bu (yuxarıda, onlar yemək nə) toz şəkər və ricotta pendir 200 g tələb edir. krem maddələr hazırlamaq və tərəflər və tort üst onları böhtan. doğranmış fıstıq ilə tutam. Yeri gəlmişkən, Cassatt bir tort kimi, həm də kiçik tortlar şəklində yalnız hazır.

Ricotta pendir onlar yemək nə, dadlı və sağlam salat üçün resept

Fine Italian desertlər kəsmik pendir ilə - bu, əlbəttə, çox dadlı edir. Amma bu ricotta pendir istifadə bütün yeməklər deyil. Nə yemək? tez-tez təzə tərəvəz və meyvə ilə, salatlar istifadə olunur.

Bir çox İtalyanlar toyuq və alma ilə ricotta pendir birləşməsi kimi. Salat çox faydalı və aşağı kalorili çıxır. Hazırlamaq üçün, siz əl ilə qoparmaq qaynadılmış toyuq zolaqlar (500g), turş-şirin alma (3 əd.) Böyük ədəd yaşıl salat bir dəstə doğramaq lazımdır. , Ricotta pendir 250 qram əlavə bildirçin yumurta yarıya indirir ilə üst və qarnir üzrə sousu tökülür. Salat hazır!

6 yemek kaşığı lazımdır doldurulması hazırlamaq. zeytun yağı, 2 saat. xardal qaşıq paxla, 1 tbsp of spoonfuls. kaşığı şərab sirkəsi, 3 tbsp. su yemək qaşığı bal, 1 saat. kaşığı qaynadılmış. Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılır. Filling hazır!

Siz ricotta pendir əsasında şirin meyvə salatı bişirmək olar. Nə yemək və ona nə əlavə etmək? böyük chunks daxil kəsdi Sevimli meyvə və giləmeyvə (alma, banan, çiyələk, üzüm), bir yeməyi birləşdirmək və çırpılmış ricotta pendir ilə doldurun. bal Sprinkle top dadmaq. Bu salat hətta səhər yeməyi, üçün faydalı olardı.

Nə ricotta əvəz edə bilməz?

Ricotta xüsusi dadı var, belə ki, digər xörəklər salat onu əvəz tövsiyə olunmur. ehtiyac var bu Lakin, hər hansı bir yumşaq pendir (məsələn Almette), hətta kəsmik seçə bilərsiniz. Bu bir az dad ricotta pendir kimi, yumşaq idi ki, arzu olunandır. onun nədir?

Soft krem pendir ricotta eyni yeməklər əlavə edilir. Amma yenə də zərif dad mümkün deyil deyirəm. Buna görə də, İtalyan desert və ya salat hazırlanması, bu mağazalar ricotta baxmaq üçün əhəmiyyət kəsb edir.