Loach fish - tuzlama tarifleri: sürətli, ədviyyatlı və ənənəvi

Red balıq boş yerə ən dadlı hesab və bayram üçün əsasən satın deyil. Salmon, alabalıq və qızıl bu balıq transbaikalian mənşəli Qırmızı kitab himayəsi altında ən azı ona görə ki, char daha erişilebilir. Lakin, bəzən char mağazalarında "doldurmaq" və onun dəyəri ailə "qardaşları" qiymətləri xeyli aşağıdır. balıq alıb xoşbəxt olanlar, onun reseptlər axtarış qamış başlayın. belə hazırlayır əgər duz su sakinlərinin azarkeşləri bilmirəm balıq alabalıq. Bu maddədə təklif Şoraba reseptlər müxtəlifdir və onlardan istifadə nəticələri dadlı edir. almaq, və daha çox - onlar char ilə mağaza görüşüb zaman itirilmiş almaq deyil!

sürətli tuzlama

Belə ki, bir char varsa, o, "bu gün" turşu olardı, və (təbii, həm də xarici gəmilərin) dondurulmuş balıq, o, əvvəlcədən Defrost soyuducu lazımdır və tədricən. Sonra karkas kəsilmiş, dövlət və skinless filesi edir. ilk səfiri duz həll orada üç yemek kaşığı ilə su əsaslı yarım litr etmişdir. Bu duzlu soyuq top yük yerləşir filesi çıxarılır, yarım saat dizayn tökülür. Duzlu decanted və char beş dəqiqə su şüşə sirkə ilə boşanmış kaşığı tökülür. Bu müddət ərzində, üzüklər doğranır böyük soğan iki yarpaq dəfnə, xovlu və bir neçə bitki yağı noxud istiot ilə qarışdırılır. Bu, "sousu" ottsezhenny filesi geyimli. İyirmi dəqiqə sonra, masa başa çoprabalığı balıq verilir. onu tuzlama Recipes bu müxtəlifdir, lakin - sürətli.

quru tuzlama

bu, çox balıq alabalıq yaradacaq - Onun üçün, duzlu tələb olunmur. bir şəkildə tərifləri turşu qırmızı, həm də hər hansı digər balıq yoxdur. Karkas yenidən indi obsushivayut filesi doğranır, lakin. duz, şəkər və ədviyyat qarışığı səpilir duz-örtüklü həm yarıya indirir; dadmaq - ilk iki komponentləri ədviyyat, təxminən bərabər qəbul edilir. bir qazan və ya qazan altındakı eyni tərkibi səpilir. Bu aşağı filesi dəri tərəfi bir yarısı tərtib olunur. top limon şirəsi ilə sprayed və dəfnə ilə ətirli, yenə bir qarışıq səpilir, göyərti (şüyüd, cəfəri, və s.) filesi də səxavətlə tərkibi tutam lazımdır (indi dəri up) ikinci yarısı, xidmət etmişdir. Pot sıx əhatə və ən azı iki gün soyuducu gizli. böyük quş varsa - artıq yaşlı.

Üç gün tuzlama

çünki dondurulmuş əldə daha elastik duzlu balıq, isteğe karkas və hətta arzu defrost üçün. Bəli, proses çox sadədir: çoprabalığı qazan ibarət, rahat parçalara kəsilmiş və duz tökdü. tökmək Qorxma - Bird lazım yalnız nə udmaq. Siz ədviyyəli İstəsəniz ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. və siz yemək bilər - Day gücü sonra daha iki soyuducu yerləşdirilmiş mətbəx, isti.

səfir neft

Yenə ilk addım filesi daxil karkas kəsici olunur. bu da hissələrə kəsmək varsa, evdə char tuzlama daha sürətli baş tutacaq. Şəkər - duzlu günəbaxan yağı, iki duz böyük spoonfuls və bir az yarım fincan edilir. Bu cut balıq yeddi yüz qram kafi olacaq. birbaşa konteyner, mürəkkəb char və tökmək duzlu daha yaxşı paylanması üçün məzmunu qarışdırmaq. bank soyuducu hazır ədəd xidmət üçün sonra yarım gün üçün durmaq.

balıq almaq zaman, Gördüyünüz kimi alabalıq reseptlər cooking vaxt və final dad, həm də turşu istədiyiniz kimi seçilə bilər.