Coriander və cilantro eyni və ya deyil?

Biz yeməkdə deyil, tibbdə və kosmetologiya sahələrində hər yerə müqəddəsdən istifadə edirik. Buna görə də bu bitki bir çoxları ilə tanışdır. Bölgəyə bağlı bir neçə ad var. Bir çoxları bu bitki bir kıranı çağırırlar. Bu baxımdan təbii sual yaranır: "Coriander və coriander - bu eyni və ya deyil?" Bu dilemma ilə məşğul olaq.

Coriander nədir?

Bu ədviyyəli bitki yeməkdə daha çox istifadə olunur. Bu bitki xarakterik, açıq bir ləzzətə malikdir. Təzə və qurudulmuş şəklində istifadə edin. Bu bitki dadı bir az acı və spesifikdir. Amma yemək üçün istifadə etməkdən xoşbəxt olan bir çox pərəstişkar pərəstişkarı var. Niyə bəzən başqa bir şəkildə çağırılır? Coriander və cilantro eynidır? Əslində, eyni bitki. Çilantro otun özünü, yaşıl hissəsini çağırdı. Coriander bitki toxumudur. Həm də yeməkdə uğurla istifadə olunur. Yaşıllar və toxumlar bir az fərqli zövq verirlər, buna görə də onların arasındakı fərq əhəmiyyətlidir. Bir salat və ya ilk qabları bəzəmək lazımdır, siz coriander lazımdır. Coriander, balıq yağı və marinat, saxlama, kolbasa və ya şərq yeməklərində yemək üçün istifadə olunur. Bitki toxumları istehsal zamanı mütləq əlavə edildiyi hətta bəzi pivə və likör çeşidləri var.

Bir az tarixi

Antik dövrdə də bu zavoddan istifadə etməyə başladılar. Buna görə bəzən Çinli cəfəri deyilir. Amma yeməkdə yalnız 5 min ildən az bir müddət istifadə olunur. Başlanğıc kortej və coriander - bu dərman olaraq dərman olaraq istifadə edildiyimiz kimi eyni. Bu bitki ölümsüzlük simvolu sayılırdı. Korneanın meyvələri mərhumun yanında bir lahiddə yerləşdirildi. Avropada bu ədviyyə sevgi potuşlarının əvəzsiz tərkib hissəsi idi . Tədricən bütün dünyada yayılmışdır. Bəzi ölkələrdə kıvanç xüsusi populyarlıq qazandı, amma bir yerdə tanınmayıb.

Ədviyyatların tətbiqi

Pişirmə ilə yanaşı, coriander tətbiqini tapdıqları bir neçə sahə var. Əsasən, bu qeyri-ənənəvi tibbdir. Məsələn, bu bitkinin toxumları çiğnənsə spirt qoxusunu azaldır və intoksikasiya prosesini yavaşlatır. Salantro əsas yağları bəzi məşhur çini markalarının istehsalında da istifadə olunur. Borodinskiy çörək kimi bir çox adam Rusiyada istehsal olunur.

Faydalı xassələr

Corianander və coriander eynidırsa, faydalı xüsusiyyətləri nədir? Bitki tohumları toksinləri bədəndən çıxarmaq üçün kömək edir. Onların istifadəsi mədə-bağırsaq traktının işini asanlaşdırır və çox ağır yeməyin əmələ gəlməsinə kömək edir. Coriander asanlıqla sindirilir və mədədə ağırlıq hissi ortadan qaldırır. Zavodun yaşıllığı ürək və qan damarları üçün faydalıdır. Zəif iştahı olan insanlar yemək üçün cilantro yemək tövsiyə olunur. Çox faydalı xüsusiyyətlərə baxmayaraq, bu ədviyyəli bitkinin kalori miqdarı çox aşağıdır. Buna görə də onu rəqəmə zərər vermədən yeyə bilərsiniz.

Qeyri-müalicə

Ancaq belə bir gözəl bitki də öz nöqsanlarına sahibdir. Böyük miqdarda xiyar və ya cilantro yuxu pozuntularına səbəb olur və potensialı pozur. Bu ədviyyə qastrit, diabet və hipertansiyonda kontrendikedir. Ancaq bu bir daha sübut edir ki, tədbirin nə olduğunu bilməlisiniz. Həddindən artıq miqdarda cilantro hətta ən ləzzətli yeməyi yeyə bilər.