"Moskva" salat: resept. Necə "Moskva" salatı ( "Olivier") bişirmək üçün necə?

Siz adi nahar və ya ziyafət masa üçün bir dadlı və sağlam soyuq məzə bişirmək istəyirsinizsə, çox ağıl "Moskva" salatı gəlir. resept ən təcrübəli evdar Arsenal edir. Bu kafe və restoranlar bişirilir, qidalanma yalnız tərkibi və üsul olduqca fərqli ola bilər.

Lakin istisnasız, tamamilə bütün variantları birləşdirmək şeylər var: resept "Moskva salat yalnız qonaqların aclıq qane edə bilməz, həm də masa bəzəmək üçün bir dadlı və (kifayət qədər yüksək kalorili olsa) razı yeməyi yaratmaq üçün həmişə.

maddələr

Adətən, ət, yumurta və bişirilmiş tərəvəz hazırlanır. kulinariya üstünlükləri asılı olaraq, resept "Moskva" salat toyuq və ya mal əti, donuz əti və ya vetçina ola bilər. Əlavə komponentləri yerkökü, kartof, yumurta, göyərti istifadə olunur alma, yaşıl noxud.

Bu, müxtəlif yeməklər bir çox eyni adı "Moskva" salat çıxır. "Olivier", bu ənənəvi Yeni il üçün hazırlanmış olan formada da bu siyahıya daxil edilir. Amerikada bu "rus" salatı, və Avropada adlanır - "Moskva". biz baxımından klassik nöqtəsi ilə keçən nəzərə alsaq, yalnız fərq əvəzinə adi kolbasa qaynadılmış ət əlavə edir.

Salat «Moskva» klassik

Yuxarıda qeyd olunduğu kimi, yeməyi bütün adi "Olivier" çox fərqli deyil. arıq donuz 200 qram 3 orta kartof, 2 kiçik xiyar, yerkökü, böyük unsweetened alma və 2 toyuq yumurta almaq. Hələ yaşıl soğan, şüyüd, cəfəri kiçik bir dəstə, xama, bir az duz və şəkər yarım fincan lazımdır (zövqə görə). yarpaqları istifadə bəzəmək kahı.

Siz "Moskva" salatı etmək əvvəl, maddələr (ayrı yumurta, ət və tərəvəz) qaynatmaq lazımdır. Onlar otaq temperaturunda soyudulur və tırtıllı edilmişdir. Yerkökü, kartof, yumurta, və kublar daxil donuz əti kəsdi. Soyulmuş alma bir qaba theater üzrə rubbed. Xiyar zolaqlar daxil torpaq, yuyulur və xırda doğranmış göyərti.

şəkər və xama əlavə, duz bütün maddələr qarışdırmaq izlədi. ümumi yeməyi xidmət, kahı yarpaqları ortaya qoydu.

qovrulmuş ət ilə orijinal resept

bu yeməyi əvvəlki və tərkibi xeyli fərqlidir, və yemək prinsipi, bu da adı "Moskva" salat daşıyır ki, baxmayaraq. Recipe bir az daha mürəkkəb daha maddələr. Amma nəticə (görə mayonez tərkibində olmaması) maraqlı və faydalıdır.

donuz əti 250 qram doğranmış qoz yarım fincan alma, 2 qaynadılmış yumurta, böyük çuğundur bir neçə bir az şüyüd və kərəviz almaq. bitki yağı (4 yemek kaşığı) hazırlanmış sarğı alma suyu sirkə (2 yemek kaşığı), xardal, duz və şəkər (zövqə görə).

Beets zəruri folqa bükülmüş, soba pre-bişmiş, sonra soyumaq, təmizlənmiş və zolaqlar daxil kəsdi. nazik zolaqlar və qızartmaq, bir az duz daxil Ground donuz əti. Apple və kərəviz kök soyulmuş və bir sürtgəc haqqında rubbed (və ya kəsmək). Next, bütün maddələr, böyük qab daxil qarışıq sousu tökmək və doğranmış şüyüd və qoz-fındıq ilə tutam edilməlidir. kiçik salat hissələrlə stend ilə genişləndirilə bilər, göyərti ilə bəzəmək.

toyuq döş ilə

bir şəkil başqa bir "Moskva" salat resept də "Capital" adlandırılacaq, aşağıda açıqlanır. (Duz və dəfnə yarpağı ilə qaynadılmış) kiçik toyuq döş 4 qaynadılmış yumurta və kiçik kartof, böyük yerkökü, 2 turşu, bank yaşıl noxud, soğan tir şüyüd belə məhsulları lazımdır hazırlamaq. doldurulması istifadə mayonez üçün, və qeydiyyat üçün - kahı.

(Xiyar və göyərti istisna olmaqla) bütün maddələr əvvəlcədən bişirilmiş və soyudulur edilməlidir. Bundan sonra kublar daxil tərəvəz və yumurta, eyni cut təmiz və qarışdırılır. Mayonez dərin salat qabda yayılmışdır və doğranmış göyərti ilə bəzəmək, yalnız xidmət əvvəl yeməyi seasoned.

Salat "Olivier"

dünya "Rusiya" və ya "Moskva" kahı anlayışı ilə müəyyən edilir ki, bu resept də qeyd etmək lazımdır. Bundan əlavə, bir çox evdar qadınlar müəyyən maddələr mövcudluğu asılı olaraq alternativ kolbasa və ət. Tipik olaraq, bütün komponentləri (kütlə) bərabər miqdarda alınır. kolbasa, kartof, yerkökü və yumurta qaynadılmış Bu duzlu xiyar. Həmçinin yaşıl noxud, bəzək və mayonez üçün təzə otlar lazımdır. Bəzən "Olivier" da ləzzət üçün xiyar əlavə və ədviyyə üçün - alma.

Pre-qaynadılmış yumurta, kök və kartof kublar daxil kəsilmiş, soyulmuş olunur. Kolbasa və xiyar - çox. Sonra hər şey doğranmış göyərti, noxud və mayonez əlavə, qarışdırılır.

Bir az tarixi

Ümumiyyətlə, "Olivier" taleyi çox maraqlıdır. Onun orijinal hazırlanması ət kəklik, qara kürü və digər delikates olan. Fransız bu yeməyi xidmət Moskvada restoran. Onun sahibi Lyusen Olive idi (yeməklər şərəfinə və bu adlanırdı). Sovet hakimiyyəti Advent ilə, bu məhsullar zamanla da "inkişaf" daha əlçatan "analoqları" ilə əvəz edilmişdir. Nəticədə, müasir kənar bir versiyası var idi. Yeri gəlmişkən, ikinci yeməyi maddələr daha çox dəyişən salat yadda restoranında "Moskva" Ivan İvanov, bir aşbaz onun adı sayəsində aldı. Daha sonra öz yol tərkibinin dəyişdirilməsi, zəng və "Rusiya" və "Kapital", hər yerdə hazırlıqlarına başladı.

Qida və enerji dəyəri

Asılı olmayaraq hazırlanması metodu, yeməyi çox qida əldə edilir. Buna görə də, nə oruc və ya bir pəhriz olan zamanı yemək yoxdur. Xüsusilə qida iradə klassik "Moskva", kahı, resept olan yuxarıda yazılmışdır. Bütün sonra, onu və qaymaq, və yağlı ət (donuz əti) və yumurta. qida 100 qram təxminən 250 kkal var. donuz əti toyuq əvəz və aşağı yağ salat ilə bir doldurulması mayonez kimi istifadə edin eyni deyil pəhriz, lakin irəliləyiş hələ çarpan olacaq. 200 kkal haqqında belə yemək 100 qram. alma və ya neft doldurulması (hətta orijinal versiya ilə kərəviz kömək etmir qovurma donuz istifadə faydaları, əlbəttə, olacaq, 100 qram başına 200-dən çox kalori olacaq). Amma onlara yalnız 167 (lakin mayonez daxil olmaqla) qaynadılmış kolbasa ilə adi "Olivier" da.

verilməsi və qeydiyyat üçün Options

hər hansı bir bayram yeməklər hazırlanması - bu yalnız yarısı döyüş deyil. Verilməsi heç bir qida tərkibi və məhsullarının keyfiyyətinə az əhəmiyyətlidir. Bütün sonra qonaqlar ilk masa baxmaq və sonra dequstasiya davam etdirilir. heç bir istisna və "Moskva" salat edir. burada resept variantları hər hansı təşkil edə bilər, böyük bir rol oynamır.

kim bu halda o güclü deyil və bir şah yaratmaq üçün cəhd dərhal tövsiyə maloopyten. Bu böyük platter və qərənfillər həyata qoydu olduqca layiqli salat görünür. Siz sadəcə doğramaq və tutam və ya soğan, şüyüd, cəfəri, kahı buket, yazı və ya digər tərkibi istifadə edərək həyata qoymaq olar.

yeməklər tərkibi qoz-fındıq daxildir, onlar da tutam üçün istifadə edilə bilər. Yaxşı, vaxt, səbir və təcrübə şah yaratmaq üçün tərəvəz zamanı vardır. Qaynadılmış kök, təzə xiyar, göyərti, soğan, çuğundur gül və Papatyalar, bütün dəstələri və lawns kəsdi. Və uşaq bayram üçün adətən funny heyvan yaratmaq. Belə ki, "Moskva" salat və meşə clearings və zoo bir növüdür.