Necə balıq turşu ilə

Rusiyada, insanların ən böyük üstünlük balıq daha ət verilir. Belə oldu, və səbəb bəzi keyfiyyət pis balıq deyil. O, həmçinin, təmin enerji verə, lakin əlavə, hər hansı formada əvəzsiz dad və qida və minerallar böyük məbləği var. balıq duz əlavə, qaynadılmış, qızardılmış bilər. Olursa olsun hazırlanmış necə, bu, çox dadlı olacaq. Bütün mümkün reseptlər bu maddənin çərçivəsində imkan verməyəcək ətraflı təsvir çünki olacaq yalnız balıq tuzlama, sonra yalnız qırmızı və.

Belə ki, necə qırmızı balıq turşu üçün necə? balıq kimi, o, belə qızıl, alabalıq, dost qızıl və ola bilər. balıq dondurulmuş varsa, otaq temperaturunda əridilmiş olmalıdır. Bu defrost vivo baş əgər daha yaxşıdır, mikrodalğalı istifadə etmək lazım deyil. , Kulinariya qayçı balıq və təzyiq üçün bıçaq, konteyner oyma Məhsul əridilmiş qədər, siz tuzlama üçün lazım olan hər şeyi hazırlamaq bilər. bıçaq çox böyük almaq daha yaxşıdır, və qayçı fins kəsmək üçün lazım olacaq. Salt bu məhsul ləzzətini qaçırmaq üçün yaxşı deyil, mükəmməl nəm udur, bir qaba etmək tövsiyə olunur. qızıl xüsusiyyət demək olar ki, mümkün deyil ki, baxmayaraq istədiyiniz kimi kimi çox duz udur ləzzətini qaçırmaq və nəticə əla dad olacaq. Həmçinin, şəkər aşındırma istifadə edilə bilər. başqa sözlə duz və şəkər nisbəti üç adətən bir, duz üç biz şəkər bir iştirak edir. Artıq qeyd edildiyi kimi, qırmızı balıq çox çətindir ləzzətini qaçırmaq, lakin hələ də balıq müəyyən sayda duz və şəkər qarışığı miqdarının hesablanması cür bilmək lazımdır. duz, və bir - - şəkər Belə ki, bir kiloqram üzərində qarışığı təxminən 3 teaspoons iki lazımdır. dəfnə yarpağı və sarımsaq əlavə aşındırma bəzi xüsusi istifadə edə bilərsiniz balıq fəsilə. zülm uyğun bank su ilə doldu.

Səfir qızıl öz kəsmə başlayır. defrosting sonra, yeri gəlmişkən, şorba əlamətdar bişirilmiş bilər kəskin bıçaq rəhbəri ilə kəsmək, soyuq su ilə yaxalanmaq olunur. fins kəsmək üçün qayçı istifadə edin qarın kəsilmiş və balıq gutted. balıq bütün bu manipulyasiya sonra off yuyulur bütün öd yenidən yaxalamaq məsləhətdir. Siz tuzlama birbaşa bilərsiniz. Əgər balıq böyük, siz tamamilə duz əlavə edə bilərsiniz əgər bu parçalara kəsilir.

İndi necə qırmızı balıq turşu üçün. Bu məqsədlə, bu eyni duz ilə tutam ortaya qoyur. Bütün digər ədviyyatlar və dad əlavələri olmayan balıq, bir qayda olaraq, yerləşdirilir, və bir konteyner bu prosalivatsya edəcək. Bundan sonra bütün boyunduruq ilə əhatə və 4 saat otaq temperaturunda ayrıldı. Bu zaman sonra, məhsul səfir soyuducu temperaturda davam bir gün üçün soyuducu artıq çıxarılır. Hər şey çox sadədir, lakin qırmızı balıq turşu necə sual ilə bağlı bəzi xüsusi xal var. Hansı məsələ balıq xüsusi bir növü yağ məzmunu. Məsələn, dost və çəhrayı qızıl qızıl və ya alabalıq kimi yağlı deyil. Az yağlı balıq zeytun yağı ilə grisled tuzlama prosesində ola bilər.

Qırmızı duz balıq əvvəl, bel boyunca iki yarıya indirir daxil kəsilmiş, əgər daha yaxşı olardı. O, həmçinin maksimum qabırğa bel və sümükləri aradan qaldırılması lazımdır.

vaxt tuzlama balıq ölçüsü asılıdır. Bu əhəmiyyətli nöqtələrdən biri qırmızı balıq turşu necə maraqlı olanlar xəbərdar olmalıdır. daha çox vaxt da çox olmalıdır tuzlama əgər çəki bir gün duzlu kq.

Bu qırmızı balıq turşu necə bilmək vacibdir, lakin bu masa üçün müraciət necə bilmək eyni dərəcədə vacibdir. qarışıq bir fırça ilə balıq tuzlama çıxarılır, su ilə yumaq yoxdur. tuzlama prosesində formalaşıb Duzlu, diqqətlə bir salfet ilə qaldırıldı. Həmçinin balıq gözəl cut ədəd xidmət əvvəl, siz göyərti ilə tutam və yüngül limon şirəsi ilə tutam bilər.