Ət dovşan Cooking

Rabbit ət olan əla pəhriz məhsul qazıntıların böyük bir məbləğ var, kifayət qədər qida və yaxşı sorulur. Bu məhsul donuz əti, quş əti, quzu və mal əti ilə rəqabət aparır.

yemək Rabbit

ət dovşan problemlər yemək, bir isti birinci və ikinci kursları hazırlanması üçün istifadə etmədən tabe edir. Belə ki, tarama bu yarma, tərəvəz və ya otlar bir sıra, xama və ya sousu ilə xidmət edir, qaynadılmış bişmiş və ya qızardılmış yemiş. Belə ət uyğun quru, parlaq və ya yarı-quru qırmızı şərab deyil. Rusiya həmişə dovşan hörmətli bir zəriflik kimi göbələk, quşüzümü və kələm ilə yedim ki, qeyd etmək lazımdır. O günlərdə, heç bir dovşan əti nə qədər, baxdı, o bir oyun hesab edildi. Bu gün müxtəlif yollarla hazırlanmış və bunu necə, biz aşağıda görünür.

şərab sousu Krol

Tərkibi: bir karkas təzə dovşan (istifadə edilə bilər və dondurulmuş ət), yağ yüz qram piy yüz əlli qram quru ağ şərab yarım şüşə bir gözəl doğranmış soğan və cəfəri, bir qaşıq düyü nişasta, duz və ədviyyat yarım.

Hazırlanması: karkas, lazım gələrsə, təbii hissələri kəsilmiş, əridilmiş və bitki yağı bir pre-dilimlənmiş donuz ilə qovrulmuş. Sonra şərab və bir az su və ya bulyon, cəfəri, duz və ədviyyat əlavə və bir saat bişirilir. Sonra ət nəticəsində bulyon draining olmadan çıxarılır.

Sos hazırlanması: bulyon bir qaşıq bitki yağı ilə su qatılma ilə əvvəlcədən, nişasta əlavə və qarışıq davamlı onu qımzanma qaynatmaq gətirildi. yeməyi ət parçaları qoymaq və bir sousu şüyüd bir budaqcıq ilə bəzəmək üçün üst üzərində tökülür.

dovşan Sausages

Tərkibi: donuz bağırsaq, bir dovşan kiloqram donuz bir kiloqram, qaraciyər bir funt, dovşan kök, soğan, duz və ədviyyat yarım kilo.

Hazırlanması: donuz və qaynadılmış dovşan və yağ və qaraciyər qiyməsi (zəruri ət dovşan sümükləri ayrıdır təmin etmək üçün). Gözəl doğranmış soğan və söndürüldü, o duz və ədviyyatlar ilə birlikdə doğranılmışlar əlavə edilir. nəticədə kütləvi sonra qaynadılmış və bir az soyudulur donuz bağırsaq, pre-yuyulmuş ilə doldurulur. qaynadılmış kartof və tərəvəz ilə yeməyi xidmət edir.

Katalan Rabbit ət

Tərkibi: bir dovşan karkas, qırmızı pomidor dörd yüz qram yağ yüz qram qara zeytun yüz qram düyü on altı spoonfuls, bulyon bir fincan quru ağ şərab yarım şüşə, bitki yağı dörd yemək qaşığı.

Hazırlanması: karkas parçalara kəsilmiş və piy ilə neft qızardılır. yeddi dəqiqə bir quartered pomidor sonra, və bir müddət sonra - zeytun, duz, ədviyyat, şərab və suyu. hər şey bir boil gəldikdə, bir pan yuyulur düyü atmaq və eyni bunu çevir. yeməyi bir saat qapalı qapaq altında hazırlanır. göyərti sprigs ilə garnished, isti xidmət və doğranmış yaşıl soğan ilə tutam.