Qida və içkilərIçkilər

Kvas üçün maya - sevimli rus içki

Düzgün bişirilmiş evdə dəm sərinləşdirici içki dadlı və sağlam deyil, həm də insan bədənində bir şəfa təsiri var. Bu normal, alma, itburnu ola bilər. kvas maya üçün - Əsas odur ki, təşkil edir.

Bu rus içki köhnə resept görə, evdə etmək çətin deyil. çovdar əsas taxıl məhsul idi Belə ki, bir çox əsrlər əvvəl Rusiyada kvas hazırlanmışdır.

Siz kvas maya bişirmək əvvəl bizim zaman, bir real çovdar almaq (qara) çörək. kiçik parçalara və drenaj onu kəsmək. daha sürətli xidmət üçün, bu soba edilə bilər kraker çovdar kraker az qovrulmuş, əgər gözəl dəm almışdır. kraker su 2 litr 100 qram: Hazır kraker dərəcəsi qaynar su ilə doldurun. qarışıq istilik beş-yeddi saat durmaq bildirin idi. Sonra şəkər və maya əlavə edin. litr - şəkər 50 qram və maya 2 qram. bitki otaq temperaturunda infused edilmişdir. Bu kütləvi maya mütləq qoymaq deyil ki, qeyd etmək lazımdır. Just fermentasiya prosesi artıq davam olmadan. İki gün kvas ferment hazırdır. maye hissəsi daxil - bu içki özü edir.

Siz onu bir hodgepodge bişirmək istəyirsinizsə, onda acidic kimi buraxın. şəkər onu dadsınlar əlavə edə bilərsiniz. soyuducu - sərin yerdə Brew mağaza, (olmalıdır) qalın istirahət. nəticədə kütləvi biz bu su əlavə bir neçə dəfə istifadə edə bilərsiniz.

çörək qırıntıları çovdar sourdough olan kvas - içki yalnız versiyası deyil. Bu, çox dadlı alma deyil. kvas belə 10 litr almaq üçün, biz alma (bir kiloqram), şəkər 700 qram lazımdır quru maya (25 qram), kişmiş (150 qram).
(Əsas olmadan) dilimlənmiş meyvə, üzüm, və şəkər isti qarışıq soyudulur zaman maya əlavə edilir, qaynadılmış su tökmək. Biz bitki 10-12 saat ferment malikik. Bundan sonra kvas şüşə daxil tökülür və sərin yerdə mağaza möhürlənmiş, bu filtrelemek. beş yeddi gün sonra, nəticədə parlaq içki - alma dəm - Siz içmək olar.

Payızda təzə gül itburnu onu bişirmək olar. aşağıdakı kimi həyata bu faydalı giləmeyvə kvas üçün ferment: bir kiloqram toxum təmizlənmiş itburnu, tırtıllı şəkər (100 qram) və bir litr ilıq su doldurun. Sonra maya 20 qram və çovdar çörəyi 50 qram əlavə edin. Bir neçə gün isti yerdə qoymaq lazımdır. fermentasiya prosesi başlayır zaman, isti su, 5 litr əlavə və başqa iki və ya üç gün təkid edirlər. maye sonra gərgin və şüşə şişelenmiş və soyuq aradan qaldırılması.

Bu özünəməxsus dad var kvas rhubarb. şəkər fincan, maya on beş qram (bir funt haqqında) rhubarb budaqları onu inoculated. cut rhubarb budaqları yumşaq qədər su üç litr bişirilir. Sonra, bu inəyin süzülür. soyudulur bulyon maya və şəkər əlavə edin. qarışıq sonra soyuq aradan qaldırılması istilik bir gün qalıb. Bir neçə gün sonra məhsul hazırdır.

mayasız bilər dəm bişirmək tərəvəz və taxıl. Process sourdough hazırlanması üçün bu sərinləşdirici içki əvvəlki qaydalara daha mürəkkəbdir. Amma nəticə bu dəyər.

Belə ki, biz taxıl lazımdır - buğda və yulaf "Hercules" (yarım fincan), şalğam və yerkökü (bir parça), kişmiş bir kaşığı duz yarım çay qaşığı, qarağat qurudulmuş yarpaqları su üç litr kaşığı.

Cook darı duzlu su bir litr yuyulur, sonra yulaf əlavə. daha artırma maye (bir litr) və boil gətirib çıxarır. bir saat yaxın və tərk çıxır. Əvvəllər bu bir ət grinder vasitəsilə qəbul edilib, bir qarışdırıcı bunu edə bilərsiniz. Yerkökü, salgam və kişmiş də üyütmək və birlikdə qarağat yarpaqları ilə nəticələnən sellüloz əlavə edin. bütün qalan isti su doldurun. Bu isti yerdə daim gecə olmalıdır edir. Sonra mühürleme və içki bir "püxtəlik" üçün sərin qaranlıq yerdə tərk onu konteyner daxil displeased maye filter. Bir neçə gün sonra o hazır idi.

Gərgin meydançaları, tərəvəz və taxıl maya kvas üçün bir daha istifadə edilə bilər.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.