Carp salamura: resept

Marinating balıq Skandinaviya ölkələri, Yaponiya, Koreya, əsrlər boyu Avropa tətbiq olunur. Bu üsul tam bir böyük böyük tutmaq saxlamaq üçün imkan verir. Bundan əlavə, duzlu balıq əla dadı var və kartof və ya düyü bir garnitür ilə yaxşı gedir. Bu yazı misal karp üçün balıq marinating üçün ən yaxşı reseptlər təqdim edir. Yalnız onlara istifadə edərək, siz zeytinyağlı salamurada bırakmak və hər hansı digər balıq bilərsiniz.

Necə duzlu sazan turşu ilə

Bu resept sazan aşındırma dik şoran presoaking daxildir. Bu qondarma yaş marinating.

su şüşə stir duz qaynar bir litr lazım həll hazırlamaq. Sonra balıq ədəd bu həlli ilə dolu və üç saat infused olunur. vaxt brining dilim qalınlığı ilə, digər şeylər arasında, asılıdır.

Bişirilmiş sazan balıq pan qat-qat qoydu sonra soyuq su altında yuyulur. Hər bir qat ədviyyəli ədviyyatlar, tutam sirkə və bitki yağı ilə səpilir olmalıdır. və düz boşqab qoymaq balıq sonunda bir yük qoydu.

ev salamura karp bir gün hazır olacaq. nuş olsun!

Pickling carp quru üsul

Daha üsul hər hansı bir maye əlavə olmadan ilkin aşındırma carp duzları daxildir:

• Bu iki kiloqram sazan yalnız dəri tərk, silsiləsi və bütün sümükləri aradan qaldırılması, filesi daxil kəsdi.
• Sonra balıq ədəd yaxşı duz tökmək konteyner daxil qatlanmış və 3 saat üçün soyuducu təzyiq altında göndərilir.
• müəyyən vaxt sonra balıq soyuq su ilə yuyulur. Siz su tamamilə qurutmaq üçün imkan gözəl ələk istifadə edə bilərsiniz.
• Sonra balıq ədəd sirkə tökülür geri boyunduruq qoydu və yenidən yaxalamaq lazımdır ki, sonra başqa bir 3 saat üçün soyuducu sazan göndərin.
• balıq, soğan, yerkökü, yapraklar və allspice qat alternativ bir jar yayılmışdır kağız dəsmal ilə Obsushennogo sazan. Top carp salamura bitki yağı tökdü.

Üç saat sonra, balıq masa qidalanır bilər.

sirkə və ədviyyatlar ilə Recipe carp marinating

For sazan yemək bu resept, balıq ilk xüsusi şoraba gün filesi doğranır və sonra infused olunur.

sonuncu hazırlanması üçün su soba 0.5 L qaynatmaq lazımdır. Sonra duz və şəkər, şirin mixək və qara bibər 50 qram əlavə (½ saat. Çatal), keşniş (½ saat. Spoons), dəfnə yarpağı. Bu istilik çıxarılır sonra 5 dəqiqə üçün şoraba qaynatmaq mövcut deyil. daha 15 dəqiqə sonra, sirkə (100 ml) və həyəcan əlavə etmək lazımdır. nəticəsində həll bir Tencere daxil qatlanmış filesi, tökülür.

Karp neft və soğan ilə seasoned günün yuxarıda olan resept duzlu. kartof püresi qarnir üçün balıq xidmət edir.

Karp, duzlu bank

yemək sonunda bu resept üçün salamura Carp, siz sterilizasiya bankalar daxil opener gəzmək və sərin yerdə üç aya qədər saxlaya bilərsiniz. balıq qorumaq üçün nəzərdə tutulmur, onda bank silikon örtüyü əhatə edir və ən azı bir həftə ilham soyuducu göndərmək lazımdır. Yalnız o, çalışır ola bilər.

Bu resept sazan hazırlamaq üçün sümük və dəri olmadan dilimləmək balıq filesi, 1 kq, lazımdır. Fish duz (5 saat. Qaşıq) gəzmək və sonra soyuducu 2 saat onu göndərmək lazımdır.

Bu zaman, siz şoraba hazırlamaq bilər. Bu məqsədlə, (. Spoons 2 saat) duz əlavə edin və qəhvəyi şəkər (3-4 yemek kaşığı. Çatal), qazan ağ sirkə 1 litr tökülür. Bu, bütün ədviyyatlar əlavə edilməlidir: xardal toxumu, (. 2 ədəd) keşniş, şüyüd və qara bibər (. 1 TSP) və zəncəfil (2 sm) və qurudulmuş chili. sonra qaynatmaq istilik aradan qaldırılması, 4 rəhbərləri üzüklər doğranır ağ soğan, əlavə və 1 saat üçün ilham bir şoraba mövcut deyil.

Bundan sonra, balıq çatmaq və duz təmiz, bir jar onları qoymaq və şoraba aşağı soyudulur tökmək lazımdır. Bundan sonra sazan saxlanılır bilər. evdə salamura karp 1 ay soyuducu açıq jar saxlanılır. Amma bu belə uzun üçün saxlamaq lazım deyil ki, dadlı çıxır.

karp zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün necə soya sousu ilə bir resept

Salamura sazan, yalnız üçün bir qəlyanaltı kimi sonra istifadə etmək. Step aşındırma balıq soba və ya qril bişirmə kimi bərabər, sonrakı istilik emal üçün vacibdir, belə deyil. Hər halda, şoraba sazan ət daha ətirli, şirəli və tender dad olur.

şoraba aşağıdakı Asiya mətbəxi istifadə balıq hazırlamaq üçün:

1. (½ saat üçün. Çatal) kiçik konteyner grated zəncəfil kökü (qalınlığı 1,5 sm), sarımsaq mixək bağlı olmalıdır (2 ədəd). Chili, pulbiber və şəkər.
2. soya sousu - Siz sonra şoraba əsas tərkib hissəsi əlavə edə bilərsiniz. Ümumi Allah təxminən 50 ml sousu lazımdır.
3. Bütün maddələr qarışığı və palto hər tərəfdən balıq ilə hərtərəfli qarışıq olmalıdır. Sonra plastik paketi bükülmüş və 1 saat üçün zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün soyuducu göndərmək lazımdır.

Carp grilling üçün mükəmməl, soya sousu salamura. ət ədviyyəli aftertaste ilə şirəli tender çevrilir.

karp üçün Citrus şoraba

Ənənəvi carp limon şirəsi və ya əhəng suyu marinating üçün istifadə olunur. Bunu etmək üçün, sadəcə bir az zeytun yağı ilə qarışdırılır və hər tərəfdən balıq ilə örtülmüş. Bu sazan salamuraya lazımdır yalnız bundan sonra daxili və pre-duz və istiot olmalıdır ki, bu barədə unutmayın.

Recipe digər sitrus şoraba mütləq ekzotik azarkeşləri müraciət. Onun hazırlanması yalnız limon suyu, amma narıncı istifadə olunmur üçün. Bu iki maddələr şoraba balıq tətbiq sonra yağı ilə bərabər nisbətdə, qarışdırılır.

mayonez sazan marinating

soba bütün sazan qovurma üçün, mayonez zeytinyağlı salamurada etmək tövsiyə olunur. Belə bir turşu sonra, balıq şirəli çevrilir və iştahaaçan qızıl qəhvəyi olur.

mayonez, sazan turşu əvvəl, ilk gills və bağırsaq aradan qaldırılması lazımdır. Sonra balıq sıxılmış duz, istiot və sarımsaq qarışığı ilə rubbed olunur. Sonra carp limon şirəsi tökmək və rozmarin qarın sprigs qoymaq lazımdır. İndi ayrı konteyner bərabər nisbətdə və palto kütləvi nəticəsində balıq ilə mayonez və xama qarışdırılır. salamura carp nə qədər vaxt bir sahibə asılı olaraq, 4 saat 30 dəqiqə "istirahət" etməlidir.

Karp, 180 dərəcə 35 dəqiqə bişirilir, mayonez duzlu. limon və kahı ilə platter xidmət.

sazan marinating Features

Tasty turşu qəlyanaltı carp aşağıdakı faydalı məsləhətləri kömək edəcək:

1. yalnız təzə uyğun marinating üçün balıq dondurulmuş deyil. Scale sazan dəri snugly uyğun və çəhrayı və təmiz olmaq Gills olmalıdır.
2. Siz balıq filesi salamuraya planlıyorsanız, asanlıqla cap hissəsi ilə ayrılır böyük sümükləri ilə deyil, az 2 kq ağırlığında sazan seçmək üçün yaxşı deyil.
3. carp marinating vaxt adətən bir gün çox, lakin balıq daha sıx oldu dadmaq, ən azı 2-3 gün şoraba keçirilməsi tövsiyə olunur. Bu müddət ərzində, sazan prosolitsya daha yaxşı və daha yaxşı dadacaqdır.