Bişirmək üçün necə rump tikə və nədir

Bir çox təcrübəli aşpazlar həvəskarları nə rump tikə sualına cavab bilməz. Yəni onlar bir ət yeməyi bilirəm ki bütün; onun sevgi və hətta tez-tez bişirmək kifayət mümkündür. Lakin, "rəsmi" adı aşpazlar tanımadığı. Eyni zamanda, hazırlanması metodu əlavə maddələr bir minimum ilə, ət ən təbii yolu bişirmək üçün yeməklər verir. Və çox dadlı!

Culinary ABC: nə rump tikə

Nə yalnız rump tikə səhv deyil: rostbif və steaks ilə, hətta cutlets ilə. Lakin, bütün bu - tamamilə müxtəlif yeməklər. Qısaca, tikə, çörək qırıntıları çörəklə - nə rump tikə var. resept ixtiraçılar, İngilis ilkin donuz əti, toyuq və hətta balıq onun hazırlanması üçün istifadə imkan verir: Bir tikə fərqli olaraq, hətta ciddi klassik, o mal olmaq deyil.

qovurmaq From rump tikə qalınlığı ədəd fərqləndirir - ilk onlar çox qalın olmalıdır. Bundan əlavə, ənənəvi qızartma mal və bişmiş deyil sıçramalar, və rump tikə bir çəkic və ya kürək ilə emal sonra qızardılmış. Lakin sakinlər Albion bəzi reseptlər soba "ağla" ət gətirmək (və onlar daha yəqin ki, yaxşı rump tikə nə), lakin qovurma sonra.

klassik dəyirmi tikə

Cooking, həqiqətən, çox sadə və doğru ət seçin və qovurma zaman guessed əgər yeməyi, çox incə çıxmaq olacaq. Zhirkov optimal məbləği ilə, ət daha tender - mal əti rump hazırlanması, bir kəsici və ya onun üçün boyun iştirak etmək lazımdır. parça lövhələr daxil kəsilmiş və yarım santimetr qalınlığında, onlar xüsusi səy (razlohmatilis qarşısını almaq üçün üstünlük plastik paketi ilə) taxta çəkic şıllaq olmadan az var. çırpılmış lezone fincan ildə - duz və süd bir çay qaşığı ilə yumurta. Hər boşqab, sonra onu daldırma Haritaları yayılmış və qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfdən qızardılır.

cooking prosesi Xüsusiyyətlər:

1. Oil ərinmiş istifadə olunur. Siz piy bilər. günəbaxan in Rump tikə sərt çevrilir.
2. Siz mal yumşaq almaq əmin deyil varsa, siz onu əvvəlcədən salamuraya ya mark xardal miss və bir neçə saat davam edə bilər.
3. hazır rump tikə, əyməyin hesab və asanlıqla aydın şirəsi azad. qan artıq hərəkət deyil, əksinə quru ət, on beş dəqiqə üçün soba onu göndərmək, su ilə konteyner alt qoydu.

xidmət zaman yeməyi ərinmiş yağ tökülür. Və bu isidilmiş plitələr yayılmışdır daha yaxşıdır.

qara gavalı ilə Rump tikə

Nə yaxşı bu yeməyi - bu kulinariya təxəyyül üçün kifayət qədər böyük yer verir. qurudulmuş meyvə - Biz bir daha gözlənilməz komponent daxildir orijinal rump tikə resept hazırlamaq gəlir. bir xırtıldayan, lakin hazır qədər - tez Haritaları yayılmış və qızardılmış, yuxarıda təsvir kimi mal Burke yarım kiloqram. Lazy hətta boşqab döymək bilməz - manipulyasiya ət daha sayəsində və belə tender edəcək. pitted qara gavalı iki yüz qram beş dəqiqə qaynar su ilə lüt Advance sonra qurudulur. Dilimlənmiş ət çörəkçilik bir qat yaratmaq üçün keçdikdə olunur. Onların arasında qara gavalı vurulmuş. mal şirəsi ilə bir qovurma pan 3-4 yerkökü dilim pripuskayut və ət üst yatdı. qovurmaq üçün aşağıdakı şəffaflıq üç üzük lukovok və yerkökü yayılan. forma suyu bir şüşə dolu - və təxminən iki saat üçün soba. Belə bir rump tikə (məqalədə şəkil) marka və ailə sevimli yeməyi olmaq üçün əmin edir.

xardal qabığının

məcburi prosedurları planlaşdırılan nəticə üçün Haritaları ilə breading ət alınmadı. Amma dadlı "paltar" olmadan qalmayacaq! Onun üçün, tırtıllı günəbaxan toxumu yarım fincan - yalnız pak əgər xam ola bilər, bir fərq olmadan, qızardılmış bilər. iki yumurta sarısı, duz, istiot, pulbiber və toxum qarışdırma güclü xardal iki yemek kaşığı. tez çox yüksək istilik işıq və hər hazırlanmış rump tikə mal pan qoydu folqa keçdikdə. Meat səxavətlə bişirilmiş makaron ilə lubricated və beş dəqiqə üçün soba qoyulur. Bu mal hətta bayram masa üçün real bəzək ola bilər!