Özbək resept - dymlyama. müxtəlif yollarla Cooking

nin bir özbək resept baxaq. Onun adı "" zaparivat ", buxar" mənasını verb gəlir yeməyi - Dymlyama. Bəzən digər özbək yeməyi səhv edir - basmoj. Bəli, onlar ortaq bir çox var. Qısaca sonra ilk isti ət ilə tərəvəz qızartmaq lazımdır, iki yeməklər hazırlanması təsvir qoyun quyruğu yağ, və sonra əhatə qaynamaq. Bu sxem bir az plov yemək kimi. Amma də aydın olsun və yemək incəliklərini hesab edir.

Özbək və varyasyonları Dymlyama

soyuq qazan yerləşdirilmiş və bu yeməyi eyni browned edilməlidir üçün məhsullar bir neçə bişirilir olunur maddələr Basma fərqli olaraq. Onlar sıx bir qapaq ilə, sonra bir qazan yerləşdirilib diqqətlə əhatə olunmuşdur. Siz konteyner açıq tərk etsəniz, ət və tərəvəz tamamilə yararsız olan bişirilmiş olunacaq. Təcrübəli bilici özbək mətbəxi bir çox resept ad hərəkətə keçdi - dymlyama çox fərqlidir. Xüsusilə, bəzi heyva və digər meyvə ola bilər. Müqayisə tərəvəz resept üçün - pomidor ilə dymlyama.

eyni (orijinal formada - pambıq) isti bitki yağı ilə soğan stew məbləği ilə ət yarım kiloqram duz, qırmızı isti bibər (bir pod) və dəfnə yarpağı əlavə edin. Yetişmiş pomidor (iki kilo) düzmək üçün, sapı əlavə və ət kəsmək həyata qoymaq hissəsi kəsilmiş. sıx qapaq altında yarım saat qaynamaq. bir qazan altında Fire zəif olması. hazır yeməyi localhost və ya reyhan ilə səpilir.

Başqa bir qeyri-adi resept - dymlyama meyvə və tərəvəz. soğan spasserovat kilo qoymaq kəsik-kəsik yerkökü (beş yüz qram), bir pomidor kiloqram (onlar dilimləmək olmalıdır) və kartof dilim. Sprinkle duz, keşniş, şüyüd, qırmızı biber. Sonra meyvə qat qoymaq - alma (turş-şirin) və heyva yarım kiloqram. ilk resept kimi, əhatə, iki saat, yarım su məzmunu ilə bay görünürdü qoymaq lazımdır. Hazır dymlyama (foto resept bu mənzərəli yeməyi son dərəcə olduğunu razı olacaq) geniş xüsusi qablar xidmət edir. İndi biz ekzotik varyasyonları hesab ki, klassik özbək yeməyi hazırlamaq bildirin.

ət və kartof ilə Dymlyama

qoyun Drips bir qazan yağ iki yüz qram. Bu bitki yağı ilə əvəz edilə bilər. Bu yaxınlarda çəkilməsi əvvəl overtempered ət lazımdır. Lamb (onun ehtiyac yarım kiloqram) haqqında yüz əlli qram parçalara kəsilmiş olacaq. Soğan və pomidor üzüklər və yerkökü və kartofel- oblique kublar (orta kartof bütün qala bilər) kəsdi. Bütün tərəvəz yarım kiloqram götürmək lazımdır. Və pomidor - ədəd bir neçə. Fry ət, və qovurma zamanı bir qapaq ilə əhatə olunmalıdır. yerkökü və soğan əlavə edin. Sonuncu şirəsi şəffaf olur və imkan zaman, ədviyyat və sarımsaq qoymaq. Və sonra - pomidor. Ən azı kartof qoydu. yarım saat minimum yanğın çox sıx qapaq altında dymlyamu buraxın.