Jellied toyuq. resept və yemək texnika

Aspic və aspic - bir çox məlum bir canlı və çox dadlı yeməklər. Lakin ənənəvi rus resept yalnız donuz ayaqları və baş onu yemək daxildir. Bu yazı ət və balıq variantları və ya jellied aspic təklif edəcək.

onlar aşağıdakı qaydalara riayət əgər Şəffaf və dadlı yeməyi yalnız əldə edilir.

donuz əti və ya mal əti hazırlanması zamanı Birincisi, jelly və ya jelly ehtiyac azı dörd saat bişirilir; toyuq və balıq - ən azı iki saat.

İkincisi, daha müxtəlif və zəngin idi final dad ət və ya balıq bir neçə növ istifadə etmək tövsiyə olunur.

Üçüncüsü, mütləq köpük aradan qaldırılması bulyon bütün yerkökü əlavə bişirilmiş zaman mütləq sonra çıxarmaq son dilim kəsilmiş, və soğan, olan.

maye demək olar ki, buxarlanan ki Dördüncüsü, yanğın, çox, çox kiçik olmalıdır. hazırlıq su əlavə edin tövsiyə deyil.

Bizi əslində dayanmaq edək jellied bişirmək üçün necə düzgün donuz. Siz, onun ayaq və donuz əti knuckle qoymaq su ən azı yeddi litr pour bir qaynatmaq gətirə və istilik azaltmaq lazımdır. Cook belə iki saat nəzərə yuxarıda qeyd edilmiş bütün qaydaları alaraq. İndi toyuq əlavə və daha iki saat bişirmək olar. ət sümükləri "off düşmək" başlayır sonra, onu almaq və çox gözəl doğramaq. İsteğe, dilimlənmiş yemək ədviyyat (istiot noxud, lavrushku, şüyüd) və xam sarımsaq, sonunda əlavə edin. şəklində alt ət qoymaq At, bulyon tökülür bir gün üçün bir dondurulması qoydu.

Doymuş jellied toyuq. növbəti bir Recipe. Bu sümükləri, gərginlik qalın toyuq bulyonu etmək lazımdır. Sonra toyuq doğranmış ədəd əlavə müalicə kök dilim qoyaraq, istilik azaltmaq və uzun müddət qaynamaq. Zərurət olduqda, siz təlimatları əsasında əzələ bir qarışıq istifadə etmək lazımdır. çox gözəl doğranmış ət sonunda, hətta böyük bir ət grinder ola bilər altındakı qoyun və maye tökmək. Sonra bir gün üçün soyuducu qoydu. Bu jelly xama sousu ilə horseradish ilə daha yaxşı xidmət edir.

orijinal jellied toyuq. resept olduqca sadə, lakin yeməyi çox qeyri-adi çıxmaq olacaq. Bütün addımlar əvvəlki resept kimi, təkrar etmək lazımdır. Yalnız yerkökü zollamaq, və sonunda, eyni şəkildə turşu ilə doğranmış bulyon əlavə edin.

Rich jellied toyuq. resept Bu qanadları və ayaqları quş bişirilmiş edilib ki. ət qoyaraq soyuq su, təmizlənmiş ampul, bütün kök davamlı köpük aradan qaldırılması. Yemək sonunda ədviyyat əlavə edin. ayrı pan, yumurta qaynatmaq. Hər şey hazır sonra, dilim, yumurta kəsilmiş ət, yerkökü üyütmək - yarıya indirir və bulyon gərginləşdirmək. yumurta və yerkökü, sonra ət qiyməsi və bulyon qoymaq alt olan bir dərin fincan almaq lazımdır. Twelve saat sonra jellied toyuq tam hazır olacaq. resept müxtəlif göyərti, kökləri və vetçina əlavə əlavələr edilə bilər.

Bir etmək necə bir az diqqət jelly balıq. Siz hərtərəfli onu təmizləmək, böyük təzə sazan almaq sümük, fins və onurğa aradan qaldırılması yaxşı şey var. dairələri və kök zolaqlar bolqar bibəri ilə soyuq su balıq ədəd göndər. Cook təxminən iki saat, sonunda ham ədviyyat, bir az duz kublar əlavə edin. jelatin və ya xüsusi doldurucu qarışıq Pre-islatmaq, bulyon daxil tökülür. Bu hissəsi qidalanır olan bir doldurucu hər alt sarımsaq bir mixək, cəfəri bir filiz, balıq bir parça, kök dilim qoymaq və bulyon tökülür formaları ki, daha yaxşıdır. Bu dondurulmuş ki, belə soyuducu jelly qoyun.

nuş olsun!