Qəhvə: növ və sortlarının. sevimli tarifleri

Natural coffee - dünya əhalisinin əksəriyyəti həyat təmsil olmayan bir içki. Bu möcüzə məhsul, bütün ölkələrdə və bütün qitələrdə istehlak çay fərqli. Bu içki içmək şəxslər və biznes danışıqları qəbul etdiyi diqqət yan deyil, səhər şadlanmaq üçün. İndiyədək, tədqiqatçılar məhsul təhlükələri və ya faydaları haqqında müəyyən nəticəyə gəlmək deyil. Bu içki bəşəriyyətin mövcudluğu bir neçə yüz il onun hazırlanması və təqdim edilməsi üçün tarifleri çox yığılmış və xüsusi Mətbəx icad edildi ki, öz hazırlayır. qəhvə lobya, və ya ani: Hansı daha yaxşıdır? Və "sublimirilləşdirilmiş" izahı ilə içki nə cür? nin cavab üçün cəhd edək.

Qəhvə: canlandırıcı möcüzə

özünü ətirli, isti, canlandırıcı içki bir səhər fincan leysan, onu sərf nə qədər səy düşünmək, belə ki, o, bizim masaya gəlib yoxdur. qəhvə istehsalında çox mərhələləri keçir və bu, insanlıq aşkar necə, bütün əfsanə var.

böyük yaşıl yarpaqları ilə kiçik bir ağac bitir içki istehsalı, üçün Grains. İlk qəhvə ağac çiçəklənmə, jasmin oxşar gözəl ağ gül, delighting. meyvə sonra gizli və əziz toxum şirəli sellüloz daxili görünür. meyvə keyfiyyəti bizim masa içki final dad asılıdır From: ali bu, ondan hazırlanmış qəhvə dadlı olacaq. bir ağac arxasında diqqətlə altı il sonra baxmaq lazımdır, yalnız və yalnız sonra bir uyğun taxıl verəcək.

Rəvayətə görə, insanlıq çoban qoyun, yarpaqları və müəyyən ağac tumurcuqları nahar ki, qeyd etmək, bir canlandırıcı içki sayəsində qəbul çox fəal olmuşdur. O, özü üçün bir həlim etmək üçün cəhd və bədən gücü bərpa etmək necə qeyd etdi. Tezliklə hər yerdə yayılmışdır ağac möcüzəvi xüsusiyyətləri haqqında söz-söhbət.

Qəhvə: Pros və Eksiler

Biz insan bədənində kofein mənfi təsirləri haqqında eşitmək üçün istifadə olunur. Lakin, içmək və müsbət keyfiyyətləri bir çox var və bu, güclü müəyyən şəraitdə içmək məsləhətdir.

Birincisi, güclü qəhvə - böyük stimulant. Hər səhər onu içənlərə oyanmaq üçün, demək olar. Bundan əlavə, bu əmlak yaddaş üçün nəticədə beyin iş aktivləşdirmək üçün kömək edir. Heç bir şey üçün ilk yer intellektual fəaliyyəti mühüm görüşlər və firmalar bu içki içmək deyil.

İkincisi, qəhvə - antioksidantların böyük mənbəyidir. bir gün bir fincan içmək One - bu yaş bədən imkan verməyəcək bu qida, gündəlik tələbi dördüncü hissəsidir.

Üçüncüsü, içki sistemli istifadə (artıq 3 fincan bir gün) kimi ciddi xəstəliklərin risk azaldır:

• spirtin səbəb qaraciyər sirrozu.
• Onkoloji kolon və kisəsi.
• Alzheimer və Parkinson.
• Cholelithiasis.

Coffee, depresif dövlətləri ilə öhdəsindən gəlmək üçün kömək edir yaradıcı düşüncə aktivləşdirən, böyrək, ürək artırır.

Bu içki zərər səbəb olacaq

bütün faydaları ilə bu içki belə zərərsiz deyil. Hər indi və sonra onun bədənində mənfi təsir göstərir tədqiqatların nəticələrini dərc edir. Aşağıdakı dövlətlərindən biri varsa, bu səbəbdən, üzvi qəhvə əks olunur:

• Böyrək xəstəliyi.
• Hipertansiyon.
• ürək və qan damarlarının xəstəlikləri.
• Qlaukoma.
• Bu qəhvə uşaqlara vermək məsləhət görülmür.

Bu alimlər qəhvə hamilə və südverən qadınların istifadə haqqında öz fikirlərini dəyişib bildirilir. Bu aşağı təhrik və mənfi yeni doğulmuş sinir sistemini təsir ki, düşündüm, çünki Əvvəllər o, mütləq qadağan idi. İndi dövlət qadın içki içmək üçün icazə, lakin çox mülayim miqdarda olunur.

Həmçinin, qəhvə bədənin kalsium qələviləşdirmə öz töhfəsini ki, xəbərdar ola bilər, belə osteoporoz qorxur olanlar süd içmək əlavə edilməlidir.

Sorts

Az taxıl öz unikal dadı müəyyən, həm də faydalı keyfiyyətləri, kofein və digər maddələrin faiz. Doğrudan bu ağac növləri gətirilən məhsul asılıdır. Üç ən ümumi qəhvə növləri: Arabica müxtəlif Robusta, Liberica.

Arabica bu kofein cəlbedici kiçik bir məbləğ, lakin zəngin aroma, güclü deyil. efir yağlarının yüksək məzmun Bütün thanks. Arabica ağacları daha şıltaq, lakin taxıl yalnız yüksək keyfiyyətli bitir.

Robusta tamamilə fərqli: Müxtəlif xoş acı və gücü. Arabica daha çox daha çox Caffeine. sinif meyvə verir ağac, çox iddiasız, bu inkişaf üçün asandır. Bu fakt çox ucuz Robusta qəhvə Arabica gətirib çıxarır. Digər tərəfdən, və meyvə müxtəlif keyfiyyətləri var düzensiz yetirmək. Bu qəhvə, məsələn, birləşdirmək üçün bəzən digər növ ilə qarışdırılır həll növlərinin hazırlanması üçün istifadə etməyə üstünlük verirlər, Arabica və Robusta xoş büzüşdürücülük aroma. Həmçinin sinif xüsusi keyfiyyətləri yaxşı espresso köpük təmin etmək.

Başqa bir müxtəlif - Liberica. O, aşağı verir, şıltaqlıqlarına əvvəlki qaydada qısa düşür. Çünki yüksək keyfiyyət lobya böyük tələbat var. Bir qayda olaraq, Liberica kofein çıxarış, habelə müxtəlif qarışıqları üçün istifadə olunur.

Cənubi Amerika növ

Cənubi Amerika, Mərkəzi Amerika və Afrika içki müxtəlif və təhlil: sərinləşdirici içki palatability qəhvə istehsal edən ölkə asılı olaraq dəyişir.

Cənubi Amerika qitəsinin ən böyük istehsal edən ölkələr - Braziliya, Kolumbiya, Venesuela və Peru.

Braziliya qəhvə (keyfiyyətli sırası ilə verilmişdir növ) ən yaxşı sortları - Bourbon, Maragogype, Minas və Paransky. ilk ən yüksək keyfiyyətli hesab dadlı, bu xüsusi acı dadı var. birmənalı Maragogype Rəylər: bəziləri babat hesab, bu, çox dadlı tanımalıdır. Minas görə yod torpaqlarda əkilir ki, narkotik bir elan dadı var. Paransky grade ucuz, lakin keyfiyyətli yuxarıda təsvir o müqayisə edir.

Kolumbiya qəhvə sortlarının Medellin, Ermənistan və Manisal tez-tez sözü "Ana" birlikdə. İçkilər orta acı və çox ətirli xoş turş dad var. Huila Excelso və Kolumbiya Excelso: Bu iki Kolumbiya notları demək lazımdır. Onlar ölkədə, həm də dünyada yalnız yaxşı kimi tanınır. güclü, şərab rəngli işıq qeydləri ilə - ilk meyvə və zəif ardıcıllıq xoş dad, ikinci var.

Venesuela və Peru qəhvə Maracaibo növlərinin dünyanın ən yaxşı kimi tanınan, Merida, Caracas, Chanchamayo, Norte və Cuzo dad və tam əmək qabiliyyətli, yüngül tart ləzzət birləşdirir. son üç növ Peru əkilir, ekoloji kimi konumlandırılmış.

Coffee Mərkəzi Amerika

Yamayka, Meksika, El Salvador, Qvatemala və Haiti - Mərkəzi Amerika ən böyük istehsal ölkələrdə.

Oaxaca artıb birlikdə Tres Oros adlı Meksika qəhvə sortları. Onlar soyumaq kimi güclü olmaq üçün unikal qabiliyyəti ilə birləşdirir. qovurma üsulu asılı olaraq, tatlar palitrası rəng vanil dəyişir siropu ağcaqayın və fındıq.

Qvatemala qəhvə lobya - böyük ləzzət, mülayim turşuluq və xoş, neterpky dad. Grain keyfiyyətli dəniz səviyyəsindən dağlıq plantasiyaları asılıdır. ən çox istehlakçılar tərəfindən sevilən - Çobanoğlu və Antigua. Dünyada öz azarkeşləri var başqa bir sıra - Qvatemala Lagos Shb. Bu olduqca turş və büzücü tüstü, bir dadı var.

Yamayka Blue Mountain müstəsna dərəcəli əkilir. fındıq işıq qeydləri ilə həqiqətən incə dad sinif adı müəyyən :. "lobya King" , Yamayka qəhvə bazar çətin tapmaq onun alış Yaponiya 70%. Tez-tez sahte var.

El Salvador Departamento de - biz Salvadoran növ haqqında danışmaq əgər, bir Kakao dad və yüngül çiçək ətri müxtəlif seçin. Soyudulmuş içki badam doymuş dad olur.

African qəhvə

Afrikada, ölkənin bir çox qəhvə ixrac. ən mühüm təchizatçıları düşünün.

1. Angola. növ Arabica və Robusta Grow, sonuncu olduqca keyfiyyətli edir. XV əsrdən, bu becərilir qəhvə ağac: Bu əla təbii şərait və taxıl istehsalında ölkənin təcrübəsi ilə bağlıdır.
2. Zambia. ən məşhur estrada - Zambiya AA Lupili. Bu xoş ədviyyəli ləzzət var naringi qabığı qeydlər var. Təəccüblü karamel aftertaste.
3. Zimbabve. yalnız ölkəyə səfər edə bilər Zimbabve AA Salimba bir sıra keçir. Bu qəhvə orta acidic və çox flavorful edir. Təəssüf ki, ölkədən taxıl daşınması ilə bağlı problemlər var, belə ki, bazarlarda çətin bir həqiqətən dadlı içki tapa bilərsiniz.
4. Rvanda. bu ölkədən Coffee bir bariz şokolad ləzzət var. Seven Lakes xüsusilə müxtəlif qiymətləndirilir. Orta güclü, o vanil aftertaste yaradır.
5. Tanzania. içki ərik, brendi və badam tatlar birləşməsi təşəkkür edirik edəcək. Bu jasmin bir dadı var, soyudulur. Tanzanian AA və Tanzanian Peaberry - Arabica Tanzaniya qəhvə ən məşhur növləri.
6. Efiopiya. Mocha sidamo dili - sinif dünyada içki biliciləri tanınır. Bu artıb əsrlər boyu Arabica ölkələrin mükəmməl dad edir. Siz həmçinin Longberry Harar, Ethiopia Irgochif vurğulamaq lazımdır.
7. Kenya. Dünyanın ən yaxşı qəhvə bir istehsal ölkə. Ruiruiru ya Kenya AA Ruiruiru kimi sortları, onlar yalnız hərracda əldə edə bilərsiniz, unikal edir. aroması Bouquet siz sona darçın, mixək və tütün ləzzət dadmaq şirin olan, kubok altına qədər hərəkət kimi, dərəcədə ortaya çıxır.

Qəhvə lobya, torpaq və freeze qurudulmuş

Siz, həqiqətən, bir dadlı ətirli və faydalı içki bişirmək istəyirsinizsə, bu qəhvə lobya istifadə etmək yaxşı deyil. Qəhvə - ehtiyac taxıl üyütmək, sonra qum Turku qəhvə bişirmək, və ya qaz cihaz istifadə etmək, çünki Əlbəttə ki, bu, çox uzun olacaq. Bu yaxınlarda melyat və tələb içki hazırlanan xüsusi maşınlar var.

Instant içki sadə hazırlanır: qaynar su kifayətdir ilə doldurun. Bu, misal üçün, qəhvə "Nescafe". dənəvər, toz və freeze qurudulmuş: bir neçə növü var.

Son maksimum faydalı xüsusiyyətləri saxlayır. "Freeze-qurutma" prinsipi sublimasiya. qaynadılmış Pre-qovrulmuş taxıl, freze, dondurulmuş, çınqıl və vakuum quru. Bu proses olduqca enerji istehlakı, belə dondurulması qurudulmuş qəhvə - həll bütün növləri arasında ən bahalı, həm də daha çox təzə torpaq taxıl kimi dad.

Baxış istehsalçıları

Bizi Rusiya bazarında satılır canlandırıcı içki ən məşhur markaları, nəzərdən keçirək. qəhvə "Nescafe" - ən məşhur biri. Bu dənəvər həmçinin dondurulması qurudulmuş versiyası təqdim etdi. istehsalçısı tatlar və gücü bir sıra təklif edir. kofein olmadan hətta hallarda var. İstehlakçılar "Nescafe" danışmaq kifayət qədər yaxşı, bu, öz seqmentində ən yaxşı biri hesab edir.

həll dondurulması qurudulmuş qəhvə bir növü - "Jacobs Monarch". istehlakçıların Əlaqə, biz "Nescafe" qiymətləndirmək üçün daha yaxşıdır ki, bağlaya bilər. dad yumşaq və təbii daha yaxındır.

Rusiya istehsalı olan daha bir marka - Coffee "Qara Card". taxıl (qurudulmuş donmaq) təzə torpaq və həll: Bu müxtəlif formalarda gəlir. , Tatlar bir sıra təklif edir, həmçinin nəzərə variantları hazırlanması alır: qəhvə maşın, Türk və ya bir fincan. müştəri baxır görə, Qəhvə "Black Card" Fasulye yaxşı sublimated. Qeyd etdiyim kimi, bu mətbəx texnikası üçün idealdır.

Bu yaxınlarda Innovation - qəhvə maşınları kapsul növü. Belə seçimi - Lavazza qəhvə. İstehlakçılar, aroma unikal dadı qeyd edib. Yalnız günah - yüksək qiymət, bu içki bir kapsul bir fincan çıxır, çünki. İstehlakçılar da ani qəhvə Lavazza təşəkkür edirik.

cooking variantları: Türk və qəhvə maşın

müxtəlif ola bilər içki hazırlamaq: qəhvə qum və ya Turku qaz, bir qəhvə maşın və ya qəhvə maşın - hər kəs özləri üçün ən yaxşı yolu seçir. Əlbəttə ki, sonuncu ən tam əmək qabiliyyətli və aromatik içki təmin edəcək.

qum üzərində qəhvə - Bizə ən qeyri-adi yemək yolu nəzərdən keçirək. Bu resept ağac qıt olan üçün səhra Bədəvi, gəldi. xüsusilə ləzzət, lakin ən əhəmiyyətli şey bu şəkildə hazırlanmış İçki - bu köpük, elastik və çox iştahaaçan. resept sadədir: Turk təmiz sırılsıklam torpaq qarğıdalı (kran deyil) su ilə isti qum qoydu. Kimi tezliklə "cap" yüksəlməyə başlayacaq kimi, Türk çıxarılmalıdır, bu əməliyyat bir neçə dəfə təkrar olunur. damaq, siz darçın, qərənfil və ya digər sevimli şərq ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Daimi şəkər bal, karamel və ya qamış ilə əvəz edilə bilər.

Popular reseptlər

Bizə feed və reseptlər ən məşhur növləri nəzərdən keçirək:

1. Americano və Espresso. Son - bir çox qəhvə içkilər əsas. Bu qəhvə maşın bişirilmiş, xüsusilə qatılaşdırılmış qəhvə: pomelennye taxıl su güclü təzyiq altında qəbul edilir vasitəsilə 95 dərəcə. US - espresso eyni, yalnız zəif, isti su 120 ml ilə qarışdırılır.

2. Cappuccino. Hazırlanması espresso-based: bu möhkəm köpük daxil çırpılmış süd edir.

3. Latte (ilk hecaya vurğu). Faktiki olaraq əvvəlki içki, burada artıq süd yalnız konsentrasiyası kimi eyni.

4. Latte macchiato. Çox təsirli resept və espresso təchiz üsulu isti süd tökülür. süd, köpük və qəhvə: Bu zövqə eni "bantlama" bir növ çıxır. bir saman ilə bir şüşə xidmət.

5. Vyana. Espresso, çırpılmış krem ilə əhatə və grated şokolad ilə tutam.

6. Affogato. espresso tökdü daxil dondurma.

7. əlavə qəhvə içki: Koretta (içki), İrlandiya qəhvə (İrlandiya viski), qəhvə Brühl (brendi).