Muffin - bu nədir? tins Classic Muffins: resept

Bizə Muffins "McDonalds" ilə gəldi. üç bite daxil Cute qəhvəyi və ya bej tort asanlıqla avuç uyğun. İnsanlar uzaq yemək, Kurabiye hesab edir ki, - bu, cupcake American var. Lakin çörəkçilik iki növ arasında böyük fərq var. Və yalnız şəklində. kağız çıxış yerləşdirilmiş kiçik, portioned cupcakes var. fərq başqa yerdə yerləşir. nə bilmək istəyirsiniz? Ayrıca, bu bişirmək üçün necə öyrənmək ekzotik yeməyi? Sonra bu məqalə oxumaq.

əsas fərq

Britaniya cooking yaxşı bilir ki, belə bir tort (tortlar). Prinsipcə, doğulduğu şirin pastries və yaxşı köhnə İngiltərə. Orada Muffins formalı və növləri bir sıra etmək: böyük, ki, ehtiyac kəsiləcək; hissəsi fincan kiçik; şirin krem və ya (cupcakes) ilə keçdi. Amma bu bütün - no Muffins. Muffins çox yüngül airier var. Amma eyni zamanda və daha yüksək kalorili at. Muffins daha onların strukturu daha kəsəkli xəmir. cupcakes bəzən qurudulmuş meyvə, grated lezzet, kişmiş parçaları qoymaq, lakin onlar dolu heç vaxt. Muffin xəmir biskvit maddələr və yoğurma metodu həm də fərqlidir. Bu adi çörək tərkibində yaxındır. də ləzzətli Muffins var niyə Yəqin ki. Ayrıca, bu yulaf əlavə tortlar edir.

insanlar Muffins icad kimi

Bu dünyada bütün yaxşı şeylər kimi, bu tortlar onların görünüşü məcburiyyətində münasibətilə tərəfindən. varlı evlərində Albion "magistr masa" məhsul xəmir yığılmış aşpaz və onlara goodies qalıqları bütün növ başlayan özləri kiçik tortlar üçün onlara bişmiş. Bu barədə, onlar nümunə götürüb sevindirdi proznav Lord. Belə ki, Kurabiye - giləmeyvə, şaftalı, balqabaq - bir nəmli doldurulması ilə kiçik çörək var. bu, çox sadə edilməsi - bütün prosesi birlikdə pastries ilə yalnız bir yarım üzərində saat edir. Muffins tez "de zhene petit" Fransız bir "İngilis dili brekfest" Eyni əsas atributu simvolu, həmçinin croissants oldular. Bu xəmir qəbul edib əllinci illər və qida sənayesi edir. Amerika və İngiltərədə Muffins çörəkçilik üçün satışa quru qarışır getdi. Və pastries səhər yeməyi xidmət altmışlı açıq şəbəkə cafe-House-ci ildən.

sözün etimologiyası "Kurabiye"

Bu kulinariya məhsul, biz artıq qeyd etdiyim kimi, İngiltərədə anadan olub. Lakin, adı onun Böyük Britaniya mənşəyi şübhə altına qoyur ki, "idxal" edilmişdir. bir versiyaya görə, söz Fransız kökləri var. Moufflet sadəcə "yumşaq çörək" (XI əsrin ada əhalisi üçün yəqin ki, görünməmiş idxal lüks) deməkdir. Amma başqa bir versiyası var. Onun sözlərinə görə, "Kurabiye" - redaktə köhnə Alman söz muffen. Bu, "pasta" deməkdir. Bu versiya daha inandırıcı görünür. Muffins ildən, hətta onun mövcudluğunu sabah əsasən şirin doldurulması ilə, hələ kiçik pies idi. iki növ vardır qənnadı. ilk British Muffins tortillas kimi baxdı. okean arasında, Yeni Dünya, onlar qalay qəliblər bişmiş edilmişdir. Muffins, biz vərdiş - So Muffins var idi.

yoğurma xəmir

Artıq yuxarıda qeyd edildiyi kimi, kağız Muffins və tortlar körpə maddələr müxtəlif nisbətdə outlet. Muffin daha çox yumurta və süd, lakin az şəkər istifadə edin. Nəticədə xəmir və hazır məhsul kimi, bu ağır çevrilir. cupcakes neft şəkər ilə rubbed üçün, yumurta və süd təqdim olunur. onlar üçün əsas bir qarışdırıcı ilə çırpılmış olunur. Eyni yoğurma Muffin, thumb bir qayda ayrıca qarışıq bərk və maye maddələr var edir. Belə ki, xəmir bir blade eki olan ən azı bir qarışdırıcı, silah haddelenmiş olunur. klassik - - Muffins və Amerika Biz artıq Britaniya var ki, qeyd. Onlar ənənəvi resept maya daxildir ki, ilə seçilir. Amerika Kurabiye xəmir çörəkçilik toz və ya soda əlavə vasitəsilə artır. xüsusilə Amerika versiyası - yemək üçün kimi, bu qarğıdalı ola bilər.

Recipe: Muffins tins

biznes üçün aşağı uzun sözlər olmadan. yemək əyar var Muffins yapmaq Minnesota - blueberries ilə doldurularaq bişirilir. Her uğurla blueberries əvəz Old qitəsində var. Biz Muffins hazırlanmasında son dərəcə əhəmiyyətli ardıcıllıqla bookmarks məhsulları olduğunu unutmayın. Birincisi, yağ (yayılması və xüsusilə əlverişli marqarin) və şəkər bərabər qarışdırılır. Sonra yumurta daxil edin - üç, əvvəlki maddələr bir yüz qram əgər. ayrı qabda sifted un və yarım paket toz peçenye 100 q qarışdırılır. şirin Muffins darçın əlavə edə bilərsiniz - pinch. Xəmir yoğurma mixer ola bilməz - bu, mənfi əzəmət təsir edəcək.

Form Kurabiye bir metal və silisium edir. hər hansı seçin, lakin perqament kağız yuva içərisində neft və yer ilə yağlamaq. qəliblər yalnız üçdə birini doldurulması, xəmir qoyun. Blueberries giləmeyvə bütövlüyünü zərər üçün ehtiyatlı olmaq, bir fincan qoymaq və un kiçik bir məbləğ tökmək əvvəlcədən lazımdır. məhsul dondurulmuş varsa - yaxşı, otaq temperaturu onu gətirmir. Kurabiye mərkəzində giləmeyvə bir qaşıq dolusu qoyun. Dərhal test kamuflyaj. Biz içlik sonra ilk periferiyasında onu yaymaq və s. soba Muffins artır, belə ki, qəliblər üçdə iki artıq doldurmaq Qeyd:. Dərhal orta atəşdə on beş dəqiqə yandırmaq qoydu. soba 180-190 dərəcə qızdırılıb edilməlidir. Istəyi parçalamaq yoxlamaq.

Britaniya Muffins

quru maya iki qram isti süd yarım şüşə həll. başqa kaba, biz funt edilir və şəkər iki yemek kaşığı ilə yağ altmış qram. Üçüncü qabda un 250 q proseem. duz bir pinch, kişmiş iki yemek kaşığı, və torpaq badam bir neçə ilə qarışdırılır. un və neft kütləvi qoşun. maya ilə ən azı dolem süd edir. xəmir tərpənmək və isti yerdə bir saat dörddə üç üçün tərk edir. Bu yüksəlir zaman, on iki ədəd bölünür-in run top hər roll. qalın Pancake daxil hər Roll. qalın saat bir qaşıq dolusu qoymaq bir ortasında. Zaschipyvaem kənar. maya xəmir Muffins üçün kif bir kağız çıxış olmadan ola bilər, lakin o, hələ də grisled olmalıdır və alt bir az unlu tövsiyə olunur. Bake təxminən yarım saat preheated soba tələb qab.