Jellied donuz əti

Aspic gün əvvəl bişirmək daha yaxşıdır. onun yemək zaman bir çox edir, lakin soba bütün vaxt dayanmaq yoxdur.

Classic jellied donuz ayaqları və ət bişirilir. birləşdirici və sümük toxuma jelatinləşdirmə agentləri bir böyük məbləği jelatin əlavə lakin heç bir ehtiyac yoxdur. uzun qaynar mükəmməl bir sərin yerdə dondurulmuş bulyon, hərəkət agentləri jelatinləşdirmə. Az yağ bu halda bir donuz paça və toyuq döş istifadə etmək lazımdır, jellied donuz əti və toyuq əldə.

Belə ki, necə jellied hazırlamaq üçün donuz. Bu iki ehtiyacı donuz ayaqları, yağsız ət, 1 kiçik kök, 300 qram cəfəri, kiçik soğan, dəfnə yarpağı, BAYBERRY və qara peppercorns su 2 litr. daha ləzzət üçün, qurudulmuş bir dilim əlavə edə bilərsiniz kərəviz kök.

Pork ayaqları hərtərəfli tutumlu qazan qatlanmış, yuyulur və təmiz olmalıdır. soyuq təmizlənmiş su tökün, sürətli qaynar yüksək istilik üzərində bir qapaq və yer ilə əhatə edir. köpük və istilik aradan qaldırılması üçün bir slotted qaşıq ilə Sil - bulyon aşağı istilik üzərində əzgin deyil. Cook jellied donuz ehtiyac
ən azı dörd saat.

bulyon yemək sonuna qədər bir saat bütün təmizlənmiş kök, soğan, cəfəri, dəfnə yarpağı, peppercorns qoymaq. Siz soğan qabıq aradan qaldırılması deyilsə, daha sonra jellied donuz əti qızıl qəhvəyi açın. ədviyyatlı yeməklər Lovers cloves bir neçə qönçələr və quru kərəviz kök bir dilim əlavə edə bilərsiniz. bir sümük də qidalandırıcı və şəffaf olmalıdır ət və bulyon ayrılmalıdır - aspic olduqca sadə olduğunu müəyyən edir. bulyon səthi ilə yemək başa çatdıqdan sonra artıq piy aradan qaldırılması və sümükləri ət almaq lazımdır. Liquid drain lazım qalıqları atılır.

, Sümükləri olan ət ayırın kiçik parçalara kəsilir. emal ət başqa bir 15 dəqiqə duz əlavə və bişirmək üçün bulyon ehtiyac gərgin. jellied donuz əti nisgilli, siz forma hazırlamaq lazımdır. Hər altında bir az bulyon tökülür və sərin imkan lazımdır. Gözəl bişirilmiş dilimlənmiş yerkökü aspic səthində yayılmışdır. Siz həmçinin doğranmış sarımsaq və qaynadılmış yumurta dilim əlavə edə bilərsiniz. Səliqəli ət parçaları üst və qalan bulyon tökülür. jelly bir az inadkar, o, tam bərkimə üçün soyuducu qoymaq lazımdır. Xidmət əvvəl, forma isti su bir neçə saniyə üçün olmalıdır. Bu halda jelly asanlıqla divarları və alt yeməklər ayrıldı. bir iti bıçaq ilə board forma ləğv və diqqətlə jelly daxil kəsdi.

Aspic isti qaynadılmış kartof, təzə tərəvəz salatı, turşu, xardal və ya horseradish sousu ilə xidmət etmişdir. Bu yeməyi üçün Spicy tamamlayır Tərtər sousu və limon şirəsi olur.

horseradish kök sousu təmizlənməlidir hazırlamaq və kiçik theater haqqında grate. Bu məqsədlə bir ət grinder və ya blender üçün istifadə edə bilərsiniz. Sonra grated horseradish qaynar su tökmək və bir müddət durmaq imkan lazımdır. soyudulmuş kütləvi bir az sirkə, şəkər və duz əlavə edin. Bu çuğundur şirəsi sousu kiçik bir məbləğ rəngli ola bilər. horseradish sousu kəskin dad yumşaltmaq üçün, bu xama bir az əlavə edir.

Sadece hazırlaşır ev xardal. Bu quru xardal tozu və qalın krem ardıcıllıq qədər qaynar su ilə doldurmaq lazımdır. yaxşı qarışdırılır və, duz sirkə dad şəkər əlavə edin. bu dəm yenidən tərpənmək edək. ev acı xardal yağı əlavə edin azaltmaq üçün. Bəzi evdar xardal qaynadılmış xiyar turşu üzərində bişirilir. bir az torpaq cloves, muskat go əlavə edə bilərsiniz xardal xüsusi ləzzət vermək allspice.