Arabica və Robusta: fərq notları. Hansı daha yaxşıdır?

İlk dəfə mən onların intuisiya diqqət seçərkən qəhvə və ya gələcəkdə müxtəlif daddı.

müxtəlif növ kimi insanlar. Biri iti aftertaste olmadan mülayim tat yaxın və bəzi onlara bir tart ləzzət təşəkkür edirik.

Birincisi, qəhvə növ demək olar ki, heç kim anlayır. Amma nə nə anlamaq üçün çalışırıq çox bu içki müxtəlif növ cəhd edin.

Arabica və Robusta it - qəhvə ən sevimli sortları. Onların fərqlər, biz daha ətraflı hesab edir.

Onlar bir çox yarımnövü var. Onların bütün rəng, dad, qoxu bir-birindən fərqlidir.

Növlərin və qəhvə sortlarının

80 ədəd - qəhvə ağac növlərinin ümumi sayı. Arasında onlara geri və nəhəngləri olunur.

istehlakçıların üstünlük o bitir.

o, öz dad üstünlükləri görə, bəyənir nə seçir hər kəs.

sözləri "göz" və "sinif" qəhvə arasında bir fərq yoxdur. Səhv Arabica və Robusta qəhvə güman. Bu cür olduğundan, hər biri çox alt kateqoriyalar var.

anlaşılması üçün Coffees müəyyən nisbətdə bu müxtəlif qarışdırmaqla ilə əldə. Bu iy, rəng və dad bir fərq ilə nəticələnir. Alimlər cücərmə və dad üçün qəhvə mükəmməl növü gətirmək üçün çalışırıq, heyvandarlıq ilə məşğul. Amma bu, təəssüf ki, bilmədi. dad keyfiyyəti çox deyil ildən.

Bizə növləri üzrə daha ətraflı edək qəhvə Arabica və Robusta. Fərqlər, xüsusilə daha artan hesab edir.

Arabica

Bu ərəb qəhvə ağac. Vətən - Ethiopia.

Bu qəhvə ən ümumi növü hesab olunur.

Bu bir çox isti ölkələrdə becərilir. Istehlak 72% arabica qəhvə dadı var.

kimi deyil, bu cür istilik, o kölgə və kifayət qədər nəmlik inkişaf üstünlük, dəniz səviyyəsindən 1500 m hündürlükdə yaxşı hiss edir.

Trees çox Moody yaxşı qayğı tələb edir. Onlar normal inkişaf ki, torpaq qidalandırmaq lazımdır.

şaxta dözüm edə bilməz, temperatur +15 üstünlük verirlər.

edə bilərsiniz yaxşı məhsul yuxarıda bütün şərtlər Mövzu. inflorescence toplanan ağ güllər, Blooming.

yetişmə-də 8,5 ay çəkir. Struktur fetal kompleks etibarlı zərər qarğıdalı qorumaq bir neçə mərmi var.

üçüncü və ya dördüncü ilində meyvələrini verməyə başlayır. barvermə ilk bir neçə il ən dadlı qəhvə almaq.

qəhvə dadı təsir edən amillər:

1. torpağın turşuluq.

1 bitki və düzgün suvarma üçün isti günlərdə 2. nömrəsi.

3. ağac artım hündürlüyü.

4. bitkilərin zərərvericiləri olması.

5. inkişaf toxum gəlmək olar.

Qeyd edək ki: artan ağac təsadüf amillər bütün qəhvə lobya 1 kq-dan əldə edilir meyvə, 1 5-dək kq verir. qəhvə növləri Arabica və Robusta -. Fərqlər növ taxıl şəklində özünü, Arabica daha elongated forma və daha böyük bir ölçüsü var. qəhvə qoxusu dad indiki turşuluq edir nazik. arabica Caffeine Robusta daha az.

qəhvə ən ümumi növləri - Arabica və Robusta edir. olduqca çarpan zövqə fərqlər. Arabica hər cür şirin ləzzət və turşuluq var.

Arabica növləri

1. Tipika.

2. Bourbon.

3. Catur.

4. Maragogype.

5. Aramosa.

6. Bali.

7. Shinzan.

Bu sinif aşağıdakı maddələr ehtiva edir: aroma neft - 19%; Caffeine - 1,6%; demək olar ki, eyni nisbətdə, zülallar, yağlar, karbohidratlar var. qovrulmuş qarğıdalı vitamin PP görünür.

Harada arabica növləri bitir?

qəhvə sevən insanlar, o olduğu həmişə maraqlıdır.

Best Bourbon Braziliya artır.

Bourbon Santos - bu cür ucuz deyil. Bu, yalnız taxıl edilir artıq üç ildir deyil.

Az Maragogype Maragogype Cənubi Amerikada artır.

Bali Shinzan fəal Indian ölkələrdə istifadə olunur. Bu qəhvə bir xurma kimi şirin yonca qoxusu var, allspice qeyd var.

Tipiku yalnız dağlıq artır. Efiopiya və Latın Amerikası plantasiyaları var. Bu müxtəlif məhsul kiçik, belə ki, bu, çox baha başa gəlir.

Catur - Braziliya ətəklərində əkilir bir hibrid. Bu dad sitrus var.

Venesuela Caracas zəngin aroma var. Bu bir çox istehlakçılar tərəfindən tercih edilir.

Indian müxtəlif Plantation A acı şokolad dadı var. Bu ekzotik ədviyyat bir sıra kimi kokuyor.

robusta

Robusta, rus dilinə tərcümə - - güclü Latın adətən ortaq istinad Kongolu qəhvə kanefora görünüşü kimi səslənir.

bitki onun fellow Arabica fərqli olaraq, həqiqətən yaramaz deyil.

Əksinə sakit arabica mümkün deyil yaşamaq harada təhlükəsiz artırılması, yüksək verir, temperatur kiçik dəyişməsi deyil, cavabdeh xəstəlikləri keçirir verir.

Aşağı qiymət, ancaq ümumi dünya ticarətinin yalnız 21% -i. Bu bir-birindən qəhvə təsvir növləri arasında əsas fərq edir. Konqo qəhvə ağac hündürlüyü 10 m-ə qədər artır. bəzi növləri kol var. Bu ağaclar düzənliklərdə və dağətəyi inkişaf, lakin düzənliklərdə onlara daha asan becərilməsi.

gül parlaq ətir var.

meyvə Arabica bir az daha uzun yetişdirmək, və verir yüksəkdir.

5.6 mm - taxıl cüt yığılmış bir dairəvi forma, onların diametri var.

Qəhvə sevənlərə Robusta lobya keyfiyyət Arabica ki, bir az pis olduğunu iddia. Lakin aroma və qəhvə dadı o qədər zəngindir. Bu əmlak yüksək İtalyan mətbəxi qiymətləndirilir.

Robusta adətən ani qəhvə qoyulur.

Bu müxtəlif formaları

ən məşhur növləri:

1. Ambri. Angola artıb. Burada hava ki, qəhvə üçün idealdır. buradan Robusta ən bahalı növ.

2. Konilon du Brasil Braziliya artır. Bu çiyələk ləzzət var.

3. Kouilou. Bu Konqo əkilir. Bu tez-tez satışa aşkar deyil, lakin qəhvə əla. elit növ tərkibində istifadə olunur. 4% - Grains aromatik yağları, kofein content 9% var. Alkaloid acı dad verir. acı toasting sonra kiçik olur. yaxşı taxıl Robusta qəhvə ilə qarışıq Coffee sulu, güclü köpük verir. Arabica və Robusta Grains müxtəlif ölçülü olur.

Arabica və Robusta. Fərqlər. Hansı daha yaxşıdır?

Belə ki, qısa fərqləri təsvir etmək üçün cəhd edin:

1. Əgər Robusta və Arabica artır? artım fərqlər var: bu XIV əsrdə yaranıb haqqında Arabica ilk dəfə Efiopiya məlumat becərilir. Robusta - Mərkəzi Afrika, XIX əsrdə qeyd ayrı növ kimi.

qəhvə sortlarının ağacların hündürlüyü 2. də fərqlidir. Robusta dağlıq ərazi əkilmiş, 5.5 m yuxarıda deyil. Arabica 12 m-ə qədər artır. Bu düz ərazi əsasən əkilir.

3. Robusta və arabica kimyəvi tərkibi nədir. arabica 1.5% alkaloid Robusta qədər var - 3: fərqlər aşağıdakı var.

4. arabica taxıl olduqca böyük - 8,5 mm uzunsov; y robusta dairəvi və ölçüsü (kiçik) fərqli deyil.

Robusta və Arabica dadmaq nə 5.. sortlarının arasında fərqlər çox görünür. Gourmet Arabica seçdi. O, yumşaq, xoş, yüngül turş dadı var. Robusta, əksinə, güclü və kiçik hörgülər edir. Buna baxmayaraq, sevimli köpük çox yalnız saxlayır.

dünya istehsalının 6. nisbəti Robusta və Arabica edir? fərqlər kifayət qədər nəzərə çarpır. Arabica sonra - mübahisəsiz çempionu. bizim Earth istehsal qəhvə 70%, bu dadı var. Amma Robusta olmadan qəhvə qiymətləri çox yüksək nömrələri artıb.

7. Cost - Bu növ (Arabica və Robusta) arasında bir fərq var. qiymət fərqlər olduqca çarpan. Məsələ Arabica qəhvə dəyirmi məbləğ edir. Bu ən bahalı növüdür. Robusta səbəbiylə şıltaq deyil və qayğı yüksək gəlir verir ki, daha ucuzdur.

qəhvə qiyməti daxil və daha çox emal olunur. daha bahalı quru çox Wet. Arabica yaş emal ilə emal olunur. quru üsul Robusta üçün istifadə olunur.

Arabica və Robusta. fərqlər rəylər

yaxşı qəhvə bilikli insanlar asanlıqla qəhvə artır harada asılı olaraq rəng, forma, iy, bir-birinə hər hansı bir taxıl ayırmaq. Amma biz, çünki biz əsasən yalnız həvəskarları gözəl içki, bu dəyər deyil belə təfərrüata varmaq. bir qarışıq qəhvə lobya bir neçə növ birləşməsi bizə unikal ləzzət içki verir nə haqqında kifayət qədər məlumat var.

Bəzi insanlar Robusta daha sevən. Others ki Arabica dad haqqında crazy deyirlər. hər kəs qəhvə seçimi yalnız öz üstünlükləri var, çünki.

sonunda tövsiyələr bir neçə

1. Robusta istifadə etmək lazımdır olsun? Siz yalnız, o, bahalı sortlarının bu qəhvə içmək olar. ucuz sortlarının çox dadlı və bütün faydalı olduğundan. Hər kəs deyir, lakin hələ də qəhvə biliciləri qarışıq Arabica və Robusta yalnız saxlamaq üçün deyirlər ki, nə olursa olsun. qəhvə satış-ci ildən - bu gəlirli iş var, və heç bir istəyən pul itirmək bir şey.

Bu Arabica və Robusta qarışdırmaq məsləhətdir 2.? Siz onların bir neçə Arabica növləri, və birləşməsi cəhd və onlar çox xoşuma gəldi deyil, bu taxıl qarışığı cəhd edə bilərsiniz. belə təcrübələr çəkinmək daha yaxşıdır isə əgər, yalnız bir növü çalışdıq. ponaslazhdatsya Arabica və bir yerdə başlamaq üçün cəhd edin. Və yalnız bundan sonra Arabica və Robusta birləşməsi keçin.

nə nisbətdə 3. lobya bu iki növ birləşdirmək daha yaxşıdır? Klassik variant: 18% və 82% Robusta - Arabica. yerdə siz nisbətdə görürsünüzsə Robusta daha hansı daha bilirsiniz, bu qəhvə dadı qənimət olan saxlamaq üçün cəhd var. Bundan başqa, köpük üçün kifayət qədər 20% Robusta xüsusilə yaxşı espresso maşın ilə nəticələnən güclü idi.

Nəhayət, kiçik

İndi Arabica və Robusta nə bilirik. fərq nədir, biz artıq gördük. Bir lover varsa köpük ilə qəhvə, o, birlikdə qəhvə lobya bu iki növ birləşdirmək daha yaxşıdır. Onlar çox yaxşı bir-birini tamamlayır olunur. Onlara birləşən, siz qəhvə tam ləzzət yaşamağa olacaq. Arabica Robusta əsas fərq - qiymətidir. Coffees kimyəvi elementlərin dad və tərkibində fərqlənir.